|
三、脾 一说到脾，我们不得不说胃。脾胃是一家，脾胃是一对夫妻关系。脾是母亲，胃是父亲，母亲属阴，父亲属阳，属阴的喜欢阳，属阳的喜欢阴，其原因就在这里。所以脾要健，因本身属阴，所以要祛阴湿，脾不健，你就没有胃口，就像有人在水坑、烂泥地里一样，终年都是湿漉漉的，日子怎么好过？所以健脾就像抽水机一样，把水抽走，脾自然就舒服了。而胃呢恰恰相反，胃由于其性为阳，所以喜欢湿润的汤汤水水。红枣稀饭、番薯稀饭、面条、莲子银耳粥，这些都是胃最喜欢的。西医有一类疾病称之为胃溃疡，其实看到这个名词我们就知道，所谓的溃疡，就是胃壁糜烂了，言外之意就是火太大。所以红烧的、火烤的、烟熏的食物尽管味美，香气扑鼻，其量要控制好，否则消渴（西医称糖尿病）这头大象在后面等着你呢，胃火太大，自然向上蔓延，这是火性，学过中学化学课的都知道，酒精灯外围的温度是最高的，相反，灯芯处的温度反而最低，所以火势蔓延开来，迎面灭火最危险。所以我们很多人面部火疮，牙齿疼痛、牙龈出血、眼睛干涩、火眼金星等等，这类疾病大多都是胃火上扬所引起的，正如火的性向上蔓延飞扬一样，尽管胃在中焦，但是其热却很强大，能够直通头面。非体力劳动者一般早晚以吃稀食为佳，在我的家乡龙城，一直有早晚吃红苕稀饭或者南瓜稀饭作为主食的习惯，只有中午才干干饭。我见过很多80、90多岁的老人，生活习惯就是一天三顿都吃红苕稀饭或者南瓜稀饭，这就是养生之道。原理是这样吃可以减少胃热量，早上起来勃勃生机，如果这时候再吃干饭的话，那么必然引火上扬。晚上基本上要休息了，所以从《黄帝内经》阴阳养生的角度来看，晚上不仅要减少剧烈运动，同时也要安静养心，如果早晚餐吃些稀饭粥类的可以减少胃的负担和胃火的产生。而中午呢，由于已经工作了半日了，人的体力也得到了巨大的消耗，这个时候需要给体力补充热量，吃干饭就是最好提供身体“能源”保障。所以古人留下来的生活习惯都有它存在的道理，之所以一代传承一代，代代相传，自有它玄妙之处，不过在我们没有参透之前，不要轻易去否定，有很多东西是不容创新的，比如说晚上夜宵夜总会夜生活一样，从发展经济的角度来看无可厚非，让人家去多消费，但是从老百姓身体健康的角度来说，那简直是让老百姓苦不堪言，一是扰乱了人的正常作息时间，长此以往，各种各样莫名其妙的说不清楚的病痛，身体感觉就会出来了。其二夜生活夜宵，如果大量饮食会引起消渴症的大概率发生，这些食物会在你睡眠的时候，不断地产生大量的热量，让你一辈子终身后悔，如果碰不到好的良医，你就准备终身服药吧。 中国人喝茶，其历史可以追溯到几千年之前。客人来了，给人家沏一杯茶，茶的功用是什么？除了代表木性的生发之外，另外一个最重要的功能就是清热解毒，它的性是微凉，饭后喝一杯茶，也是对胃最好保护，可以避免胃溃疡的发生，同时也可以避免牙齿肿痛、面疮、眼睛上火等头面疾病的发生，我们常说要保持清醒的头脑，不要头脑发热，言外之意就是头面需要清凉，如果头脑发热就是代表有病，而饭后一杯茶，就能够解决这个问题，当然其量根据每个人的实际情况适度即可。由于我们的胃一日三餐都在消化食物，所以其产生热量是不可避免的，特别是高脂肪、高蛋白的食物，能够产生更多的热量，所以从养生的角度来看，从产生热量的多寡来说，高脂肪高蛋白的食物应当适量即可，不宜太多。相反，各类素食由于其富含纤维，少脂肪少蛋白，所以同样质量的素食产生的热量自然会比脂肪蛋白少，从这一点我们可以看到，吃素并不是佛家、道家的专利，从《黄帝内经》的养生角度，我们也可以看到素食对健康更为有利。我们曾经谈过素的为木、为草，其性主生发。荤的主脾主肉主湿，由于能够产生大量的热量，如果这些热量无处释放的话（如果是干重体力活，热量释放很快），吃多了身体自然会肥胖，就会产生一系列的后遗症，如西医所说的糖尿病、脂肪肝、血管斑块等等。 上面说了胃热，下面说说胃寒，由于现代科技的发展冰箱空调相继出现，使我们除了在寒冷天气会胃寒之外，夏天也会胃寒，特别是冷饮、雪糕、棒冰、冰镇啤酒等等寒性食物，会造成我们胃寒，胃一旦寒冷温度不够，运化食物的功能就会出现障碍，就会形成腹胀，消化不良，吃什么拉什么。还有夏天把空调开得很低，肚子露在外面等等不良习惯，都会导致胃寒的发生。所以避免食用生冷食物，减少畏寒的发生，就是对胃最好的保护。还有一类就是水果，水果是有它产生的季节和地域的，我们都知道当季的水果最好。苹果产在秋季，西瓜生在夏季，而我们吃苹果的季节自然也在秋季，吃西瓜的季节在夏季，现在交通发达了，全球一家亲，当北方大雪纷飞的时候，南方还是二三十度的高温，这时候南方就会有水果，而北方就不会有，有好事者就会把南方的水果运到北方来卖，北方人不知道南方的水果在寒冷的北方这个季节是不能吃的，错误地认为这是有口福了，所以也会大量使用，这个时候北方人就很容易得病，所以现在很多病是这么来的，只不过我们不知道而已。不要说南北方的水果可以互通有无。就是美国的苹果也会很快到达中国大陆，你没看见现在的快递，从北京到四川一天就够了，除了西藏、新疆等偏远地区之外，全国范围之内，几乎快递一天都能到达，便捷是便捷了，可是人类面临的健康威胁也就更多了。我们说与出生不是一个地方生产的东西皆称之为药，所以川牛膝也好、川黄连、浙贝母、杭白芍、怀山药，如此等等的药材前面都有个地名，这也就是告诉你，这些地方产的这些药，其它地方使用的话就会比较好，之所以为药就是不能大量使用，也不能当食材。只有当身体偏离正道的时候，我们才会使用药去调理、去纠偏。 说完了胃，我们再说说脾。我们时常都会说健脾利湿。这也就是说脾是最怕水湿的，如果脾的功能不够强大的话，身体里面的水湿是排泄不彻底的，这时候就会出现身体浮肿。《黄帝内经》说脾主肌肉，这时候肌肉就会出现浮肿，比如眼脸的下方，面部、手脚、腹部等等。由于胃属阳土，所以需要津液；脾属阴土，所以需要干燥。所以脾以健强利湿为要。很多老人临走之前，要么腰部水肿，要么腹部水肿，要么脸部浮肿，这些肿其实都和脾运化水湿有很大的关系。所以脾一旦失去运化水湿的功能，人就会被“淹死”，因为脾胃为后天之本，脾如果不能把湿排出去，我们每天都要喝水，多余的水就会积累在体内，如果排不出体外，那就会积累到一块，最后活活被“淹死”。所以无论是谁，无论何时，无论何地，只要是生病了，你就得想一下脾是不是湿，吃东西是不是有胃口？只有这个问题解决了，后面的其它问题才能够解决，所以健脾利湿几乎会出现在每一个药方当中。用农村的话来说，有事没事给土壤松松土、让根透透气，作物才会长得好。 《黄帝内经·金匮真言论》说，“中央黄色，入通于脾，开窍于口，藏精于脾，故病在舌本。其味甘，其类土，其畜牛，其谷稷，其应四时，上为镇星。是以知病之在肉也。其音宫，其数五，其臭香。”这几句话的意思就是告诉我们， 脾在五行当中属土，位居人体的中焦系统。一个人脾好不好，就看他的嘴唇红不红，如果嘴唇很红润的话，那么脾就会好。所以很多脾不好的人或者嘴唇不红润的人，就用唇膏来伪装，这是很可悲的事情，其实如果你懂《黄帝内经》的话，一看到涂唇膏的就知道这小女孩脾自然不好，我们说忧思伤脾胃，这类小女孩通常人很聪明，思考问题很多，像林妹妹一样，感情很细腻，长此以往就会影响到脾。甜的东西能够入脾，所以大家都很喜欢吃甜食，唯有喜欢喝酒的人，不喜欢吃甜食。但是当身体不好，或者说大病初愈的时候，人就喜欢吃点甜食。汉语中有“甘甜沁脾”，“甜如蜜”的词，特别是小孩都喜欢吃甜食，因为先天的肝肾很好，但是后天的脾胃功能都还没有发育健全，喜欢吃甜食的原因就在这里。在动物当中，牛肉是补脾的，所以不喜欢吃牛肉的人还真不多。 《黄帝内经·刺法论》说，“欲令脾实，气无滞饱，无久作。食无太酸，无食一切生物，宜甘宜淡。”这几句话我们就可以得出下面的一些养脾的大法。 （一）脾土对应的是长夏，这时候天气又湿又热，湿热的环境就容易长各种各样的细菌，所以这时候需要健脾利湿，否则身上很容易得皮肤病，那些有脚气的，身上有湿疹的，这个时候更容易复发。 （二）人体运化水湿的能力是一定的，什么样的身体就有什么样的脾配套，因此吃东西不能吃得太饱，否则就会影响到脾的运化功能。 （三）黄色的入脾。红萝卜、南瓜、黄豆、橘子、小米、芒果，这些黄色的食材通常都能够入脾，如果需要养脾，就可以适当吃一些这类食材。 （四）食物中酸甜苦辣各有各的功能，甜能够养脾，殊不知淡味的也能够养脾，同时还能够去湿。《神农本草》中有“甘淡渗利”的说法，所以清淡饮食也叫作补阳。 （五）一切生冷的食物都是耗脾阳的，因此尽量还是少吃生冷的食物。即使好吃的水果也不例外，因为这些水湿需要脾的热量温化才能够运化和代谢。 （六）脾好的人脸上是有肉的，身体是阴阳和谐的，皮肤是饱满的。而脾不好的人通常都是瓜子脸，容易忧愁善感。所以宽心就是养脾，保持良好的心态，就是对自己最好的保护。 （七）不碰或者绝对少碰冷饮，冰冻食品、冰镇啤酒，这类食品对我们人体脾伤害很大，特别是海鲜，许多喜吃海鲜的人很容易得痛风，原因就在这里，一个是寒，一个是湿。所以治疗痛风，能够去除寒湿，痛风的问题就解决了。 （八）尽量不要吃得太酸，酸则入肝，但是克土，即使要吃酸的，也要酸甜一起吃，所以酸甜的食材会比较开胃又益肝。 （九）脾不好的人可以常年吃小米粥、红枣粥、红苕稀饭、南瓜粥，既能够养胃，又能够健脾利湿。这些食材烹饪得当的时候，即使不用菜吃起来也非常入口。 （十）可以通过闻香、使用香料、改善居住周边环境的办法来改善自己的脾胃，比如栀子花、白兰花、桂花这些花香，人闻起来就很舒服。如果能够经常闻到这些花香，或者能够食用到这些花香，就能够让我们的脾祛湿能力变好。（未完待续） 乙巳年，在龙城九曲河畔。 |
|
|
