县城的早市上,饸饹面是人们喜欢的早餐之一,所以做饸饹面生意的也有着七八家,但这其中唯有一家的生意是最好,人们都反映说,他家的饸饹面吃着是满口香。 正好赶上今天阴历逢七,是大集的日子,我也就冒着这凛冽的寒风去品尝一下,想看看这味道的秘密到底在哪里,大家都一样做生意,为什么他家的最好?为什么他家的面,人们反映是满口香? 在摊主做面的时候,从旁边观察了一下,其实他们的调味很简单,甚至连底汤都不是高汤,就是面汤,主要就是一勺酱,一勺油,味道在那一勺酱,香气在那一勺油。 那咱看看这满口香的奥秘,当然就在这一勺油上,品尝了一下,咱就明白了,这就是咱做的那个五香葱油的路数,估计也是使用的香辛料,但实际来说,香辛料可能还不如咱用的精细和专业,但这一勺油,足以拉开和周边摊位的距离。 这个小事情,其实同样验证了香辛料的小配方,塑造核心竞争力的能力,可以说只要咱会用,精彩无处不在! 把五香葱油的配方带上,有兴趣的朋友去做做这一勺油吧! |
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