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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 春日一到，生活里处处都是春的影子。 清晨出门，微风轻柔，带着丝丝甜润，不像冬日寒风那般凛冽。 街边的柳树抽出新芽，嫩绿的枝条随风轻舞，像是大自然挥动画笔，描绘着春日盛景。 公园里，老人们打着太极，一招一式尽显悠然； 年轻人搭起帐篷，铺上野餐垫，享受春日野餐，欢声笑语不断。 朋友圈也满是春天的痕迹，有人晒着初放的油菜花田，大片金黄灿烂夺目； 有人分享着山间新冒头的春笋，鲜嫩得仿佛能掐出水来。 大家都在以自己的方式拥抱春天。 老话说，一方水土养一方人，不同时节也有最适配的生活方式。 在这样美好的春日，寻个闲暇午后，坐在窗边，让阳光洒在身上，再泡上一杯茶，静静感受时光流淌，别提多惬意了。 从契合春日氛围和放松身心的角度出发，春天适合喝什么茶呢？ 《2》 想必很多人都觉得，春天是喝绿茶的好时节。 每至春日，空气中弥漫着草木的清香，也撩拨着爱茶之人对新茶的渴望。 不少人笃定，春天就该是绿茶的舞台。 在大众的认知里，春天与绿茶似乎有着一种天然的契合，顺应时节喝绿茶，几乎成了春季饮茶的标配。 的确，绿茶那清新的口感、鲜爽的滋味，仿佛将整个春天的蓬勃生机都融入其中，是最能代表春天的茶类之一。 然而，春天并不只属于绿茶，当下想要畅快地品饮新绿茶，时机还未成熟。 虽然2025年的部分绿茶已陆续上市。 但名优绿茶的核心茶区，如西湖龙井等，目前还未开始采摘。 春寒尚未完全退去，茶树在那带着丝丝寒意的春风中，仍在积蓄力量。 即便茶树开始采摘，制茶工序繁琐，从鲜叶到成品茶，每一步都需时间的打磨。 而且，刚做好的绿茶，最好不要立即饮用。 因为经过高温杀青工序后，茶叶火气较重，此时饮用，喝多了反倒容易上火，这与春天需要滋润的需求背道而驰。 在这个万物复苏、急需温润滋养的季节，只有喝对茶，才能让身体倍感舒适。 常言“欲速则不达”，喝茶亦如此。 对于2025年的新茶而言，无论是绿茶、白茶、红茶，还是其他茶类，都值得我们多一些耐心。 不如暂且放下急切的心，静候新茶褪去青涩，在最合适的时刻，品味那蕴含整个春天的茶香。 《3》 当下，可以喝去年的白牡丹。 春季里，但凡香气清雅、馥郁怡人的茶，都与这个季节相得益彰。 因为袅袅茶香，能在不经意间平复肝气。 春天，是一个充满活力却也容易让人情绪波动的时节。 按照传统养生观点，春气与肝脏相应，一旦肝气不舒，人就容易烦躁不安。 特别是当春日暖阳持续照耀，气温陡然升高，那种由内而外的烦闷感便会悄然袭来。 也让夜晚的睡眠变得不那么安稳，时常在半夜因燥热醒来，心底的烦闷更是无处遁形。 为了应对春日的这些小困扰，除了及时增减衣物、更换合适的被褥，还可以在白天沏上几杯清茶。 特别是香气清新舒爽的茶叶，能帮我们舒缓身心。 比如去年的高山白牡丹，喝过的人都对它那馥郁的花香赞不绝口。 它的香气不像浓烈的香水，而是如春日里微风拂过花丛，那股清雅的花香，丝丝缕缕，悠悠地钻进鼻腔，安抚着躁动的神经。 从外观上看，白牡丹一芽一、二叶，宛如春日枝头新生的嫩叶，充满生机。 冲泡得当，入口，是清新鲜爽的滋味，没有丝毫的苦涩，只有满满的鲜甜在舌尖舞动。 清新鲜爽的口感，与当下季节的特质完美契合。 品上一杯花香四溢的白牡丹，能让我们内心平静，保持情绪稳定。 从科学角度来看，白牡丹富含茶氨酸，能提神醒脑，愉悦精神。 较新的白牡丹，茶多酚含量略高，有着良好的清凉解热功效。 茶汤在口中回甘生津，整个口腔都被鲜甜清冽的滋味包裹，花香久久不散，为春日增添一抹别样的惬意。 《4》 其次，可以喝老白茶暖心又暖身。 春日，气温像坐过山车，忽高忽低。 前一天还能飙升到二十多度，没几天又暴跌十几度。 就拿福州来说，眼下正值回南天，空气里像是能拧出水来，墙壁、地面挂满水珠，雾气弥漫，到处湿漉漉、冷冰冰的。 这种气温大幅波动的日子里，稍不注意增减衣物，就容易着凉感冒。 这时候，还有什么比煮上一壶老白茶更惬意呢？ 在茶圈里，白茶有着独特的地位，茶圈里常说“一年茶，三年药，七年宝” 。 意思是存放三年以上的白茶，会带有一定的药性。 虽说这话不能过度解读，但在感冒初起时，喝上几杯老白茶，发发汗，确实能让症状得到缓解。 选一饼陈了数年的老寿眉饼，年份不用太夸张，3到5年刚刚好。 千万别盲目追求十几年、二十几年的所谓“古董老茶”，市场上这类茶很容易遇到做旧茶，喝了对身体没好处，还不如不喝。 煮茶的过程也颇有乐趣。 把煮茶工具洗净，先在壶里煮上半壶清水，等水烧热后，放入一小片撬散的老寿眉饼，静静等待茶汤煮沸，接着关火。 等到滚烫的茶汤平静下来，倒上一杯，小口轻啜。 热茶入腹，不一会儿，额角微微出汗，浑身都舒畅了。 在微寒的春夜，一壶热乎乎的老白茶，不仅能暖身，更能暖心。 老白茶的属性温和、甘醇，四季都适合饮用。 在这乍暖还寒的春日，还有什么理由拒绝喝上一杯老白茶呢？ 《5》 春日寻茶，不必只将目光锁定在绿茶之上。 白牡丹的馥郁花香、老白茶的醇厚温暖，同样为春天增添了别样的韵味。 喝茶本就是一件随心的事，无需过分纠结于季节与茶的刻板搭配。 当你在春日午后感到困倦，一杯白牡丹能让你神清气爽； 夜晚被春寒侵扰，老白茶则为你驱散寒意。 所以，放下那些条条框框，选择让自己舒适、喜爱的茶，让每一口茶汤都成为春日里的温柔陪伴。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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