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老陈自从退休后，就特别注重养生，他听人说“吃饭八分饱，健康没烦恼”，觉得这话说得在理儿，于是就开始严格控制饭量。 每顿饭，不管多好吃，他都只吃到八分饱，就坚决放下筷子，老陈心想，这样既能保持身材，又能让身体更健康，岂不是一举两得？ 刚开始，老陈还挺得意，觉得自己找到了养生的诀窍，可渐渐地，他发现自己总是觉得浑身没劲儿，走路都轻飘飘的，爬楼梯更是费劲儿，才爬几层就气喘吁吁的。 老伴儿也说他脸色不好，看起来病恹恹的，劝他去医院做个检查。 检查结果出来后，医生说他这是营养不良导致的身体虚弱，老陈一听这话，瞬间就愣住了，他明明每顿饭都吃得刚刚好，怎么会营养不良呢？ 他疑惑地问医生：“我吃饭一直都很注意，每顿饭都是八分饱，怎么还会这样呢？” 医生看着老陈，笑了笑说：“吃饭八分饱确实是个好习惯，但关键是要看你怎么吃，如果你光吃素菜不吃荤腥，或者只吃某一种食物，即使吃到十分饱，也可能会导致营养不良。” 老陈听了医生的话，这才恍然大悟，原来自己虽然控制了饭量，却忽视了饮食的均衡。 随着健康意识的提高，“吃饭八分饱”受到许多中老年人的推崇，然而，这种做法真的科学吗？55岁后，饮食究竟应该如何调整呢？ 01 饭量大和饭量小的人，哪种更长寿？ 不知道大家有没有这样的疑问：饭量大的人是否就更健康，或者饭量小的人是否就更长寿？实际上，这个问题并没有简单的答案。 饭量大的人确实给人一种身体强壮的印象，但是对于老年人来说，过大的饭量可能会增加肠胃的负担，导致消化不良，而饭量过小可能会导致营养摄入不足，影响身体健康。 科学研究也支持适量饮食的观点，2018年在《细胞》杂志上发表的一项研究，通过两年对40岁左右成人的跟踪调查，发现实施热量限制的组员体重平均下降了8公斤，体脂率降低3%，这表明长期适量限制热量摄入有助于改善健康和控制体重。 同样，一项刊登在《科学》杂志的研究显示，每天降低14%的热量摄入不仅提升了参与者的生活质量和心理健康，还降低了体内的炎症和氧化应激水平。 这些研究表明，适度的饮食限制对健康确实有益，但关键在于如何适度。 对于老年人而言，保证足够的营养摄入更为重要，我们不能简单地认为“吃得少就健康”，而应该追求营养均衡、适量饮食。 02 40%的老年人都存在营养不良风险！ 根据多项研究和调查，老年人营养不良的问题不容忽视，社区居住的老年人中，大约有4%存在营养不良问题，而住院老人的比例更是高达15%。 更为关键的是，大约40%的老年人处于营养不良的风险阶段，这一数据不仅令人担忧，也应该成为我们关注老年人饮食的重要原因。 老年人营养不良的原因多样，随着年龄的增长，老人的味觉、嗅觉通常会有所下降，这直接影响了他们的食欲和食物的摄入量。 老年人的基础代谢率降低，使得他们的日常所需热量减少，从而可能不自觉地减少食物摄入，长期服用某些药物也可能抑制食欲，加剧营养不足的问题。 另外，老年人的胃肠功能通常会随着年龄增长而减弱，这会影响食物营养的消化和吸收。 而一些慢性疾病，比如糖尿病和某些类型的癌症会增加身体的营养消耗，这也是导致营养不良的一个重要因素。 在这种情况下，老年人坚持“八分饱”可能无法满足他们的营养需求。 对于老年人来说，饮食的关键不仅是控制量的大小，更重要的是确保饮食的质量和营养的全面性。 正确的做法应该是在医生或营养师的指导下，根据自己的健康状况调整饮食结构，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以维持身体机能和预防疾病。 03 健康饮食，老年人一定要多注意！ 对于老年人而言，避免某些不良饮食习惯同样重要，尤其是下面这两种食物最好避免： 1、烫食 老年人的口腔和食道黏膜比较脆弱，过热的食物容易导致黏膜损伤，增加食管炎症甚至是食管癌的风险。 建议将食物温度控制在40℃左右，避免超过60℃的高温食物。 2、重口味饮食 比如高盐、高油和高脂的食物，这类食物会增加患高血压、高血脂等慢性疾病的风险，对健康极为不利。 适当减少这些食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷类的比例，可以帮助老年人保持良好的健康状况。 而对于55岁以上的老年人，下面这3个饮食原则尤为重要： 1、吃得多样化 居民膳食指南建议，每天应该摄入12种，每周至少25种不同的食物，确保饮食中包含足够的蔬果、谷薯类、畜禽鱼蛋奶豆类等，这有助于降低慢性疾病的风险。 2、吃动结合 保持适当的体育活动，比如游泳、散步、太极等，这些都是老年人适宜的运动方式，有助于维护健康体重和心理健康。 3、放慢吃饭速度并细嚼慢咽 这不仅能够减轻消化系统的负担，还可以避免因为吞咽空气过多而引起的胃胀等不适，同时也有助于控制食量，避免过量摄入。 饮食健康是保持身体健康的重要组成部分，特别是对于55岁后的中老年人来说，科学调整饮食习惯至关重要。 我们应该根据自身情况，灵活调整饮食量、注重营养均衡，才能真正做到健康养生，享受美好的晚年生活。 来源：CQTV安全与法 文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座 （蓬莱融媒体中心） 【来源：蓬莱融媒体中心】 |
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