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开栏语：纵观2024年，传统商圈华丽转身，传承经典又拥抱现代时尚；新兴商圈凭借现代化的设施、新潮的业态组合，迅速崛起成为商业新势力。随着北京商业版图内生外扩，新一代商业地标频频涌现。基于对北京商业新版图的调研走访，我们看到了更多的创新商业模式和业态组合，为城市发展注入活力。如今，北京商业正在以一种蓬勃而多元的驱动力，带来新生活、新模式、新消费等众多改变与革新。 随着餐饮行业的蓬勃发展，其对商圈的带动作用日益显著。如今，在各大购物中心中，餐饮业态的占比持续攀升，成为吸引消费者的关键因素之一。而其中一个引人注目的趋势是，高端餐饮不再局限于传统的中央商务区（CBD），逐渐向京郊等新城圈扩散，为这些区域的商业发展注入了新的活力。
长期以来，CBD凭借其优越的地理位置、密集的商务人群和完善的配套设施，一直是高端餐饮的聚集地。然而，随着城市的发展和消费市场的演变，这种格局正在发生变化。京郊等新城圈以其独特的魅力和巨大的发展潜力，吸引着众多高端餐饮品牌纷纷入驻。 北京宴、俏东北等知名餐饮企业在通州开店，便是高端餐饮外溢的典型例证。这些品牌凭借其精致的菜品、优质的服务和独特的经营理念，迅速站稳脚跟。同时，首钢园等新兴商业区域也成为高端餐饮的新宠。这些地方不仅拥有现代化的商业设施和优美的环境，还具备丰富的文化底蕴和旅游资源，为高端餐饮的发展提供了得天独厚的条件。
北京海归海餐饮集团中国服务研究院负责人冯睿表示，一批高品质餐饮落地非CBD区域有助于打造区域标杆，为当地餐饮行业树立新的标准和典范。其次，树立产业文化至关重要。以俏东北、湘上湘等米其林品牌坐落通州区为例，将大运河地域特色文化符号、特色食材以及乡村振兴等元素与餐饮相结合，可以打造出独具特色的餐饮文化品牌。这样不仅能传承和弘扬地域文化，还能推动乡村经济发展，实现多赢局面。最后，多品牌发展能够满足大众多元的用餐需求。随着高品质餐饮外溢，不同品牌的餐饮企业可以在京郊新城圈共同发展，为消费者提供更加丰富多样的美食体验。 长远来看，高端餐饮外溢至京郊新城圈是城市商业布局优化的必然结果。随着交通的日益便捷和人们消费观念的转变，京郊新城圈的商业潜力不断释放。高端餐饮品牌敏锐地捕捉到这一趋势，提前布局，与区域发展相互成就。可以预见，在未来，将会有更多的高端餐饮品牌选择京郊新城圈，这里也将成为商业竞争的新战场，为城市的多元发展增添更多活力与魅力。 同时，高端餐饮的外溢也带动了周边相关产业的协同发展。例如，食材供应商为了满足高端餐饮的品质要求，不断优化供应链，提升食材的新鲜度和品质稳定性。此外，餐饮品牌的入驻吸引了大量人流，周边的酒店、民宿行业迎来了更多客源，休闲娱乐产业也因消费者停留时间的延长而获得了新的发展契机，促使新城圈逐渐形成一个完整的商业闭环。 北京商报记者 郭缤璐 张天元 |
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