 去年十一月初就收到的秧塔有机秋单芽银针，打开喝了，有点新，嗯，还得再放一放才行。 这些年做的秧塔大白茶均采用全自然萎凋法、日晒干燥而成，刚制好时就喝会给人感觉太新？“太新”怎么解释呢？就是离印象中的香气滋味还差点意思，得密封静置一到两周或更长一点的时间香气滋味才出得来。用茶农的话说，得再捂一捂才好喝。 这也不难理解，道理类似生普压饼前散料静置三五月以求平衡，压饼后也需至少放置一月以上，香气滋味方能归正。 从2021年起，过去几年的春茶都首先从秧塔的有机大白茶开始，已经成了习惯。对秧塔大白茶，不少客人已相当熟悉，其中一部分茶友每年都会订购，似乎也不必再过多介绍，主打有机健康、干净卫生、香甜适口、性价比高。 一句话，够简单，不必花费太多心思去研究，喝起来自然也没什么压力。绝大多数茶客都能接受的口味，也都能负担得起。春茶价格自然稍高一截，但横向比较起来，依然处于高性价比之列。加之大叶白茶种尤为耐泡，性价比更突出。秋茶香气滋味比之春茶稍逊一筹，价位相应也更为合算。 每当我喝这款茶时，我常常是站在一个普通茶客的角度，回想当初为何会爱上喝茶，希望在一杯茶里得到什么。其实也够简单，不过是健康和愉悦罢了。 然而普罗大众又如何能轻易脱离贪、痴、执、顽、傲这些人性枷锁？喝着喝着，或画地为牢，或自钻牛角，或陷入别人精心编织的网里。于是喝茶这件小事儿，不仅没有带来健康和愉悦，反而在身体和精神上又增加了一重重负担。 茶之本质，不过返璞归真，不过是一片叶子落入水中，改变了水的味道。身处纷乱的信息海里不知所措时，不妨喝一两泡那些足够简单的茶，提醒自己，当初为何会端起一杯茶来。由此，或能对“看山是山，看山不是山，看山还是山”之境稍有体会，于迷网中寻到通向出口的轨迹。 闲话少叙，还是回到这款秋单芽本身的品饮体验上来吧。 茶品信息 品名：秧塔有机单芽银针 茶类：秧塔大白茶 年份：2024年 秋季 产地：云南·景谷·秧塔村 保存：干燥、阴凉、密封、避光、无异味环境 干茶 木质清香；热器干醒，木质清甜香。   茶汤 润茶，挂杯高扬花香融合毫香；出汤，汤色近无色透明白开水；入口却香甜清润，颇有白水花香之韵，有回甘之感；随着冲泡次数增加，汤色渐深，淡黄透亮，纯净度极佳。   叶底  |
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