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冬天，是甘蔗上市的季节。这些天，你是否常在街头、菜市场见到甘蔗的身影，它们的存在，给严酷的冬日里带来了一丝清甜。 俗话说，冬吃甘蔗胜过参。在中医看来，甘蔗不仅是一种清甜的水果，更是一种具有丰富养生功效的食材。  冬季吃甘蔗 “大补”！ 甘蔗含有丰富的水分和糖分，能够清热生津，缓解因干燥引起的口干、咽痛等症状。同时，其富含的多种维生素和矿物质，有助于润肺止咳，对于冬季常见的咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解作用。 《随息居饮食谱》记载：甘蔗“治瘅疟暑痢，止热嗽、虚呕。利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。” 《食疗本草》中提到：“甘蔗主下气和中焦脾热。” 中医认为，甘蔗具有健脾益胃的功效。其富含的蔗糖能够补充人体所需的能量和热量，同时不伤脾胃。对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说，适量食用甘蔗能够起到一定的调理作用。  《备急千金要方》讲：“甘蔗味甘平涩，无毒，下气和中，补脾气，利大肠，止渴去烦，解酒毒。”可见甘蔗具有解酒、利尿的功效，对于酒后不适的人群来说是一种很好的选择。 对于因热毒引起的烦躁、失眠等症状，适量食用甘蔗也能够起到一定的缓解作用。 《随息居饮食谱》中将甘蔗誉为“天生复脉汤”，强调其补血养阴、润燥生津的功效。甘蔗的含铁量很高，每公斤要达到9毫克，是水果中最高的。而铁正是血液生成必须的微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能。 甘蔗富含其他维生素和矿物质，对于人体健康也很重要，能够增强人体免疫力，预防疾病的发生。  做成“小甜水” 熟吃更滋补 中医认为，甘蔗生吃能泻热、润燥；熟食则益脾胃、润心肺，补益功效更佳。 这3条实用的冬季甘蔗食疗方，大家不妨按需取用。 做法：分别切碎，略捣绞汁，和匀服用，或煎服。可分3~4次服。 功效：蔗汁益胃和中，生姜下气止呕。蔗汁虽寒，姜汁虽温，但合用则性较平和。用于阴液不足，胃气上逆，反胃呕吐。 做法：苹果洗净、切块，甘蔗削皮、切段，一起放入锅中，加水，煮沸后转小火文煮20分钟即可。饮水、食用苹果。 功效：甘蔗有清热生津的功效，苹果性味较为平和、益胃生津，两者合用，可润燥生津。 做法：甘蔗汁、白萝卜汁各100毫升、百合100克，百合洗净煮烂后和入两汁，于睡前服用。亦可根据个人喜好加入适量蜂蜜。 功效：润肺清热，适用于虚热咳嗽。 特别要注意的是，霉变的红心甘蔗不能食用，以免中毒。此外，还要谨防有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。 文章作者：小吴 |
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