 文/温暖中医 人生有大愿力，而后有大建树。 ■ 有一种食材特别适合春天补阳气，就是生姜。 生姜性温，是温中补虚，散寒化湿的高手。 如果你是虚寒体质，需要补一补阳气，生姜从春天开始就可以吃，而对于那些阳气不足，又多多少少有一点气血亏虚，连同气血也需要补一补的人，下面这个方子，可以在厨房做起来了。 当归生姜羊肉汤：当归9克、生姜15克、羊肉500克。 以上是参考用量，可以根据个人喜好，酌加或者酌减。 把生姜和当归、羊肉一起煮，是药用食味俱佳的吃法。这个方子出自汉代张仲景的《金匮要略》，是经方中十分经典的一道食疗方，但不要因为是食方，就小看它，它有大作用，既能养生，又能治病，味道也很好。 生姜大家都熟悉，它是辛辣的，有发散的力道，能驱散阴寒之气，因为辣，还能产生热，能增加人体的阳气，帮助阳气生发。 而当归则能起到补养气血的作用，当归还能活血，阳气不足，无法温煦和推动气血运行，使得气血瘀滞，当归辛温行散的性质能温通气血，让气血通畅。 羊肉在肉类中是一个比较特别的存在，它的热性很大，滋补性很强，既能补虚散寒，同时又有益于气血。《本草纲目》中关于羊肉的记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。”所以羊肉是温补、强身、壮体的好东西。 做法也简单：羊肉切块，和准备好的当归、生姜一同放入砂锅中，大火煮开，撇去浮沫，小火慢炖两小时左右，出锅前撒上一点食盐。 如果要更好吸收，可以加陈皮10克，这是《金匮要略》里面的原方记载，陈皮能帮助消化肥腻之物。 容易上火的人，加麦冬10克，麦冬甘寒，质润，它的阴分很足，能养阴生津，平衡整体的温燥之性。 总的来讲，当归生姜羊肉汤最适合虚证、寒证，它能大补阳气，能散阴寒邪气，让我们的气血红红火火。很多人辨不清自己的体质，其实你只要记住一点，虚寒就会怕冷，手脚不温，舌淡苔白。 实际上只要没有明显的热证，这道羊肉汤大部分人都可以喝一喝，因为它是食疗方，比较安全，小孩子只要身体需要也可以喝，只喝汤，不吃肉。 有内热的表现：口干舌燥，大便干结，舌红苔黄，这一类型的人就不要喝了，容易火上浇油。 版｜权｜声｜明 |
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