 伴着时间的流转，冬至悄然而至，它不仅是一年中最长的夜晚，更承载着千家万户的温暖与期盼。周六，这个被赋予特殊意义的日子，家家户户都忙碌起来，只为那一碗热腾腾的饺子。 周五下午，我和公公一起开车接大一的儿子回家，只为周六冬至吃顿饺子。路上我们聊起了冬至的传统，我们只知道冬至这天一定要吃饺子，相传“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”儿子给我们讲起了这个习俗的由来，吃饺子不冻耳朵的习俗源于东汉时期的医圣张仲景的故事。张仲景看到百姓在冬天受冻，耳朵生疮，便发明了一种名为“祛寒娇耳汤”的食物来治疗冻疮。他将羊肉、辣椒和驱寒药材煮成汤，包在面皮里做成耳朵形状的“娇耳”，分发给百姓食用，结果冻伤的耳朵逐渐恢复。这个习俗不仅是对张仲景医术的纪念，也寄托了人们对健康和温暖的期望。如今，冬至吃饺子已经成为一种传统习俗，象征着团圆和温暖。我便问儿子和公公想吃什么馅的饺子，儿子毫不犹豫地选择了韭菜鸡蛋酸汤的，而公公则更倾向于肉馅干拌浇上辣子水。看着他们期待的眼神，我心里已经有了主意，决定做两种馅，为家人包一顿丰盛的饺子。 周六的清晨，寒风凛冽，格外的冷，我早早地出门采购食材。菜市场里人声鼎沸，各种新鲜的蔬菜、肉类琳琅满目。我细心地挑选着上好的韭菜、鲜嫩的鸡蛋与肥瘦相间的猪肉，心中满是为家人呈现一顿美味饺子的期待。然而，对于我这个从小就不吃肉的人来说，做肉饺子无疑是一项艰巨的任务。 记得小时候，因为一次意外肉可能吃多了，从记事起我就再没吃过肉，对肉也产生了深深的恐惧。从那以后，我便不在吃肉，也从未亲手做过肉。记得第一次给儿子做小笼包时，我第一次尝试洗肉，那软绵绵、滑腻腻的感觉让我心惊胆战，瞬间把肉扔得老远，然后又用大拇指和食指掐住一点轻轻地放到水盆里，戴上一次性手套清洗，从那以后，每次做肉，我都会戴上一次性手套，小心翼翼地处理食材，生怕有一丝肉末沾到手上。 这次是今年第一次做肉，为了家人，我决定再次面对自己的恐惧。我戴上手套，认真地洗肉、剁肉，每一步都小心翼翼，还要把案板、菜刀清洗好几遍，直到我闻不到一点肉味。当肉馅准备好后，我卸下手套，开始包饺子。整个过程中，我尽量不让自己的手沾到一点肉，但心里却始终充满了对家人的爱和对传统习俗的尊重。 饺子出锅了，热气腾腾，香气四溢。儿子迫不及待地夹起一个，咬了一口，满脸幸福地说：“妈，好香呀！”看着他吃得津津有味，嘴角挂着满足的微笑，我的心里涌起一股暖流，满是欣慰与幸福。我们快速吃完，便给公公送去了一大盆。公公总是那么慈祥，他的眼神里满是鼓励与疼爱，无论我做的饺子味道如何，他都会笑眯眯地说我做得真好。他说：“你不吃肉竟然能把馅里各种调料调到恰到好处”。我说：“这不仅是一碗饺子，更是一份亲情，你吃出了这份情的味道”！冬至吃饺子的习俗，源自纪念医圣张仲景的善举，人们通过模仿“娇耳”的形状，包成食物，称为“饺子”。这不仅仅是一种习俗，更是一种情感的传递，一种文化的延续。 冬至已过，那些各种各样各种口味的饺子却氤氲成了热腾腾的亲情与温暖，始终在每个人心里升腾、固化、传播…… 作者简介:冯艳丽，白水县教研室小学数学教研员，陕西省教学能手，白水县果乡名师，白水县名师研修共同体工作室主持人，热爱教育，热爱生活，热爱艺术，愿在人生的道路上越走越远、越走越好。  |
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