 浙江老字号名店（6） 提起黄酒似乎人们最常想起的是绍兴，但其实浙江其他地区还有很多老字号黄酒。 16、鉴湖加饭酒 鉴湖加饭酒始于十八世纪初期，迄今已有三百多年的历史。当时绍兴章氏家族创建酿酒作坊，因地处 鉴湖源头，开门见湖，而取名“鉴湖”字号。其后凭借精良的祖传酿造技艺，酿制出风味独特的黄酒，代代相传的独特风味，赢得了一代又一代人的青睐，一直以来都闻名遐迩。50年代鉴湖酿坊进行公私合营改造，仍然使用“鉴湖”作为字号。早在1952年，鉴湖牌加饭酒被评为“全国八大名酒”之一，获国家名酒称号。2009年，正式改名为“绍兴鉴湖酿酒有限公司”，继续打造鉴湖品牌。 17、西塘老酒 西塘老酒（嘉善黄酒）始创于明万历四十六年（1618年），西塘镇人陆美煌创办“陆家槽坊”，其所酿“梅花三白（黄酒）”享盛名，有“陆酒”之美誉。但梅花三百酒的源头可以追溯到原末明初，取唐代诗人李白《哭宣城善酿纪叟》诗题意，取家酒名为“善酿”。 后又几经改革传承至今。如今的嘉善黄酒实现了传统工艺与现代科技的结合，不仅保持了传统黄酒的“色、香、味”，而且提高了生产效率。 18、丹溪红曲酒 义乌丹溪红曲酒配方源自元代大医学家、中医滋阴派创始人朱丹溪，迄今已有近七百年的历史，经历了二十二代传承。 朱丹溪名朱震亨，字彦修，义乌赤岸镇人，因居所临丹溪，故人称朱丹溪。朱丹溪医术，著有《宋论》、《格致余论》、《伤寒论辨》等多种医书，和刘完善、张从正、李杲，被后人合称为金元四大医家。 |
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