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过去一年“内卷”成为饮料领域的关键词，无糖茶作为热门品类之一也深受影响，在经历持续升温后，产品同质化、价格战、创新难度加大等问题层出不穷，各个品牌之间的竞争也愈发激烈，面对这样的市场环境，升级供应链被众多品牌视为突围的一大方向。前段时间有相关报道称，一知名无糖茶品牌自建工厂即将投产，这更能帮助品牌在未来竞争中占据有利地位。 无糖茶市场短短一年左右时间经历了一系列的起起落落，自建工厂是品牌升级的必经之路，但或许也只是第一步，未来品牌还需挖掘更长久的竞争力，比如持续在智能化、科技化上下功夫，不断提升自建工厂的优势，在产品上顺应市场趋势推出更细分的产品等等。无糖茶市场竞争还将愈演愈烈，在自建工厂的技术上，品牌还需在渠道、营销上都应该发散创新，进一步打造品牌壁垒。
自建工厂的比拼 据悉，凭借无糖茶在市场上快速崛起的新锐饮料品牌果子熟了投建的首家工厂在2024年12月26日竣工投产，总投资约10亿元，占地面积约100亩，建筑面积近5万平方米，工厂采取全自动无菌灌装生产线，全面达产后预计年产能超40万吨。这也就意味着品牌将不再依赖代工，而是迎来拥有自建产能的新阶段，对于一个成立仅5年的企业来说具有里程碑的意义。 该品牌作为近年来无糖茶市场的黑马，截至去年8月已经获得了3轮融资，还有数据显示在2023年12月至2024年11月，其在无糖茶类目里的市场份额排名上升至第四名。之所以能迅速在竞争激烈的市场中成长起来，离不开其产品策略上坚持的多口味、多规格快速发力原则，目前品牌还在不断丰富产品矩阵，推出轻乳茶和主打中式养生水的有气草本系列等，截止到2024年已经推出了15个系列、83款产品。 品牌背后团队的务实和较强的执行力不可否认，但如今在无糖茶市场竞争已经白热化，头部品牌纷纷加码的情况下，三得利宣布在2025年全面加码新品推新，其中无糖茶品类将推出清香乌龙、龙井茉莉花茶、至淳绿茶、枇杷花白茶等创新产品；东方树叶也于前段时间推出1.5升大包装，在消费场景上锁定欢聚分享、清爽解腻。2025刚开年就有品牌开始发力，接下来的一年里无糖茶市场“内卷”态势似乎并不会减弱。 未来品牌想要在市场中持续占据有利地位依旧离不开创新的产品设计和多品类的品牌战略，这就要求品牌具备及时精准把握消费者需求的能力且持续创新做出差异化，自建工厂显得尤为重要。而且去年无糖茶市场已经呈现出了出货量增速显著高于销售额和销售件数增速的局面，如果今年这个态势继续延续，供给和需求差进一步扩大，行业的价格战也将愈演愈烈，品牌想维持现有的市场份额、甚至是获取新增量都会变得更具挑战，对利润也有较大影响，从此角度分析，自建工厂的重要性不言而喻。
修炼内功没有样板 衡量一家饮料品牌的核心竞争力时，不仅包括产品销量是否亮眼，也包括对供应链实力的考量，而自建工厂可以说是品牌在供应链层面的主动升级，这对未来发展都具有重要意义。在发展初期凭借代工厂的规模优势品牌能够在市场中快速站稳脚跟，随着时间推移，代工厂的劣势也逐渐显现，比如生产周期长、食品安全风险难以把控等，这对已经发展起来的品牌而言是潜在隐患，自建工厂可以更全面掌控产品质量、获得有品质保障的稳定供应。 此外自建工厂还能摆脱对外部供应商的依赖，在供应链管理上占据绝对优势，据统计自建工厂可使生产周期缩短20%-30%，这就利于品牌更好地响应市场变化，快速调整生产策略并上新产品，这既能够满足市场不断变化的需求，还能凭借较早进入市场抢占消费者心智。相比于和外部合作，提高效率并更好地控制成本也是其优势之一，去年市场价格战已经显现，未来可能成为常态，想要保证价格优势的同时保障利润，自建工厂就是必经之路。 这也是应对市场竞争的必然选择，即便研发端产品创意概念再好，也需要供应链响应共同助力其生产，而自建供应链能给予品牌研发更高的配合度和掌控力，而且借助自建供应链带来创新产品壁垒较高，竞争对手短时间内很难模仿。比如某品牌为了满足年轻人的个性化需求，追求具有特色的瓶型，但很多代工厂无法满足其瓶型创新的要求，所以说自建工厂能更好地满足产品创新需求。 对于消费者而言，这种创新产品能更直观地感受到品牌的创新力和责任感，从而提升品牌忠诚度和市场竞争力。对多变的市场环境，修炼内功已经成为众多品牌的共识，娃哈哈、东鹏、元气森林、大窑饮料等一众知名品牌早已踏上自建工厂之路。比如某品牌在全国多地建立了大规模的生产工厂，无论是在旺季还是淡季都能基本满足市场需求；某品牌自建生产基地不仅能更加及时、有效地满足全国主要区域的销售需求，还能减少长距离的物流运输成本并降低产品运损率，提高价格优势。
挖掘长久竞争力 无糖茶的发展并不是一帆风顺的，以某品牌为代表的无糖茶曾一度被评为难喝的饮料，但随着健康饮食理念不断渗透，从2023年下半年开始这一品类在市场中突然爆火，进入2024年后各大品牌无论是在原料、口味还是在包装、规格上更是积极推新，行业内一时间热闹非凡，但高速发展背后带来的产品同质化、价格战等问题日益突出，进入年底后其升温速度似乎有所放缓。 有数据显示，从2024年即饮茶类目的同比增速上来看，4、5月保持了较快的增长，但在7、8月基本与去年持平甚至有小幅度的份额缩小，9月虽然重新回到正向增长区间，但同比增速也显著小于4、5月时的同比增速；从份额变化上看，包含无糖即饮茶在内的即饮茶类目整体，在饮料市场中的份额增速正在放缓，整体来看，去年一年无糖茶市场经历了起落，且随着养生水等健康饮料的崛起，发展红利也逐渐消退。 在红利逐渐消退的大背景下，个别头部品牌在2025年开年便提前打响市场争夺战，这或许意味着市场格局将迎来新一轮洗牌，入局品牌更需要挖掘更长久的竞争力来适应市场变化。据悉，著名创投人曾在讨论新消费品牌的成长路径时提到，每个品牌都有三个坎要过，分别对应年销售额5亿、20亿、50亿这三个节点，不同阶段要求也不一样。 目前行业内大部分品牌都需要过50亿这个节点，这就需要品牌打造丰富的产品矩阵来拓宽大单品的宽度，构建多座壁垒，从而助力其实现发展目标。上述自建工厂的品牌虽然在众多新兴品牌中数一数二，但仍处于上升爬坡期，在团队建设和产业链布局上仍需持续投入与优化，进一步巩固市场地位。
工业游带给企业什么思考？ 目前无糖茶市场竞争即将步入新阶段，对于想要可持续发展的品牌而言自建工厂只是迈出了第一步，现在的自建工厂已经不同于以往，此前在大多数人印象中，自建工厂的核心就是土地，但在现在品牌自建工厂也不断发生变化，单纯的圈地已经不是品牌需要考虑的头等大事。注重技术创新和智能化生产，通过提升产品品质和效率，打造独特的品牌优势才是自建工厂的目标。 智能化、科技化已经逐渐发展成为品牌自建工厂的标配，比如某品牌表示按照计划，其自建工厂将打造成以食品饮料为基础，并涵盖智能制造、先进设备、新能源、新材料等业务的产业园基地；某品牌斥巨资打造智能工厂等等。但想要真正实现并不容易，品牌需要一步一个脚印，刚开始可以在生产环节中使用智能机器人来帮助品牌减少人工成本的投入、提高生产效率。 与此同时需要借鉴其他品牌的经验来不断提升智能化能力，随着全球科技的发展，“灯塔工厂”也成为智能化的代表，其能够为品牌提供全天候、柔性化、智能化的产品生产，较大地提高了品牌产品的研发-生产链路，在中国青岛啤酒、联合利华都拥有自己的灯塔工厂。无糖茶品牌也可以将此作为未来重点，通过战略、运营与AI决策结合既可以发现消费者的风味偏好，快速推出新产品，提高竞争力又可以降低成本实现价格优势。 随着工业旅游热的兴起及环保理念的深入人心，更干净漂亮的环境也是当下新工厂的亮点，越来越多的品牌开始将工厂打造的更加园林化，这既可以提升品牌形象，吸引消费者参观，又能展示企业的环保责任感，进一步拉近与消费者的距离。但这基础需要更先进的生产设备和数字化工具帮助工厂实现全自动的生产，所以自建工厂只是第一步，未来还需要在发展过程中不断提高智能化助力品牌更上一层楼。
产品创新的机会点 在饮品行业，创新始终是品牌发展的核心动力、品质则是品牌立足市场的根本，无糖茶市场亦是如此，自建工厂也是为了能更好的响应创新、控制产品品质。如今在价格不断下探、口味创新成常态、规格竞争难以为继等问题的影响下，无糖茶品牌还需不断深耕产品，深挖消费者需求，细化产品线，加上自建工厂的优势快速响应市场变化，推出更具创新性的产品，从而在激烈竞争中脱颖而出。 有机概念或将有可能成为给无糖茶下一轮竞争的方向，某品牌去年在行业中提出了“有机茶”的概念，并推出了有机乌龙茶、有机茉莉花茶、有机龙井茶三款产品。据了解，有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出的，后续还需要经过标准认证等环节，不同于之前在茶叶品种上的细分，生产壁垒较高，不容易在短时间内出现大批量跟风模仿的品牌。 随着消费者对茶多酚浓度的接受，高浓度无糖茶等浓度更加细分的品类或将成为无糖茶新的增长点，有数据显示对于市面上的无糖茶产品，46.1%的消费者认为茶的味道被其他味道掩盖了，39.7%的消费者认为这些产品没有还原茶的本味；某品牌浓味绿茶饮料在天猫超市已全网热销5W+，这都能看出高浓度茶味已经是消费者对无糖茶的重要诉求之一。 市场中不少消费者选择茶饮料的原因在于健康功效，在健康趋势引领下，或许会有更多产品被赋予加速燃脂、代谢，补充维生素等功效，以此来吸引消费者目光。这对于品牌而言既是机遇也是挑战，虽然这些创新方向更能够满足市场对健康产品的需求，并利于品牌获得较高利润，但需严格把控功效宣传的真实性，避免误导消费者，造成品牌声誉受损。
渠道怎样优化？ 全面的渠道布局对无糖茶的长期发展至关重要，但实际上对于饮料品类而言，更依赖于线下渠道，所以不少品牌都将线下作为渠道发展的重点，去年上半年某品牌增加了与广东美宜佳等多个大型连锁系统的合作，下半年其将重点放在拓展城市级别的覆盖以及单个网点的覆盖，以此来拓展渠道；一些老牌饮料企业之所以敢布局竞争激烈的无糖茶市场，主要也是依赖其经营多年的渠道布局。 通过广泛的渠道布局不仅能够更好地满足消费者需求，还可以提升市场占有率，但如今各个品牌在渠道上的布局也更加精细化，这样便可以更精准地触达目标消费群体。比如某品牌选择入驻麦德龙这一重要流通渠道的原因在于，其作为国内知名商超，消费人群主要为中高端群体，这与无糖茶的目标人群相符，更有利于品牌以较低的投入获得更高回报。 某品牌了解到便利店是年轻消费者购买无糖茶饮的重要场景，因此将便利店作为其主要销售渠道进行深耕，通过与众多便利店建立合作关系，成功将产品摆上了货架，不仅提升了品牌的曝光度，还促进了销量的快速增长。对于想要进军无糖茶赛道的品牌而言，便利店似乎更加友好，有数据显示消费者购买茶饮料产品的主要渠道中66.3%的消费者选择了连锁便利店，站在此角度分析，类似属性的自动售货机渠道或许也值得品牌探索。 由于无糖茶的消费者主要是年轻群体，品牌还可以深入挖掘新渠道，比如某品牌将重点布局校园渠道，以及全国主要商超、连锁零食店、便利店、网吧、影院、KTV等，满足佐餐、下午茶、聚会、露营等多种场景，让每一个年轻人经常出现的场所，都有品牌产品身影。这或许也能迅速抓住主流的年轻消费群体，通过铺市率和渠道曝光度，在短时间内拉升品牌的影响力。
品牌的护城河 营销对无糖茶产品的发展也起着重要作用，某品牌在消费市场中声量突然提升的一大原因就在于其一系列高调的品牌营销活动，先是邀请当红明星代言无糖茶系列，瞬间引爆话题，接着又与热门游戏IP联名、参与影视剧植入等一系列动作，成功吸引了大批年轻消费者的注意，从而在市场中一跃而上。 对于其他品牌而言也需要继续寻求合适的宣传营销策略，现在线上线下相结合的方式颇受快销品牌欢迎，无糖茶品牌可以在线上通过社交媒体、短视频平台进行精准投放，利用KOL和网红效应扩大品牌影响力；在线下可以通过举办品鉴会、主题活动等方式，增强消费者互动体验，形成口碑传播，进一步提升品牌知名度和市场占有率，从而提高销售转化率。 品牌在宣传上应注重内容创新，比如在产品介绍上应避免较单一、较枯燥的形式，而是注重结合健康理念、生活方式等多维度介绍产品；在产品体验上可以放大茶文化，在我国茶文化深厚的背景下，年轻人对茶的认知和兴趣也在提升，通过融入茶文化元素，品牌不仅能提升产品文化内涵，还能引发年轻人的情感共鸣，通过情绪价值来调动其购买意愿。 盲返模式或许成为无糖茶行业营销的新方向，这是一种新兴的电商营销模式，消费者在购买无糖茶后自动加入盲返队列，平台从消费者之后的100单消费中抽取部分利润，以返利形式回馈给消费者返利金额为了获取更多奖励，消费者可能会增加购买频次，而且返利金额的不确定性还可以增加购物的惊喜感，这不仅可以享受到切实的利益还更能够满足消费者的情绪价值，从而提升品牌忠诚度。
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