辣炒蛏子肉

食材准备：蛏子、姜丝、葱段、青红椒、姜蒜末。

做法流程：

1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯煮至开口后，再捞出去除蛏子壳和黑线备用。

2.切好青红椒、姜蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入焯好的蛏子肉翻炒均匀，炒出香味。

3.然后倒入青红椒继续翻炒，接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后再加入一把葱段翻炒几下，即可出锅开吃。