醋香猪手

原料

猪脚400克、黄瓜块100克、姜块、葱结、干辣椒节、 干花椒、红醋、米醋、盐、鸡精、青红小米椒圈各适量 

制法

1. 猪脚治净，斩成块，下入加有姜块、葱结、干辣椒节和干花椒的水锅里煮熟，捞出来沥水。 

2.把猪脚去骨并切小块，放入盆中，倒入等量的红醋和米醋，放入盐和鸡精，浸泡5分钟左右，然后加入黄瓜块和青红小米椒圈，盛入盘中，