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花生杏仁粥 材料大米半杯，花生3大匙，杏仁2大匙，枸杞子少许。 调料白糖少许。做法 1.大米淘洗干净，用适量清水浸泡30分钟;花生洗净，用清水浸泡回软;杏仁用热水烫透。 2.大米放入锅中，加适量清水，先用大火煮沸，转小火，下入花生，煮约45分钟。 3.下入杏仁、枸杞子及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。 小贴田 杏仁自古就是公认的美容佳品，具有平衡血压、清除毒性自由基、抗衰老的功效。花生含有维生素E及无机盐锌等，具有抵抗老化、滋润皮肤的作用。枸杞子是极好的补益类药物，具有补精益气、养颜、美白肌肤、明目安神、延年益寿的功效。这道花生杏仁粥不仅具有保健价值，更是润泽肌肤、延缓衰老的粥膳佳品。 党参玉竹猪腱汤 材料猪腱肉500克，玉竹30克，党参20克，黑枣4颗，罗汉笋100克，葱段适量。调料盐少许.做法 1.猪腱肉洗净切块，放入沸水中汆烫去血水;罗汉笋洗净切段，玉竹、党参、黑枣均洗净，备用。 2.将清水锅置于火上，待水烧沸后，放入所有材料，改小火慢煲2小时后，用盐调味即可。 首乌黑豆煲鸡爪 材料鸡爪8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，去核红枣5颗，何首乌10克。 盐适量。 做法 1.鸡爪剁去趾甲，洗净，放入沸水中汆烫，捞出后过冷。 2.将猪瘦肉洗净备用，红枣、何首乌洗净备用。 3.将黑豆洗净，放入干锅中炒至豆壳裂开时盛入盘中，待用。 4.把处理好的所有材料，全部放入煲内，加入适量的清水，小火慢煲3小时后，用盐调味即可。 火腿白菜汤 材料：白菜1棵，火腿100克。 调料：料酒、盐、味精各适量。 做法 1.白菜取心，洗净沥水，将较老的根茎部切去后放入汤碗中。 2.火腿切薄片，覆盖在白菜上。 3.汤碗中加适量清水、料酒、盐、味精，上笼蒸90分钟，至白菜酥烂、火腿熟香时即可。 小贴士 白菜有“菜中之王”的美称，有养胃的功效。民间有种说法:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这道菜非常适宜于孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人、肝炎患者及牙龈出血者食用。 |
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