“春天吃一草，百岁不显老”，教你一个新吃法，简单一做，清香扑鼻，筋道软糯，真解馋！

原创大强美食记大强美食记2025年03月18日 09:01河北

大家好我是大强，“春天吃一草，百岁不显老”，不懂吃就亏大了，简单一做，清香扑鼻，筋道软糯，真解馋！

春天，是艾草最鲜嫩的时候，它就像是大自然特意为我们准备的一份礼物。艾草不仅长得绿油油的，特别招人喜欢，而且它全身都是宝，药用价值和食用价值都非常高。

艾草，又称艾蒿、家艾等，是一种多年生草本植物，其茎直立，叶子呈羽状复叶，开紫色小花，果实为蓇葖果。在中国，艾草有着悠久的历史和文化，被誉为“草中之王”。

春天吃艾草，可以祛寒，将体内的寒气驱逐出来，其次，春天的肝气比较旺，吃艾草还可以促进消化，增加抵抗力，让感冒远离我们。今天大强推荐一种营养美味的美食食谱。

推荐做法：椰蓉艾草糯米卷

春天，是大自然馈赠的季节，田间地头满是生机勃勃的景象，艾草也在此时肆意生长。很多人对艾草的印象仅停留在艾灸、驱蚊，却不知它也是一种美味食材。今天，我就来教大家做一道既简单又好吃的椰蓉艾草糯米卷，让这抹春日绿意跃上餐桌。

首先，将新鲜艾草仔细去梗留叶，把处理好的艾草放入滚烫的开水中，同时加入 3g 苏打粉。苏打粉可是关键，它能起到固色的作用，让艾草在后续制作过程中保持翠绿，

不发黑发黄。煮上几分钟后，将艾草捞出，迅速过一下冷水，接着反复抓洗几次，挤干水分。把艾草放入破壁机中，加入 300ml 清水，选择果汁模式搅打成细腻的艾草泥备用。

接下来准备糯米团。在一个空碗中倒入 300g 糯米粉，多次少量地加入搅好的艾草泥，同时加入适量白砂糖和 30g 玉米油，用筷子搅拌成絮状，

再用手揉成光滑的面团。将揉好的面团放入锅中，蒸 15 分钟。判断面团是否熟透，只需看中间有没有白心，若没有，就说明蒸好啦。

蒸熟后，戴上手套将面团取出，放在面垫上揉成团。为防止粘连，在面垫上撒上一些椰蓉粉，把糯米团擀成长方形的大薄片，在薄片上均匀地铺上一层花生碎、脆芝麻粉和细砂糖。

然后从下往上将薄片卷起来，卷成一个长条，再用一根细线切割成大小均匀的小段。

瞧，一份软糯香甜、椰香浓郁的椰蓉艾草糯米卷就大功告成啦！翠绿的色泽，诱人的香气，光是看着就让人垂涎欲滴。学会了这道菜，不妨给家人露一手，一起品尝这春日独有的美味吧！喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见