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只将食粥致神仙 戚思翠||江苏 近来，天气特冷。打开冰箱，问老伴中午吃啥，他眨了眨眼，忽然兴奋地说，喝粥吧，喝粥暖和，舒服！喝粥……我的思绪一下飞回孩提时在农村的日子。 那个年代的乡村，可谓穷山恶水。饥饿总像“魔鬼”一样紧缠着面黄肌瘦的农人，人们的肚子似乎永远填不饱。因肚里没“油水”，填进去的是糠糁杂粮、瓜果蔬菜，极不耐饿。常是“头昏眼花腹中空”。那时粮食颇“金贵”。有“家底”的人家，每天中午能吃上一顿饭，米是那种硬硬的小米，多放一碗水便能多出一碗饭。如果逢上雨天和冬天，顿顿便是稀粥。菜粥、豆粥、番薯粥等等，争先恐后，轮番 “登场”！虽也粥香飘飘，却稀里哗啦，难见米粒，吃在嘴里，眼泪汪汪，心里慌慌。盛粥时，都要东张西望，悄悄用勺子在锅底“捞了又捞”，可很难捞些米粒。几大碗粥下肚，跑几趟“茅缸”，肚便空空如也。每天都是“早上等不到中午，中午等不到晚上，夜里等不到天亮”——实在难熬啊。而做事没精打采，走路飘飘欲仙。所以，那年头，我们这群饥饿的孩子，一听说喝粥，就想哭…… 但后来，农村实行改革开放，我们也渐渐长大了。人们的日子越来越好。不但顿顿有饭吃，且大鱼大肉吃得肚大腰圆，却又重新爱上喝粥——减肥养生呀。但粥料颇讲究，翻着《粥谱》，哼着《粥疗歌》：“若要不失眠，煮粥添白莲；要得皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，煮粥花生衣；心虚气不足，桂圆煨米粥。”稠粘可口的粥，形形色色。而五花八门的粥店，粥名上百种，大街小巷，随时随地都能喝上一碗香粥。 前不久，小区有位老人过90岁生日，排场很大，热闹非凡。小区广场摆了二十几桌，城里乡下，亲朋好友 ，“免费”祝寿。但见老人耳不聋，眼不花，满面红光，除背略微有点弯外，每年体检，身体其他器官均未发现大的毛病。问他是如何养生的，他哈哈一笑，说从饮食开始，主要是喝粥，早餐喝粥，晚餐也喝粥，已坚持了15年。 无独有偶。我的一位初中老师也将迎来90岁生日。他身体一直很好。他有晨练习惯，几十年来，春夏秋冬，风雨无阻，每天6点起床，从自己的主屋出发，绕村庄主街道徒步两圈。走的过程中，踢腿甩胳膊扭腰，悠然自得，然后七点半回到家里。他说这是他的生物钟，不能错位，错位了浑身不舒服。他同样注意饮食，早晚多喝粥，喝用小米、黑豆、绿豆、豇豆、黑芝麻、大枣煮的粥，多年来一直坚持着。正因为这样，他很少害病，走路步履稳健，说话声音洪亮，只有少许白发，很难看出他是一位耄耋老人。 当然，除了喝粥，他们还吃各种新鲜蔬菜，还是自给自足的模式呢，也吃水果，还吃其他主食和少量鸡鱼肉蛋，很注意荤素搭配，使身体获得均衡营养。 食粥养生，可以说是一则古训。李时珍《本草纲目》中记载：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”就是说，睡了一夜，胃里的食物消化完了，这时喝一碗既软又绵的粥，极易吸收消化，对身体有大补之功。 众所周知，南宋爱国诗人陆游，一生颠沛流离，历尽磨难，却能健康长寿。细究起来除了因其善骑、好射、乐钓，加之心态平和之外，就在于他还有一个“秘诀”：那就是喜欢喝粥，善于熬粥。他从民间得到食粥养生的方法，从而喝粥，不仅治好了中年所得的胃病，还使自己长寿，活了86岁，留下近万首诗篇，这在宋朝那个时代，应当说是不多见的。他写的生活小诗《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”特别最后一句“致神仙”，在养生佳话中更是流传甚广。  图片/网络 作 家 简 介 戚思翠，笔名：田心、草根等，江苏盐城市作家协会会员，常州科普协会会员。于《世界日报》《泰国中华报》《加拿大报》《农民日报》《中国人口报》《羊城晚报》《社区》《翠苑》《新传奇》等全国各大报纸、杂志发表小文百万多字，作品《藏在伏天里的爱》荣获江苏省第22届报纸副刊好作品散文类一等奖。小说《最后一次党费》荣获武汉《新传奇》“喜迎”征文赛一等奖，并入选其作品集；散文《乡村土灶》在第五届《中国当代散文精选300篇》全国大赛中荣获一等奖。参加全国各地文学征文获奖证书80余枚，多篇小文被列入初中语文试卷。数十篇小文编入有关杂志书籍。 用诗和远方，陪你一路成长 不忘初心，砥砺前行 冬歌文苑工作室 名誉顾问：戢觉佑 李品刚 文学顾问：周庆荣 王树宾 白锦刚 法律顾问：北京盈理律师事务所 总编：琅 琅 副总：蔡泗明 倪宝元 赵继平 编审：孟芹玲 孔秋莉 焦红玲 杨 青 主编：石 瑛 赵春辉 清 泉 审校：严圣华 翟大雨 |
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