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喵妈 资深媒体人、作家。和小屁孩共同行走了27个国家和地区。 看到标题你是不是脑子里百转千回了好些地方？看看我从网上搜集来的全国各地的“沙县小吃”招牌，你有没有戳中？       哈哈，真的，在中国，恐怕找不出一个没有这个“神秘组织”的城市。沙县到底在哪里？ 上月，喵妈有幸被长宁区推举，作为上海市网络名人代表 
当我真正走进三明，才知道，这个下辖全国人民都知道的沙县区的“冷门小城”有多让人惊喜！ 冬日温暖，现在这个时节的最高气温都在15-20度！
我们的冬季，正是三明的秋季，直到现在，都还能看到不输于婺源的“晒秋”！
▲图源：新华社 诸多原生态古镇还没有太多商业的侵袭，充满魅力。
还有旧石器时代遗址万寿岩，甚至可以走进距今1万年前古人类生活过的洞穴中，真正体验万年前的生活！
而我们在全国各地吃到的“沙县小吃”真不过是九牛一毛，所谓“真正的沙县小吃从未走出过沙县”的传言，终于被我亲证为真！
沙县小吃 吃货喵妈就从“沙县小吃”开始讲吧！从三明市区到沙县，一下子就被这座巨大的“沙村美食名城”给惊到了。
巨大的“城”内，全是各种美食店。 坦率说，我们的第一瞬间都是：“这么多店，真的都有生意吗？会有那么多人来吃吗？”尤其是看着阿姨们忙碌包着芋饺时，更有人忍不住问：“包这么多，卖得掉吗？” “卖得掉？？？是每天都不够卖啊！”
沙县小吃好吃不贵，当地人最爱的就是各种小吃都点上一些，满满当当大快朵颐。
很多店都上过各类综艺节目，比如三代传承老字号“阿莲小吃”，一定不能错过他们的“四大金刚”（哈哈，不是我们上海人早饭“四大金刚”）——拌面、扁肉、烙粑、豆腐丸。
满大街都是各种品牌板鸭，香透了半边天。据说沙县板鸭源于建瓯板鸭，但却在多年的沿袭进展中进化出了新一层的口味，尤其是辣味板鸭更有过之而无不及。
鸭肉制作时抹上盐姜等作料腌制后风干脱水，等吃的时候蒸一下便可，鸭子原本的油感已被沥去，吃起来略带点干干的口感，咸鲜适中透着微微的辣味，一块又一块，欲罢不能。据说宋朝宰相李纲谪居沙县时将它奉为上品。
▲超级后悔那天没来得及买一只板鸭带回来。 我们的午饭是在李记吃的。作为沙县小吃技艺传承人的这家酒楼，真的是味道妙极了！
楼下的各种小吃已经迷花了我的眼，果然是没有走出过沙县的“沙县小吃”！ 等大菜上桌时，听三明的小伙伴们一样样介绍过来，更是一面大快朵颐，一面忍不住感叹，原来个个背后都有故事！ 水晶烧麦是必点美食。薄薄的面皮里你猜包裹着什么？透明的粉丝！哈哈，果然是不是“水晶”烧麦？
鳝鱼粉干流传百余年，新鲜鳝鱼洗净剥肉，加入酒糟、胡椒草、韭菜等，微微的辣味中，软滑的米粉被鲜香的鳝丝肉裹挟，我是盛了一碗又一碗。
沙县扁肉也是必尝！“肉包肉”的馄饨皮被叫作“燕皮”，猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉制成薄片，薄如纸张，韧而有劲。就连汤都不含糊，鲜鸡汤美极了！ 就连烧饼都前所未有的好吃！又香又松又酥，我的天啊，我词穷，只一口便难忘至今。
沙县小吃的有名，还让沙县拥有了一家沙县小吃文化科技馆，强烈推荐大家去看看，你会从始于晋朝的沙县历史一直看到今天。 随着晋人南渡和几次北人南迁后，古代福建的古闽越族和畲族原居民在自己的饮食文化中，不断融入和传承中原美食，形成了独特的小吃口味。这恐怕也是沙县小吃最终能走红全国的原因，这种南北大交融，谁都能吃得惯！
最有意思的就是各种有关沙县小吃的复古场景，沉浸式融入沙县小吃的演变世界。
一群人一起去玩的话，一人“摆一个摊”那可是极棒的！
作为大家熟知的“秘密组织”基地
如果你想开一个正版的“沙县小吃”店，这里从菜品、招牌、店铺……全都能给你培训出一个一模一样的来！作为一枚普通吃货，临走的时候，想带点什么好吃的走也都可以直接下手买买买！
沙县东门古街 既然晋人南迁沙县是那么古老，沙县的古迹其实也相当值得一看。东门古街是2017年获评的福建省第2批历史文化街区，已有千年历史。经过保护性规划修复后，去年才重新开街。
古街保留了两路九巷的传统格局，拥有2处省级文物保护单位、15处不可移动文物、31处历史建筑、9条历史街巷、2个街亭、1口古井、1处古城墙和4棵古树。
整条古街的建筑风格以白墙青瓦和木质结构为主，富有传统的闽中建筑特色。
真武堂那里聚集了很多当地老百姓，在神明之下打牌、聊天，是独属于沙县人的松弛感满满。
龙舟竞渡，是穿越八百年的虬城记忆。老街上的沙县龙舟民俗文化馆正中央，摆放着一条供观赏的龙舟，长约8米。龙口含珠，寓意吉祥。据说，龙珠带有龙吐出的气，过去的龙舟赛，以“气”先碰到终点线为胜，充满了福建人民的智慧。东门老街在修复之前，早已老旧不堪，失却了唐朝重要官道的繁华、明清时商贸区的熙攘。 一堵8米高的风火墙，大石为基、花砖为裙、黄土为体，当时部分墙体早已歪斜。直到用工具拉起歪斜的高墙，将竹子钉进墙裙砖缝，再将砂浆顺着“竹钉”填进砖缝，又用碎铁片嵌入砂浆中……风火墙才又重见当年容颜。
如今的老街旧貌换新颜，开了许多时尚酒吧、咖啡厅和餐厅。
我一定要推荐你喝一瓶老字号的柴熬仙草冻！好喝到同行的朋友们临走前还特意买了一批带回去！细火慢熬的仙草，胶质饱满、色泽清亮、口感清香，一口凉在喉中，不冰也不呛，绝对不是那些市面上的“妖冶贱货”可比。 东门古街夜市现在也是个网红打卡地，拍几张网红照绝对有必要，哈哈。
如果你时间够多的话，整个街巷范围内还有东南沿海最大且保存完好的明代城隍庙、始建于唐朝的宝严寺，都值得一逛！ 贡川古镇 位于三明市下辖永安区的贡川古镇给了我此行一个最大的惊喜。哪怕你去过N多古镇，这样既方便接待游客，却又几乎完全保持着原生态生活格局的古镇，恐怕也不多见。
贡川镇古名“贡堡”，是福建唯一的城堡式古镇。明末时期，城堡内还建有书院，藏书十万册。
傍晚在堡上看青山绿水间的日落，或是等夜间灯光亮起、锦鲤浮动，都是极其难忘的一幕。
▲附近路上的一尾尾锦鲤灯光还能拍出“锦鲤上身”的效果！强烈推荐大家穿淡色衣服或古风服装去拍！ 贡川从古到今走出过许多文人名士，早在唐代就已建镇，文脉传承一千多年。
宋朝以来名人辈出，盛极一时，陈姓家族享有“一门双理学，九子十登科”的美誉。明清两代，更是进士、举人、贡生迭出。家有学生党的，更是必须来走一走、拜一拜，哈哈！
这里的省级文物保护单位有3处。 第一是古城墙，建于明嘉靖年间，长2000多米，高79米。傍晚我靠在城墙上时，颇有一种联结了历史的奇妙感受。
第二是建于明末清初的会清桥，就在城堡外，也是进入贡川的第一眼。
会清桥颇有福建当地特色，两墩三孔，桥身用丹霞石砌成拱券型，桥上建木屋，形成一条长廊式走道，中部还有一个升起的桥亭，供有神明，可以拜拜。
这也是福建人民最朴素的心愿写照吧。
第三个是笋帮公栈。建于清顺治三年的它，曾是当年笋商云集之处。你没看错，贡川所处的永安产竹产笋，卖笋的商人们在此购买、签订合同契约，这里也成为迄今为止发现的全国最早的笋业协会。
贡川古镇上还有十余处市级文物保护单位。我们去的时候天色已晚，很多都大门紧闭，因为想看一看几处古迹，当地人热情说：“等等，帮你们去找人开门！”
于是，在这个完全不遵循“景区开闭门”原则、充满人情味的古镇上，我们顺利进入了正顺庙一睹风采；
又走进了八闽陈姓第一大宗祠——陈氏大宗祠，甚至看到了曾担任过上海市委书记的陈丕显与这里的渊源。
强烈推荐大家早点来，能看的古迹旧居和纪念馆非常多。
这里甚至还有很多红色遗迹，在红七军团十九师的驻地，革命标语历历在目。
甚至可以走进不少如今依然有人居住的民居，一探其祖先的荣耀历史。这种体验，比起很多刻意打造出来的景点，要来得生动自然得多，似乎更能触摸到当年的气息。
最好选下午来，可以一直逛到晚上。除了我前面说的夜景灯光外，还有溪边松弛的露营气氛，
还有古巷老道里透露出来的严谨民风，
▲古镇的路都是青砖或青石板加鹅卵石的配置。 以及当地人悠闲的生活气息，全都是给我的强烈心理冲击。
还有还有，在进士里，怎么能不去“进士里”搓一顿呢？哈哈~强烈推荐这家餐厅！
三明美食芋饺把我惊艳到了！那么实沉，我足足吃了有四五个之多！我奉它为三明第一美食！ 用新鲜的芋头和本地木薯粉做成芋饺的皮，包上猪肉、笋干等制成的馅儿，晶莹的皮子带着一点芋头的香气，裹着满满当当鲜香有汁水的内里，软糯Q弹，再配上咸鲜口的酱汁，简直一口接一口地停不下来。
有人说，如果没有吃过叉叉粿，那就算是白来了三明永安。作为三明永安下属的古镇，这道菜也是贡川当地人最爱的小吃，流传数百年之久。薄薄的米浆蒸熟，随后卷成厚实的筒状粿条，再用土特产毛竹制成的小叉子叉着吃，这就是“叉叉粿”这个名字的来源。有趣得紧！ 初看有点像广东肠粉，但不同的是，端上桌时它只是一盘洁白的粿条，一定要在酱油、黄椒等酱料中滚一圈再吃。口感上比肠粉更嫩滑细致，光这个吃法就绝对能赢得屁孩们的心。
还有永安本地的笋，贡川当地的鱼……全都好吃。
白天，这里还可以体验各种非遗项目。比如，贡席为贡川朝贡的精品，源于宋代，盛于明清，细密吸汗、结实耐用、冬暖夏凉。在这里可以体验自己手织一张贡席。
还可以体验非遗飘漆，感受制作漆扇的工艺技法。
永安竹文化 前面我就说了，三明永安这个地方盛产竹。作为中国笋竹之乡，这里是我国大多数竹子生长的最适宜中心产区，竹林覆盖面积高达102万亩，人均拥有毛竹林面积大约为6.7亩，位居全国之首！ 既然喵妈是来参加第19届海峡两岸林博会的，正好也是海峡两岸（永安）竹博会，去感受一下永安竹文化也太棒了吧！ 你一定想不到，永安每年都会评选最美毛竹王！巨大的几棵毛竹挺拔粗壮，我现场看到的时候可真震撼了！照片根本反映不出来一点。
获得金奖的毛竹围径55.02厘米、胸径17.52厘米，看看，比我手腕还粗上好几大圈！
以竹为名的地方，当然连菜也都是各季的笋为主打。冬笋、春笋、花竹笋、闽笋、黑笋、生烤笋……全笋宴的势头你有没有感受过？
尤其是淋汁牡丹笋可真是国宴相！新鲜笋片切成薄片，用以包裹新鲜鱼糜， 再用蛋清液封边，最后将其摆放堆叠成牡丹造型，上笼蒸熟，淋上料汁上桌。
在这里，还可以住进全竹屋的酒店！也就是说，屋子里所有的装饰家具全部由竹子制成，真不带一点吹嘘，一进屋，一阵清新竹香飘来，老夫要成仙了！
万寿岩遗址 如果你不是“九漏鱼”的话，那在你的知识记忆里一定有元谋人、蓝田人、北京猿人等词汇的存在，这些其实都是旧石器时代的遗址代表。万万没想到，就在三明，我竟然也能亲身走进旧石器遗址——万寿岩。
11月秋季晴朗日空下的万寿岩充满了大自然的原始魅力，想来在三明不太冷的冬季里，这里更有一种我们江南人倾慕的暖暖绿意。 万寿岩遗址是中国南方典型的洞穴类型旧石器时代遗址，也是中国重要的史前人类活动遗址，为上石炭纪船山组灰岩构成，生成船帆洞、灵峰洞、龙津洞等多个溶洞。 先进科普馆听讲解，亲眼见证各种古人类使用过的石器以及多种哺乳动物化石。
接着，我们就真的可以走进古人类活动遗址去看一看了！ 灵峰洞相对高度约37米。这个洞最初是在开采矿石中被发现的，目前还剩下三分之二，在这里采取到的样本发现，最晚年代为18.5万年！也是迄今福建省发现年代最早的洞穴遗址。不过这个洞只能远观，不能攀爬上去啦。
船帆洞则真的可以走入！沉浸式体验！洞口远看是不是如帆？
这里是旧石器时代晚期洞穴遗址，距今4至3万年。你明显可以看到我身后的那块“地面”和原石完全不同，像是铺平后重新堆上了砸碎的细密小石子。真没错，这里正是距今4万年的人工石铺地面遗迹！太令人惊叹了！
今年小屁孩刚好开始学历史，我在帮他复习时看到有关旧石器时代人类活动轨迹内容时，刚好对应了我走过的这些路，真心觉得，也太有必要带屁孩们来亲眼看一看了。或许比读一百本书都来得更容易懂！ 还有这张图，你发现明显的沟壑了不？这里是古人类的排水沟槽！
回首一望，数万年前，人类祖先在苛刻的自然条件中，不断适应自然、改造生活环境，这种勇气、智慧无不令人叹服，当下的我们还有什么困难不能克服呢？
三明市1958工业记忆馆 原以为只是政府工程的三明市1958工业记忆馆，最终给了我很大的心理冲撞。有一种前人艰苦付出、后人才享今日硕果的真实体验感。强烈推荐大家带我们那些已不太懂得珍惜的小屁孩们去“忆苦思甜”一番。
三明是一个先有工业后有城市，因工业而建市的地方。在大部分老企业已经退出历史舞台后，如何保留这份承载着三明人甚至全国人民的记忆呢？ 建于20世纪70年代的旧厂房被保留后，这里就形成了两层场馆，一层为“钢铁是这样炼成的”钢铁工业体验区，二层为1958三明工业记忆展。
一进门，我真的就被惊到了！数个机械臂屏幕上下前后转动，轮换出三明的工业老记忆。上一次我看到这种高科技还是在皇家加勒比光谱号游轮上！
在这里可以看到很多三明的老工业回忆，
看到福建第一辆汽车、第一台电视机、第一台洗衣机……你真的很难想到，原来就在几十年前，这些我们生活中的日常用品，竟然还都没有。
最让我们这些中年人感怀的是，好多展示品竟然珍藏着我们小时候的回忆！就问哪个爸爸妈妈没拿过这样刻着单位名字的搪瓷杯回家？ 还有上海支援三明建设的历史情缘，也在这里充分展现，更令人动容。很多上海的中年人可能都有过我这样跟随父母在外地生活的经历，在三明，被集中大爆发了！
很多在上海支援三明建设后生产出来的物品，充满了怀旧记忆。比如鹅牌咖啡茶。
最讨屁孩们欢喜的，应该是这个真实模拟采矿现场的“坑道”，太沉浸式啦，自己也可以去挖呀挖一番，哈哈。
从最初的手工劳作到今日的机械化运作，感慨万千。
三明美食 在三明，不仅仅是沙县或永安，到处都是美食。 三明和台湾的情缘，让我在这次第19届海峡两岸林博会上，不仅买到本地美食，还买到了一大堆便宜好吃的台湾美食。强烈推荐大家关注明年的林博会时间，去一趟三明！
到三明，还得吃一吃客家菜，推荐难得怪味客家山宴！
看起来平淡无奇的夏茂拌面，正是沙县拌面的由来（夏茂是三明市沙县区下辖的一个镇），一定要吃一吃。揉面用的是山泉水，制成的碱面韧性十足，拌起来也顺滑，没有软趴趴或是会断条的感觉，入口更是爽滑有嚼劲！加上福建盛产花生，拌面用的花生酱带上一些沙沙的口感，香了满口！
双品红菇蕾土鸡汤实在惊艳！红菇过去被熟知为月子餐的一道佳品，其实并不是只有产妇能吃，而是因为过去的人穷，这种只能纯野生的珍品只舍得拿来给产妇吃。 一面是把新鲜带骨的白切鸡蘸入油汁中吃，另一面是把鸡胸肉切片放入红菇蕾土鸡汤中涮着吃，要知道这个鸡汤就是蒸鸡而成的汤，实在是原汤化原食的感觉，两种吃法都好惊艳味蕾！
清炖鱼头汤和我们常吃的千岛湖鱼头汤等又有所不同，汤汁更浓厚，配上油条，简直太好吃！
好看又好吃的牛运正当头、充满蜜汁口感的南瓜、第一次吃到的酥炸鳗鱼……全都是太美好的舌尖记忆！ 对了，我住的是三明希尔顿欢朋酒店，感觉还不错。酒店周边全是各种烟火气满满的美食小店。
酒店自己的自助餐也是绝了！也太丰富了！连吃两晚也没过瘾的节奏！哈哈，这只是大胃王喵妈的一人食的一小部分。
实用信息 最后我再来给大家讲讲实用信息。 | 交通 现在去三明真的非常方便。高铁直达，上海到三明最快只要4小时出头！哪怕只是去过一个周末也不是不可以。
| 其他值得玩 三明其他值得去的地方也太多了。真的，玩一个月都玩不完的节奏！ 桂峰古村有着不输婺源的晒秋，现在这个季节还来得及看！这里还是朱熹的故乡，也是蔡襄后人的聚居地。
▲图源：上观新闻 三明尤溪的山中，还藏着着全东南最大的古银杏群，中仙龙门场这片古银杏群共有353棵，有300多棵将近千年树龄。
▲图源：福建微尤溪 泰宁古城拥有1000多年的历史，有全国重点文物保护单位「尚书第建筑群」，还有大批保存较为完整的明代民居群。
▲图源：中新网 泰宁大金湖的水上丹霞令人惊艳，甚至还有一座“水上悬空寺”甘露寺，只靠着一根柱子便可以支撑900多年！
▲图源：新华网 古溪星河，一个能看到漫天萤火，又能看到璀璨星河的地方，还有中国首座悬空彩虹仙手桥。
▲图源：中新网 联合梯田，有着不输元阳梯田的美。
▲图源：中新网 闽湖，福建的第一大湖泊，景美又清幽。
▲图源：新华网 好了，这个寒假的旅行，你是不是又多了一个选择？ |
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