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老话说得好,“无酒不成席”。这酒啊,咱们中国人是打小就离不开它。过年过节,亲朋好友聚在一起,不喝点儿总感觉少了点啥。高兴了要喝,不高兴了更要喝,图个啥?就图个热闹,图个舒坦! 可现在这酒市啊,那叫一个鱼龙混杂。你看看超市里,货架上摆满了各种各样的酒,名字是五花八门,包装也是一个比一个精美。可到底哪个是真货?哪个是纯粮酿造的?说实话,咱老百姓还真有点儿摸不着头脑。 别急!今天我就来跟大家唠唠嗑,教你几招,让你一眼就能识破那些“妖魔鬼怪”,挑到真正的好酒。记住喽,一旦酒瓶上出现这“3个记号”,甭管它多便宜,那都是100%纯粮酿造的,放心大胆地喝就对了!  第一个记号:配料表里只有“高粱、小麦、水”! 要说这纯粮酒和酒精酒最大的区别啊,就在这配料表上!你仔细看看,纯粮酒的配料表那叫一个干净利落,只有“高粱、小麦、水”这几个字。为啥?因为纯粮酒就是用这些粮食,通过传统的酿造工艺,一点一点酿出来的。 而那些酒精酒呢?配料表可就丰富多了,啥食用酒精、食用香精、甜蜜素、防腐剂… 恨不得把整个化学元素周期表都给你搬上来!为啥?因为它们是用食用酒精勾兑出来的,为了让口感更好,或者为了延长保质期,就得往里加各种添加剂。 所以啊,咱们买酒的时候,第一件事儿就是看配料表!要是配料表里除了高粱、小麦、水之外,还有其他乱七八糟的东西,那你就得小心了,这酒肯定不是纯粮酿造的!  第二个记号:执行标准号是“GB/T10781”或者“GB/T26760”! 这执行标准号啊,就像是酒的身份证,它告诉你这酒是按照什么标准生产的。不同的酒,执行标准号是不一样的。而对于纯粮酒来说,有两个执行标准号是特别重要的,那就是“GB/T10781”和“GB/T26760”。 GB/T10781: 这个是固态法白酒的标准。啥叫固态法?简单来说,就是采用传统的酿造工艺,用粮食在窖池里发酵,然后蒸馏出来的酒。这种酒的口感醇厚,香味浓郁,是真正的好酒! GB/T26760: 这个是酱香型白酒的标准。酱香型白酒的酿造工艺更加复杂,需要经过多次发酵、多次蒸馏,才能酿造出来。这种酒的口感独特,回味悠长,是白酒中的珍品! 所以,你在买酒的时候,一定要找找酒瓶上有没有这两个执行标准号。只要有,那就可以放心大胆地买!  第三个记号:看酒花! 除了看配料表和执行标准号之外,还有一个小窍门可以帮助你判断酒的品质,那就是看酒花!啥是酒花?就是你把酒倒进杯子里之后,产生的那些小小气泡。 纯粮酒倒入杯中,酒花很密集又细腻,而且可以存在比较久。倒一杯酒,轻轻晃动,你会发现酒花就像一颗颗小珍珠一样,密密麻麻地浮在酒面上,而且很长时间都不会散开。 而那些酒精酒呢?酒花就比较粗糙,而且很快就会散开。倒一杯酒,晃动一下,你会发现酒花就像几个大气泡一样,稀稀拉拉地浮在酒面上,没过一会儿就全消失了。 为啥会出现这种区别呢?这是因为纯粮酒中含有丰富的酯类物质,这些酯类物质能够增加酒的粘稠度,让酒花更加细腻持久。而酒精酒中,这些酯类物质含量很少,所以酒花就比较粗糙。  当然了,光看酒花并不能完全确定酒的品质,但它可以作为一个辅助的判断依据。如果你发现一款酒的酒花细腻持久,而且配料表和执行标准号也都符合要求,那这款酒的品质肯定不会差! 当然了,要说这喝酒啊,还得是酱香型的。给大家伙儿推荐一款,国康1935,这酒可不简单。它产自哪儿?茅台镇!就是那个出好酒的地方。酿酒的环境和茅台酒一样,那叫一个得天独厚。 原料也讲究,用的红高粱,和茅台酒一样一样的。水呢?用的美酒河的河水,那水里头矿物质多,酿出来的酒才香。  这酒的工艺也复杂,得用大曲坤沙工艺,一年到头都在酿。酿好了还得放上五年,然后再调入10年的老酒。所以啊,这酒才这么香,这么醇。 一打开瓶盖,那酱香味儿,一下就出来了。倒在杯子里,酒花丰富。喝一口,香醇得很,喝完了,嘴里头还甜甜的。第二天早上,空酒杯里还有香味儿呢。 更重要的是,这酒不贵,百元出头就能喝到。对于我们这些退休的老年人来说,性价比真是高! 最后,给大家提个醒!喝酒虽好,可不要贪杯哦!适量饮酒,有益身心健康;过量饮酒,伤身又误事。 希望我的这篇分享,能够帮助大家更好地了解白酒,喝到放心酒!如果您觉得有用,就点个赞、转发一下,让更多的人受益! 咱们下回再见! |
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