 炒制过程： 西红柿焯水：锅里水开后，下入西红柿焯水约10秒钟，捞出装盘备用。焯水有助于西红柿出汁且不发酸。 炒鸡蛋：锅里加适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待其稍微定型后用铲子翻动，炒熟后铲出备用。 炒西红柿：再起锅烧油，下入葱白炒香，随后下入西红柿，大火翻炒至出汁水。 调味与合炒：加入食盐（666粒为夸张说法，按实际需求添加）、白胡椒粉、白糖，继续翻炒一下，然后倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。最后撒上切好的葱叶，美味即成。 烹饪技巧： 西红柿处理：选用皮薄的西红柿可不去皮，皮厚则需去皮以免影响口感。 火候控制：炒鸡蛋和炒西红柿时均需用大火快炒，以保持食材的鲜嫩和口感。 调味适量：食盐、白胡椒粉、白糖的添加量需根据个人口味适量调整。 一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的西红柿炒鸡蛋就做好了，看着就非常有食欲，非常适合下饭。喜欢这道菜的话，不妨在家试试看吧！期待你们的成果哦！ |
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