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如果你对威士忌感兴趣，可能见过下面这样的威士忌风味轮。它把威士忌里的各种味道划分的非常细，但如果你参考它去选购威士忌，一定会无从下手：  威士忌香气、风味轮盘 图片来源：whiskymag 有一个更直观的方法：把常见的威士忌风味划分为5个类型，从这五个类型里，各选一款高性价比、适合入门的，就能轻松搞定一套比较完整的威士忌风味组合！  威士忌风味树 图片来源：firstphilwhisky 5大威士忌风味类型 轻盈水果型（Light and Fruity） 丰腴香料型（Rich and Spiced） 泥煤与烟熏型（Peated and Smoky） 木质与谷物型（Wood and Grain） 厚重多元型（Heavy and Funk） 01 轻盈水果型威士忌 我们从“轻盈水果型”威士忌开始。这类威士忌通常在酒桶的使用上比较轻盈，口感上突出现花香和轻盈水果的风味。 高性价比酒款，推荐来自爱尔兰Powerscourt Distillery的调和威士忌——费库伦瀑布调和（Fercullen Falls）。在2025年的世界威士忌大奖赛（WWA），这款酒被评为最佳爱尔兰调和威士忌。 43%的酒精度数，使用50%麦芽威士忌和50%谷物威士忌调和；麦芽威士忌在初填波本桶陈年，谷物威士忌在次填波本桶和全新炙烤橡木桶熟成。价格也非常良心，目前只要170就能入手！  风味笔记：闻起来是清新的苹果、雪梨果香，香草的甜感很突出。入口跟闻香不同，有更多的黄油饼干、蜂蜜的甜味；一些香蕉的味道，最后是微微的丁香和八角的香料感。 02 丰腴香料型威士忌 接下来是“丰腴香料型”威士忌。这类威士忌通常使用雪莉桶，或者其他味道比较强势的酒桶（比如欧洲橡木，阿玛罗尼桶、波特桶），展现出浓厚的甜味，同时又有明显的香料辛辣感。 高性价比酒款，推荐来自独立装瓶商“漫画标”（That Boutique-y Whisky Company）的斯佩赛12年雪莉桶单一麦芽。虽然官方没有公开蒸馏厂信息，但从可靠渠道了解到，装瓶的酒来自本利林（BenrinnesDistillery）。 45.8%的酒精度数、非冷凝过滤、不添加焦糖色。使用初填Oloroso雪莉桶陈年，桶味浓郁度中等偏上（不是雪莉炸弹），但绝对算得上一款经典斯佩赛雪莉桶风味代表作。12年全程雪莉桶熟成，不到300的价格，即使放在今天，价格已经下降了很多的威士忌市场上，也极具竞争力（而且这款在欧美的价格是400+）。
风味笔记：闻起来是深色的浆果、雪莉酒。入口有带着黑胡椒味道的黄杏、无花果，多汁热带水果的感觉。 03 泥煤与烟熏型威士忌 如果用泥煤作为燃料烘烤大麦，就会在威士忌里留下烟熏和泥煤的味道。这类威士忌有着很多忠实的爱好者，也有一些很有代表性的厂牌，比如阿贝、乐加维林、拉弗格等等，但今天我想推荐一款更有新意的泥煤威士忌。 在“泥煤与烟熏型”威士忌中，高性价比酒款我推荐格拉斯哥1770泥煤版（Glasgow 1770 Peated）。这是一款来自苏格兰低地的威士忌，采用三次蒸馏获得更干净、清爽的酒体，同时又大胆使用全新橡木桶和Pedro Ximénez（PX）酒桶熟成。 两种都是风味比较突出、熟成很快的桶型——轻盈的酒体配上浓郁的桶型，创造出浓郁的烟熏甜香，撕碎了人们对低地威士忌'清雅寡淡'的刻板印象。在欧美要卖到400+，国内只需要300+就能入手。  风味笔记：闻起来是煤炭的烟熏、松木的木香、焦糖的微甜混合在一起，有一点白兰地的酒感，少量李子、柠檬皮的果香。入口酒体中等，缺少一点油脂感；温暖的泥煤感，然后是黄油奶糖甜味，橘子、红苹果、香蕉的果香，烟熏味逐渐打开。 04 木质与谷物型威士忌 这类威士忌通常更突出橡木桶带来的木质香调、烘焙香料的味道。使用的谷物可以是玉米、黑麦、小麦、大麦等多个品种的组合，跟只用发芽大麦的麦芽威士忌对比，有着不一样的谷物香气和甜感。 美国波本威士忌、黑麦威士忌是这个类型里最好的选择。高性价比酒款，我推荐美格46小麦波本威士忌（Maker’s Mark 46）。这款波本用口感更柔顺的小麦代替辛辣的黑麦，同时相比常规款美格，增加了炙烤法国橡木条二次熟成。 让酒液吸附更多木质单宁与焦糖元素，风味复杂度进一步提升。价格不到300，在非常规款波本中，算性价比很高的。  风味笔记：闻起来是焦糖甜香中浮现出烤榛子、丁香与雪松木屑的感觉。入口有浓郁的黑巧克力、烘焙咖啡豆与烟熏枫糖浆的味道；甜美度很高，有点甜点威士忌那感觉了。 05 厚重多元型威士忌 这类威士忌以浓郁油脂感为基底，包裹着硫磺矿石、肉汁鲜味、烟熏蜡质等极具辨识度的风味。 高性价比酒款，我推荐克莱嘉赫13年（Craigellachie 13）。在斯佩赛产区，克莱嘉赫就是一个特立独行的存在，它的风格跟大部分邻居酒厂的轻盈甜美花果香，可以说完全背道而驰。 坚持使用19世纪沿用至今的虫桶冷凝工艺，让酒体更加厚重，带有硫化物和油脂感，创造出更加多元的味道层次。价格常年在300左右，性价比一直很高。  风味笔记：闻起来是有穿透力的柑橘、柠檬香气，背景里有老式石蜡蜡烛熄灭后的余烟感。入口酒体很醇厚、带有明显的油脂感，浓郁的无花果、肉桂、黑胡椒，以及一些像是泥土和矿物质的味道。 |
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