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晋南的馍文化 常言道：民以食为天，食以馍为先。在晋南上至耄耋之年的老人，下至乳臭未干的孩童，只要提到馍馍，每个人都会眼前一亮。如果远在天边的游子很久没有吃到馍，估计一提到馍，他（她）都会“热血沸腾”，因为馍在他（她）心中已不是馍了，而是一种思乡的载体，就是我们常说的睹物思乡！ 馍在晋南人的生活中不仅能果腹，还承载着礼俗传统，“顿顿不离馍”是晋南人的生活，“事事不离馍”是晋南人的礼俗。 根据节日礼俗的不同，花馍叫法不同： 大年夜蒸枣山馍、元宵节蒸馄饨馍、清明节蒸子福馍、端午节蒸老虎馍、中秋节蒸月饼馍。
根据年纪递增的变化，生日花馍寓意也不同： 婴儿满月要蒸枣长花馍、周岁娃娃要吃鱼馍 十二岁要蒸项圈馍、青年人结婚时蒸花糕馍 、老人们过寿时蒸桃馍。
我本人喜欢吃冲鸡蛋泡馍再加点咸韭菜，我发小喜欢吃炒馍花，反正都是喜欢吃馍！我以自己生活中的几个小故事来让回顾下我记忆中的馍。  现在想起应该是15年前了。当时我还在荣河上高中，学校大锅饭主要以馍和菜为主。记得那时每个人每顿吃5、6个馍很正常，有同学一顿吃了13个馍，创造了纪录。有次我提前去教室，让同学（外地人）帮我带个馍，对他说:“ 大个，一会帮我拿两个馍到教室，我去小卖部买辣条。”
过了20多分钟，他到教室后一脸茫然用普通话给我说:“也不知道咋了？今天餐厅的馍都是黑点点，我挑了两个黑点点比较少的给你带来了。”我抬头一看，这不是椒叶馍吗？顿时拍着桌子哈哈大笑，说:“大个，你没见过这种馍？”边上几个同学也哈哈大笑，一听我重复刚刚大个的话，更是前仰后合得大笑。
在晋南，馍已不仅仅是一种可以充饥的食物。她伴随着一辈人一辈人的成长，从呱呱坠地，到叶落归根；她已演变成一种天涯游子的思乡情怀。对她的认识和记忆，有清晰的、有模糊的、有刻骨铭心的、有灰飞烟灭的……
清明节，我从村里带来的子福馍，放在桌上，一不留神，就被姑娘吃了一半，让我既惊又喜，说通俗些这是DNA遗传，如果上升一个层面来看，这就是馍文化的传承和延续！ 在外地上班时，不管吃面条还是米饭，总感觉那只是用来压饥的。只有吃馍，才感觉实在、踏实，咬着馍在嘴里嚼，也是越嚼越香…… 有时候想家的时候会吃馍；有时候吃馍的时候会想家！ 有时我也在遐想，如今有驰名中外的八大菜系，要是我们来上一桌“全馍宴”那既是视觉盛宴，又是美味佳肴！ 我想每个人对馍都有自己的认知、记忆和情怀！关于馍你有哪些记忆？
作 者 简 介  |
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