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心阳虚食谱 心阳虚多由慢性疾病的持续损耗，或年老体弱，或先天不足，或暴病伤正发展而成。心阳虚则心主神志的生理功能失去阳气的鼓动而致思维活动减弱，易抑制而不易兴奋；心主阳气不足使心主血脉的功能减退，寒从中生。心阳虚的常见症状：疲乏萎靡，神经衰弱，反应迟钝，多睡，懒言声低；体寒肢冷，面色苍白或晦暗青紫，自觉心跳心慌，胸口憋闷，活动后加重，胸口刺痛，自汗，甚则大汗淋漓，舌质淡白胖嫩，苔白滑，脉微细。 心阳虚者可对症选用下列保健食谱进行疗养。 1 红参猪心桂枝汤 【配方】猪心1个，红参3克，桂枝9克，白术10克，生姜、生葱、食油、食盐各适量。 【功用】温补心阳，益气安神。适用于心阳虚，症见心慌心跳，胸闷气短，面色苍白，畏寒肢冷等。 【制法】将猪心剖开，洗净；把桂枝、白术研成粉，放入猪心腔内，外用细线扎好，放入锅中，加入红参、生姜及清水适量，熬煮至熟，酌情加食油、食盐、生葱调味即可。 【用法】去药渣，食猪心喝汤。每2日1剂，1次食完，连食7日。 【注意事项】发热者去桂枝。  2 红参鸡汤 【配方】红参6克，茯苓12克，干姜6克，大枣10克，鸡肉250克，白酒、味精、食盐、食油各适量。 【功用】温补心阳，益气健脾。适用于心阳不足，症见心慌心跳，面色苍白，怕冷等。 【制法】将鸡肉洗净，切成块，与红参、茯苓、干姜、大枣同放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲至鸡肉香熟，酌情加白酒、味精、食盐、食油调味即可。 【用法】食肉喝汤。每日1剂，1次或分2次食完，可连食数剂。  3 桂心排骨 【配方】猪排骨250克，桂心12克，小茴香5克，八角5克，川椒3克，生姜5克，酱油、食油、食盐、糖、葱白各适量。 【功用】温通心阳。适用于心阳虚，症见心痛，胸口憋闷。 【制法】①将猪排骨砍成小块。 ②锅中放食油烧热，倒入排骨翻炒，加小茴香、桂心、八角、川椒、生姜、葱白、酱油、食盐、糖及清水适量，加盖焖至肉香熟即可。 【用法】每2日1剂，1次食完，连食10剂至15剂。  4 焖羊肉 【配方】羊肉500克，白酒60克，食盐、姜片、蒜头、葱白、酱油、芜荽各适量。 【功用】温阳散寒，补益气血。适用于心阳不足，症见心前区冷痛。 【制法】①将羊肉洗净，切成小块，放入大碗中，加入白酒浸3小时。 ②将油锅加热，倒入芜荽、姜片、蒜头、葱白、白酒、食盐、酱油、羊肉，加清水适量，焖至肉香熟即可。 【用法】每日1剂，随意食用，连食1周。  5 人参酒 【配方】人参30克，米酒500毫升。 【功用】温通血脉，补中益气。适用于心阳虚所致心悸，动则气喘，喜暖恶寒，自汗乏力等症。 【制法】将人参装入纱布袋内，与米酒同放入锅中煮至沸，然后冷却，倒入酒瓶中，密封7日即可。 【用法】每日早晚各1次，每次20毫升，连饮15日。  审核：吴小红 |
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