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文：刘步尘 从经营厨电到经营烹饪，观念一变，豁然洞天，让人不由自主想起《桃花源记》那句话——“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”。许多人被困住，其实是困在了自己的观念里，观念变革是破茧重生第一步。 2024年堪称中国零售行业的“胖东来年”，一家崛起于内陆三线城市的胖东来超市，持续成为人们街谈巷议的话题，许多人猛然发现：原来传统得不能再传统的零售超市，也能经营成浩瀚的蓝海市场！ 于是，一个问题被家电行业的投资者自然而然地提起：和传统零售行业高度相似的家电行业，还有这样的机会吗？ 环顾整个家电行业，像胖东来这样产品标准之高、发展模式之领先者，确实少之又少，但少并非没有，在我看来，定位于高端厨电领导品牌的老板电器，无论产品开发还是经营理念，都与胖东来有神似的一面。 这恐怕和老板电器掌舵人任富佳多年来一直在思考的问题有关：“如何为企业未来十年乃至更长时间赢得发展空间？”多年的谋定而动进入开花结果期。 先看刚过去的2024年老板电器做了什么以及取得了怎样的成绩： 1、正式提出“享受创造”的全新品牌价值主张，该品牌主张旨在鼓励人们享受烹饪的乐趣，最大限度给用户提供情绪价值。 2、落地行业首个垂直大模型“食神”，当大多数AI烹饪应用尚停留在软件工具层面，老板电器已率先实现AI与硬件深度结合。 3、成立数字厨电研究院，推进传统厨电数字化变革。 4、向全体股东派发现金股利约9.44亿元。 5、重构数字化运营，打造全域营销数字化平台。 6、加快海外布局，已进入包括美国、澳洲在内的30多个国家和地区，其中烟机产品已在马来西亚取得市占率第一的位置。 总之，2024年的老板电器聚焦烹饪赛道，在用户运营、品牌升级、技术研发等多个方面发起革新动作，即为实现当下增长，亦为未来谋取更多可能。 实际上，过去几年老板电器大动作不断，仅以最近两三年为例：2022年推出第一代ROKI数字厨电创造者i1，打造出全球首个AI烹饪助理“ROKI先生”，并成为行业首家实现明火自动烹饪的企业；当年还发布了“未来工厂”核心大脑九天中枢数字平台，涵盖数字研发、数字供应链、数字智造、数字产品、数字营销、数字管理等经营全链路。
2023年，发起成立中国厨房生态联盟，并确立新的企业定位——“烹饪全链路整体解决方案提供商”，由此开启老板电器44年来最大一场企业变革，并有意重塑中国厨电行业生态。 回望老板电器过往几年的战略布局，你可以清晰地发现它的前瞻性、延续性特征。 公开信息显示，2024年老板电器油烟机、灶具销量连续10年全球领先，大型烹饪厨电销量连续4年全球领先；2024年前三季度，老板电器实现营收73.96亿元，实现归属母净利润12.02亿元，净利润率继续保持业界领先。 而这一切发生在整个厨电行业发展环境及发展逻辑巨变的背景之下。单纯硬件时代的厨电行业，对房地产高度依赖，随房地产行情起伏；厨电行业要想稳健发展，必须走出属于自己的道路。但是出路在哪里？不少厨电企业对此颇感迷茫。 这个时候，老板电器客观上扮演了行业风向标角色。审时度势，老板电器认为：虽然厨电是一个狭窄的航道，但与厨电息息相关的烹饪不是，烹饪是一个繁茂的生态；要打破厨电企业的发展瓶颈，必须从打破单纯做厨电硬件的传统思维入手，从厨电经营转向烹饪经营。 于是，老板电器提出“1米宽的产业做10000米深”，以极致的产品主义为骨架建构烹饪生态，用任富佳的话说：“坚守长期主义，在烹饪主航道纵深发展。”这正是老板电器2023年确立“烹饪全链路解决方案提供商”企业新定位的逻辑起点。 从经营厨电到经营烹饪，观念一变，别有洞天，很容易让人联想起《桃花源记》中名句“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”。许多企业被困住，其实是困在了固有的观念里，观念变革才是破茧重生第一步。 任富佳对老板电器“烹饪全链路整体解决方案提供商”的含义进行了诠释，他说，老板电器着眼的不是烹饪全链路中的一件或多件产品，也不是一个或多个场景，而是烹饪前、烹饪中、烹饪后的完整闭环，是从硬件到生态的全覆盖。 新的企业定位标志着老板电器已不再是一家传统的厨电硬件公司，而是要转型成为一家软硬兼备的解决方案供应商。 老板电器有足够的信心在这条路上走下去，烹饪赛道足够宽广，而任富佳有足够的定力，更何况这位低调的企业家，具备一般企业管理者不具备的眼光与格局。 越来越多迹象表明，老板电器已走到爆发前夜，虽然对于外界某些质疑并不做正面回应，但企业战略层面的变革一刻也未曾停止，从数字厨电到AI烹饪大模型再到“烹饪全链路解决方案”，你可以清楚地发现，老板电器每一步都踩在了时代的鼓点上，每一年都走在了行业最前沿，“科技+人文”的企业形象愈来愈清晰。
2023年杭州亚运会期间，不少海外游客慕名走进老板电器全球烹饪艺术中心，当他们用老板电器数字厨电做出四菜一汤时，无不惊喜地表示：“没想到做中国菜可以这么简单！” 这就是今天的老板电器，一家拥有更多可能的企业。 （作者系家电行业资深观察人士） |
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