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水煎包配方 大富豪面粉500克，酵母5克，白糖5克，清水250克，泡打粉三克 面粉，酵母，白糖，清水，和面发酵半个小时，面团发两倍时加泡打粉，手或压面机多压几遍后，下剂子备用 馅料五花肉丁500克，花生油25克，高汤150克，味精13克，东古酱油25克，老抽13克，鸡粉一克，生抽13克，盐8克 面浆水，小米面75克，面粉75克，水250克 水煎包温油下锅，中火煎制，面浆水淹没包子一半即可 老北京麻酱烧饼 和面，高筋面粉2500克，盐6克，泡打粉15克，白糖25克，清水1600克，色拉油100克 芝麻酱500克，花生酱140克，盐50克，老抽80克，白糖15克，色拉油110克，十三香10克，小茴香粉10克，鸡粉10克 刷料，鸡蛋一个，白糖10克，老抽50克，搅拌均匀即可 烤制：温度上温195度，下温245度，烤箱15分钟出锅 |
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