羊骨山药汤食材&配料： 带皮骨羊腿肉适量、姜、白芷、甘草、山药、盐、胡椒粉、芫荽 制作步骤： - 带皮骨的羊腿肉处理干净，冷水下入锅中，加入葱姜料酒焯水，撇去浮沫后捞出清洗干净。
- 准备好一个高压锅，放入所有的辅料，加入调料和适量的开水，盖上盖子压制软绵适中，离火静置晾凉。
- 开盖后挑出药材，尝味后二次调味，烧开，出锅装入海碗后撒上芫荽段点缀即可。
脆皮手撕羊肉食材&配料： 压熟了的带皮骨羊腿、烧烤料、蒜、辣椒面、孜然粉、脆皮糊 制作步骤： - 把压熟的羊腿肉晾凉后去骨，撕成小块。
- 起锅烧热油，把羊腿肉拍上一层干粉或者脆皮糊，下入油锅炸至表面金黄，捞出控油。
- 锅留底油，下入蒜末、小米椒圈、葱白末爆香，放入控油后的羊腿肉，撒上烧烤料、孜然粉、辣椒面翻炒均匀出锅装盘。
菜心鸡蛋炒木耳食材&配料： 菜芯、鸡蛋、木耳、盐、蒜 制作步骤： - 木耳泡泡发后清洗干净，菜心清洗干净后切成拇指第一关节长短的粒，鸡蛋去壳打散，蒜去皮后剁碎。
- 起锅烧开水，加入适量的盐，放入菜心粒、木耳焯熟，捞出控水备用。
- 净锅后烧热油，放入鸡蛋炒香盛出备用。
- 锅中再次烧热油，放入蒜末爆香，下入木耳、菜心、鸡蛋，大火翻炒的同时撒盐，弹水，炒干水分出锅装盘即可食用。
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