炒花螺

准备食材: 花螺、葱姜蒜末、小米辣、葱段、姜片。

做法步骤:

1、花螺清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒和姜葱去腥，焯熟以后，再捞出沥干水分备用。

2、切好葱姜蒜和小米辣等配菜，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入花螺大火翻炒。

3、炒出香味后，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。

4、最后淋入适量的清水一起焖煮三分钟，再加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。