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来自： dongchang > 《美食》
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【曹尹飞大课堂】第八期潮州卤水 （欣赏图）
石盘鹅肝跳舞茄。椿芽拌乌参。豉椒武昌鱼。豆花肥肠。巧然藕盒。潮州卤水培训现场。吴山贡鹅。孙府大院。聚红盛 厨房全部明档化。聚红盛...
廿十年潮州卤水鹅视频
廿十年潮州卤水鹅视频。
广式卤水拼盘（附潮州精卤水的配方）
广式卤水拼盘（附潮州精卤水的配方）招牌原因：传统卤味，品质稳定。（2）锅内加潮州精卤水煮沸，放入鹅掌、鹅翅、鹅肾浸卤30分钟，取出斩件上碟即可。
餐厅秘制，王牌潮州卤水技术配方！
餐厅秘制，王牌潮州卤水技术配方！王牌潮州卤。龙骨、老母鸡、去皮五花肉、肉皮、金华火腿、火腿骨入沸水中大火汆5分钟，捞出入不锈钢桶...
专访“鹅外卤卤”：六招占领顾客心
专访“鹅外卤卤”：六招占领顾客心。但江南地区的餐饮市场对卤鹅这类产品还不甚熟悉，因此金海华集团把潮州卤鹅带到江南，改变江南人对...
卤料知识，替代方式。常见除腥，增香，调味调色香料划分。
无论是“精武卤水”，还是传统的“潮州卤水”、这两年大火的“川式卤水”，李大师都系统地进行了讲解和演示。经过李大师的讲解和演示，...
潮州卤水中的吴山贡鹅绝密技术配方
朋友花5800元到培训班学习的潮州卤水中的吴山贡鹅绝密技术配方，做了3年买了5套房，为了帮助我，把配...朋友花5800元到培训班学习的潮州...
【粤菜】潮州卤水鹅
【粤菜】潮州卤水鹅潮州卤水鹅来源：红厨网 作者：老饕 2016-08-30 18:16 712.3、卤水先煲20分钟，再将狮头鹅放进卤中烧约1小...
潮州滷水鹅，卤水40年来从未断火
潮州滷水鹅，卤水40年来从未断火。说到潮州菜中的经典菜色，首推卤水鹅肉，好比北京的烤鸭，可谓是潮州菜的精魂。台北做潮州菜的餐厅不...
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