 民以食为天，海南人民将这句话演绎得淋漓尽致。在海南，人们不是在吃，就是在奔赴美食的路上。即便像我这样常年致力于减肥，对食物早已没了太多热情的人，也被海南的早茶深深吸引。到海南，要是不吃早茶，就好比去四川没吃火锅，那绝对是一场不完整的旅行。 不久前，我抵达了海口姐姐家，结束了多日自驾旅行的奔波。刚收拾妥当，我便迫不及待地问：“什么时候去吃早茶呀？” 姐姐打趣道：“你不是在减肥吗？” 我心里暗自嘀咕：“见到好吃的，谁还顾得上减肥啊！”  第二天早上 8 点，我们约上姐姐的邻居阿美一同出发。阿美是地道的海口人，从小在骑楼廊檐下长大，在海口堪称活地图。和阿美一起出门，根本不用导航，只要听她指挥，保准能找到又快又好走的路线。而且阿美还是一位资深吃货，在海南，无论你想吃什么，她都能带你找到最好吃的那家店。 这次阿美推荐的是聚福安，一家深受海口本地人喜爱的老牌早茶店，也是阿美从小吃到大的地方。
我们到店时不过才 8 点半，店里却已经热闹非凡，无论是大厅还是包厢几乎都坐满了人。七八个人围坐一大桌，三四个人拼成一小桌，大家呼朋引伴，氛围十分热闹。 我们坐定后四处打量，这家店很大，是典型的老广东装修风格，巧妙地将欧式雕花、拱门、罗马柱融入金色调中，显得既服帖又雅致。开放式的操作台前，一笼笼各式点心冒着热气，品种多得让人眼花缭乱。你能想到的点心这里都有，甚至还有一些你从未想过的新奇品种。站在这众多色香味俱全的点心面前，我恨不得自己有两个胃。  我们点了一壶铁观音，茶刚端上来，我才喝了两三口，看着周围的人一笼一笼地端着点心从身边经过，哪里还有心思喝茶，赶忙催促道：“咱们去拿点心吧！” 在阿美的推荐下，我们先拿了凤爪、虾饺、蒸排骨等经典的几样点心。海南吃早茶没那么多讲究，也不用相互推让，谁爱吃哪个就夹哪个。  我尤其喜爱蒸凤爪，软糯的凤爪轻轻一扯就能脱骨，满满的胶原蛋白，让人根本停不下来。虾饺更是没得说，晶莹剔透，一口咬下去，满嘴都是鲜嫩的虾仁，鲜香可口，口感十足。 几样点心下肚，我才有了聊天的心情，也才品出这茶的滋味确实不错。斑斓糕、斑斓饼、斑斓肠粉都是我第一次见到。这里的斑斓可不是 “五彩斑斓” 里的那个形容词，斑斓是海南的一种植物。用斑斓草、斑斓叶榨出汁做成的点心，有一种独特的香味。尤其是斑斓糕，QQ 弹弹，口感绝佳。  除了这些，店里还有粥、汤、粉面以及煎、炸、蒸、煮的各类小吃。我喜欢把吃完的笼屉一屉一屉地摞起来放在桌子上，就像是在展示自己的战利品，心里别提多开心了。不禁感叹：胃有多大，桌上的蒸笼就能摞多高。 看着我们桌子上高高摞起的笼屉，再看看邻桌，同样是四个人，却只有一壶茶和两三样点心，他们边吃边聊。这让我有点不好意思，心想：“我们也太能吃了！” 这大概就是游客和本地人吃早茶的区别吧，早茶在当地早已成为一种生活方式。海口早上有早茶，下午有下午茶，还有老爸茶。乍一看，它们的内容似乎差不多，但仔细瞧瞧，还是有很大区别的。早茶以粉、面、蒸制点心为主，下午茶则包子、面包等点心更多一些。  在海南，只要你有闲暇时光，约上两三个朋友，点上一壶茶，再配上两三样点心，就可以在店里坐上大半天。在店里，外面的世界仿佛与自己无关，此刻的世界就浓缩在一杯茶、一口食之间。 海南的早茶生动地诠释了什么叫松弛。这种松弛，并非因为 “懒”，也不是无事可做，而是一种知足常乐、注重当下的生活态度，体现了海南人 “有工就做工，没工就放松” 的生活智慧。  在海南吃饭，我还学到了一个新知识 ——“烫碗”。有一次在饭店点完菜，服务员端上一个大碗和一壶茶水。姐姐对我说：“把碗烫一下。” 我一脸迷惑，既不知道该烫餐具还是新拿来的大碗，也不知道该怎么操作。姐姐见我一脸懵懂，便站起来把餐具都放到大碗中，用茶水冲洗。  这让我想起了《红楼梦》中林黛玉初进贾府时的情景。当时，丫鬟们捧上茶，林黛玉并没有急于饮用，而是先观察周围姐妹们的动作。她发现姐妹们用茶漱口，然后吐进钵盂里，这才明白这是漱口茶，而不是用来喝的。看着姐姐烫碗的动作，我心里暗自嘀咕，幸好没贸然行动，“让子弹飞一会” 可太重要了。 海南人为什么要饭前烫碗呢？据说，一方面是因为当地气温高、湿度大，餐具容易滋生细菌，用开水烫一下可以起到消毒的作用；另一方面，也有说法称 “水围财” 是一种好兆头，水代表了财，热水烫了餐具，就寓意着周身围绕着财富，这是一种对美好生活的向往。  相比早茶、下午茶，老爸茶就更随意一些。在小区周边、街头巷尾，随处可见老爸茶店。老爸茶店的点心虽然没那么精致，但品种也不少。有一次我在街边的老爸茶店点了一个菠萝包，酥脆的外皮，烤得火候恰到好处，比我在老家那些高档甜品店里吃到的还要好吃。 来海南吧，坐下来，吃一次早茶，慢慢品尝那些熟悉又陌生的味道，感受那份只属于海南的温暖与热情。在这里，你可以偷得浮生半日闲，享受一段属于自己的惬意时光。 上一篇：漫步鼓浪屿 佳丽陪你一起看细水长流 |
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