做羊角蜜，直接下锅炸是外行！多加这1步，各个空心流蜜，酥脆好吃不腻口！真甜

我们首先来和面，羊角蜜这个东西真的非常的甜，所以说咱一次不用做太多，盆中准备两百克普通面粉，加入一百克清水。

再加入十毫升食用油，加入油口感会更酥不发硬，用筷子搅拌至没有干面粉的小面絮。

然后下手再揉成稍硬的光滑面团，这个面团不要太硬了，稍微比做馒头的面团硬一点点就可以了。

面团第一次非常难揉光滑，揉成团后，先盖上盖醒面五分钟。

五分钟之后，我们再来揉面，经过五分钟的松弛，面团揉起来非常轻松，只需要几下就非常光滑了。

然后再次盖上盖，醒面二十分钟，这样更加好擀开，而且做出来的羊角蜜更加酥脆。

趁这个时间来炒一个面，准备一碗面粉或糯米粉，放入锅中小火慢炒，炒到微黄没有生味时，盛出放凉备用。

再来熬一个糖稀，锅中倒入两百克清水，加入两百克白糖，再加入一百五十克麦芽糖，麦芽糖甜度低，这样熬出来的糖稀也会降低甜度。

如果没有麦芽糖，也可以全部换成白糖，先把白糖搅拌至融化，中火熬制糖浆冒大泡，就可以关火放凉备用。

二十分钟后，现在开始来擀面，将面团擀成稍微薄一些的长方形面片，大概半个厘米的厚度就可以了。

然后在面皮二分之一处，刷上薄薄的一层食用油，这样更加容易鼓泡分层。

接着将面皮给对折过来，把边缘拉齐，再用擀面杖擀一擀，擀薄一些这样面片更加贴合，炸的时候也不容易散开。

下面准备一个圆口的小模具，放在面片上压成小月牙的形状，面团和的稍微硬一些，压好小月牙也是个个分明，不会粘在一起。

这个过程真的非常简单，一会功夫就可以压好一大桌。

现在开始下锅炸，锅中多放些食用油，先把油烧至五六热，在下入小月牙，几秒钟之后可以浮起来，证明油温就刚刚。

然后全程中火炸至，期间不停的用勺子搅动，让其受热均匀，炸到全部鼓起颜色微黄捞出。

趁热放入糖浆中，小月牙热胀冷缩就会把蜜吸进去，如果糖浆多一些把小月芽全部没过，这样吸的糖浆会更多。

然后再浸泡三十分钟，让小月牙充分吸收糖浆，这一步非常关键哦。

放第二锅小月牙的时候，我们会发现第一锅的小月牙，已经变大了好多，个个都鼓鼓的已经吸满了糖稀。

浸泡好之后捞出，裹上一层熟糯米粉，这样可以防止漏糖浆，我们的羊角蜜就做好了。

做法是不是非常简单，掰开一个给大家看一看，这是泡在底部的小羊角，里面已经灌满了糖稀，吃起来真的非常的甜。

这样做羊角蜜比买的还要好吃，过年的小零食，儿时记忆里的味道，甜到心坎里去了，做法非常简单，过年了，喜欢您也做起来吧。