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下次再看到它们，别急着扔。来对照一下，再决定是进垃圾桶还是进胃里。 1 灰蓝皮的沃柑 灰蓝色的内皮，是沃柑、皇帝柑的果皮出现“蓝变”，不是长了绿色的青霉菌。在降雨过多或者土壤盐分太多的情况下，天然色素在果皮内沉积的现象而已。  ▼不能吃 表皮发霉、果肉烂了的沃柑 2 泛绿光的牛肉 泛绿光的牛肉不仅没坏，反而很新鲜。牛肉被切的时候肌肉纤维被垂直切断，断面会形成光栅效应，就像肥皂泡下的彩虹光,是一种正常的物理现象。  ▼不能吃 腐败异味的绿色牛肉 3 发芽的红薯 红薯、紫薯和芋头是淀粉含量高的块根块茎类蔬菜，发芽时不会产生有毒物质。检查后发现没有霉变，可以吃。同样姜、蒜、洋葱、萝卜，发芽产生毒素和霉变的几率低,可以吃。不过发芽的红薯、紫薯等不太好吃，所以也不太建议吃了。  ▼不能吃 霉变的都不能吃;发芽的土豆存在微量毒性物质,不建议吃 4 变黄的西兰花 西兰花变黄(黄化)是果实成熟与衰老的表现之一,不是坏了。储存过程中，由于叶绿素脱镁、降解,就会失去绿色,叶黄素等色素的黄色占据上风，让果蔬变黄。只是口感和营养会有所下降,尽快吃。  ▼不能吃 出现黑色斑点或霉菌的西兰花，容易藏在其中,注意观察 5 黑丝的芒果 这些黑色纤维是芒果的“血管”，用来运输营养物质。受刺激后纤维内部的结合酚发生氧化现象,会变成黑色,但不影响食用。同样,黑丝牛油果也能吃,只是口感下降，尽快吃。 ▼不能吃 豹纹黑斑芒果,是真烂了 6 出水的酸奶 没过保质期的酸奶打开，表面浮着的一层是乳清，可以吃。酸奶存放过程中,乳清有可能会自然渗出。乳清中有多种营养物质,主要包括蛋白质、少量脂肪和乳糖,搅拌后继续吃就好。  ▼不能吃 超过保质期、颜色变绿有异味的酸奶 7 结晶的蜂蜜 蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖在低温中析出形成的，只是一种物理现象。一般不会影响蜂蜜的营养和质量，可以直接食用，也可以放在温水中搅拌溶解食用。  ▼不建议1岁以下婴儿食用蜂蜜 蜂蜜可能含肉毒杆菌孢子，1岁以下婴儿消化系统尚未发育完全，吃进肚子里后肉毒杆菌会在身体里生长繁殖、产生毒素。 8 长小黑点的白菜 白菜上的小黑点是一种名为白菜芝麻状斑点病的生理性病害，并非由致病菌或害虫引起。通常，氮肥施用量过多或生长周期过长会增加出现小黑点的可能性。尽管这会影响白菜的外观，但并不影响其营养价值和风味，因此可以放心食用。  ▼不能吃 出现大量黑斑并伴有霉味的白菜 |
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