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同样是食物，为什么中国人不过敏，老外吃一个噶一个？  国外宝妈发视频说，儿子对猫毛花粉过敏，移居中国后全都消失，自己吃猕猴桃全身起疹，在中国却安然无恙，刚来华时她还想买过敏药，后来发现完全没必要。  后来收到宾客的饮食禁忌反馈，看起来就像一份列满各种“基因缺陷”的电子表格，一个接一个奇葩，一个比一个离谱 这也从侧面说明，为什么老外搞活动聚餐，都喜欢吃自助餐，因为他们只有两种过敏，这也过敏和那也过敏，凑一桌根本没法吃，所以自助餐大家互不影响，所以说，一块五仁月饼就能打败所有欧洲人，可不是吹的 网友吐槽在澳洲组局吃饭，一桌人全是过敏怪咖：一个明胶+荞麦+花生三连过敏，一个只吃海鲜蔬菜的素食主义者，还有个宗教原因拒吃猪肉的穆斯林，网友最后直接摆烂：要不咱改吃全素火锅吧？  为什么中国人很少过敏？网上流传着玩笑话，在中国，过敏的全都噶屁，没过敏的才活下来，大自然总是在优胜劣汰，只有强者才能在这个世界上生存 我们主打一个从小吃遍各种食物，免疫系统自幼接受全方位实战演练，而且还信奉以毒攻毒玄学，喝牛奶蹿稀？喝到不窜为止！吃东西过敏？吃到不敏为罢，所以说，脱敏治疗就是微量过敏原持续攻击  其实归根结底啊，除了脱敏训练之外，跟食物也有严重关系 比如日本农药残留是中国的数倍，网友在日本疯狂过敏，回国之后秒好 欧美对食品添加剂，和农药残留的管理相对宽松，甚至可以不列出来，即使放了100种，配料表也是干干净净，毕竟美国婴儿食品，都能检测出来杀虫剂和三聚氰胺，长期食用影响免疫系统，所以过敏的人多也很正常  除此之外，食物加工和过敏也有关系，中国人喜欢吃熟食，烹饪之后降低组胺的形成，而老外烹调不彻底，很大几率会过敏，毕竟连四季豆都能做成沙拉，不过敏才怪，当然这不叫过敏，这特么叫中毒 而且食品中的异物，对过敏也存在着潜在威胁，美国发布的《食品缺陷水平手册》里，每 100 克巧克力中虫类残骸要少于 60 块，每 10克牛至粉中昆虫碎片少于 1250 块。每 15 克干蘑菇中，蛆不能超过 5 条。  如果我们将目光从宏观角度，转移到特定食物过敏上，会发现另一番严峻的景象 花生过敏可谓是国民级噩梦，10个美国人，就有1个对花生过敏，生活大爆炸里，霍华德因花生过敏，脸肿成了球，这可不是瞎演，因为花生过敏真能要人命 1942年，小日子切断了美国从东南亚进口的椰子油和棕榈油，这两种油不仅是肥皂原料，更是制造硝化甘油炸药的关键。美国军方急得差点切腹自尽，最后翻遍本土作物，锁定了一个意想不到的救星：花生。于是军需部的骚操作就来了  最绝的是，当时美军把花生酱+果冻三明治定为战场标配。这种甜咸混搭的'黑暗料理'，硬是靠战地食堂喂饱了800万大兵，也让花生酱从此焊死在美国人的DNA里。从此美国人对花生酱爱得深沉。 为了追求焦香口感，他们将花生高温烘烤+深度碾磨，然而烘烤温度超过120℃时，花生中的氨基酸与糖类发生美拉德反应，致敏蛋白Ara h1结构变异，致敏位点从3个暴增到16个，相比于生的花生，免疫球蛋白结合力飙升90倍 举个栗子，  所以美国幼儿园严禁带花生酱三明治，担心引发过敏集体送医，而中国酒鬼花生成KTV标配，年消耗量够铺满10个曼哈顿 2017年《柳叶刀》更是真相：美国儿童疫苗竟在给花生过敏“递刀子”！人为制造的过敏危机，催生出庞大利益集团，EpiPen（肾上腺素）急救笔单支售价650美元，成本不到10刀，脱敏疗法三年疗程3.2万美元，孟山都研究低敏花生烧掉14亿研发费，最讽刺的是，美国超市货架上的无花生认证的食品，能溢价300%，同时花生酱销量也能年增长7.8%  当烘烤花生的焦香飘过半个世纪，美国人终于意识到，他们亲手打造的“国民美食”，早已变成全民健康的“定时炸弹”。现在想要拆除这颗炸弹，恐怕比当年造原子弹还难 正所谓 |
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