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夜里胃难受睡不着的张小梅，还抱着暖水袋，蜷缩在沙发里，她绝对想不到，自己会被一口焦馒头把脾胃治好了。去年深秋，她来到这个城市，就感觉胃老不舒服，就诊时，观其舌苔有些白厚，脉象呢，濡缓，都是寒湿阳虚的表现，张小梅说：每天下午三五点左右，胃脘这里就感觉胀的仿佛塞了石头。中医和她讲：调理期间，最好一点凉的都不能碰，早餐里那些冷凉的，比如酸奶，就不要再喝了，可以换成烤得焦黄的戗面馒头。小梅一听，就感觉很好吃的样子，坚持吃了好多天，来复诊的时候，说自己早上起来看舌苔，竟然开始透出了淡红的底色，人也感觉舒服多了。 这金黄油亮的馒头焦香背后，那藏着咱们古老的民间智慧。大医家李东垣，在《脾胃论》中，就特别指出："谷气焦苦，先入中宫"。【源自明清八珍古方】甄选山药、茯苓、莲子、薏米等八味珍贵食材，茯苓利水渗湿、莲子安神养心、山药健脾益胃，每一味食材皆暗合中医调理之道，温和滋养，老少皆宜，真材实料，坚持“无添加”，拒绝蔗糖、防腐剂、香精、色素，仅以铁棍山药粉、黑麦粉、鲜鸡蛋等天然原料入糕。其中，古法种植的温县铁棍山药被誉为“山药天花板”，辅以党参、红枣等药食同源之材，采用大火烘烤与严格控温工艺，成就糕点金黄自然开花的外观与酥香绵密的口感，入口松软不腻，回味悠长。240克便携装设计，开袋即食，无论是办公充饥、午后茶点，还是户外出行，皆是健康饱腹的安心之选。现代实验室的数据也显示，当馒头表层产生大约0.3毫米的焦化层时，淀粉分解出来的糊精物质，恰恰像给脾胃覆上了一层温煦的金钟罩。 民间传闻，据说早年间，老牌子的药坊，炮制那些健脾胃的丸子，需要用到白术时，都要用像松木炭火这样的，把白术煨至焦黄，效果才好。这有点暗合了咱们中医五行中所说的：火生土，火产生的焦苦，正入脾土。还有民间地方，至今还保留的土法，用灶膛余烬慢慢煨馒头，别看似乎不大干净，但此法能让阳火之气与脾胃相融。 此外，还发现有个现象，特别有趣，不止一个慢性胃炎患者反映过，同一袋面粉，蒸馒头吃之后容易反酸，但如果烤到焦脆，反而吃了胃脘舒畅。焦化的过程，其实就像中药一样，给馒头做了一把文火炮制，把不熟的面性，炮制成了为温煦的土性，可不健脾胃么。所以，脾胃虚弱的人，可以试试早上起来吃上三指宽的焦馒头片，再配上小半盏米油。切记，要多嚼一嚼，最好细嚼三十六下，让唾液里的金津玉液，充分的浸润这焦香，更暗合脾胃喜缓的天性。有位吃到甜头的患者曾笑称，现在看见烤箱里那金灿灿的馒头，就好像看见个小太阳、小暖炉，落到了脾胃里，还没吃呢，就感觉中焦已已经暖了！
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