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整理｜新经销 校审丨张雨薇 排版丨葛畅 3月17日-19日，【新秩序·共生】第十届中国快消品创新大会暨第四届中国快消品硬折扣大会&第四届中国快消品经销商大会在成都盛大开幕。  1919数据营销事业部总经理兼即时零售事业部、传统电商事业部总经理 陈承先生带来了精彩的主题分享——《渠道进化，1919关于酒类即时零售与场景创新的探索》，以下为陈承先生的现场演讲内容（部分有删减），「新经销」特此整理，以飨读者。  作为成都老牌企业，1919与即时零售有着深厚的渊源。早在互联网尚未普及的创业初期，1919就打造了即时零售的雏形——电话接单，依托线下本地化门店网络，由自有员工担任骑手提供上门配送服务。这种超前布局，源于我们对酒水消费即时性需求的深刻洞察。 董事长曾分享过一个故事：成都的一些饭店看到身穿1919工服的配送员时，会将他们拒之门外。因为饭店的酒水利润很高，而1919的低价策略，让顾客更愿意从我们这里点酒，而非直接在餐厅消费。 为持续深化对即时零售的学习和理解，1919始终积极参与行业论坛，包括去年和今年的新经销大会。在去年，我们看到了即时零售的增量市场，基于这一趋势，推出了1919旗下酒类即时零售云连锁品牌——1919快喝，其核心定位就是“快”：首先是消费者端的履约速度；其次是依托1919现有的5000家门店，布局前置仓网络；第三则是想在互联网高速发展的态势下，实现业绩的快速增长。 经过一年的实践探索，特别是在去年新经销大会上提出的快喝理念，如今已初见成效。今天，我想借此机会与大家分享一下，在快喝高速发展的一年里，我们看到的即时零售变化，以及我们认为即时零售未来应该去加强和探索的地方。  去年在打造“1919快喝”时，我们将其核心竞争力定义为“快”——这个“快”的本质在于数字化赋能。今年，我们也依旧把数字化作为1919对整个即时零售流量板块发展的核心。 经过一年的实践，我们看到了很多行业上的变化。特别是在今天快喝的5000家门店中，通过交流反馈，我们发现了一些值得关注的行业现象：名酒销售陷入内卷，门店难赚钱；部分快喝门店的店主，为节省成本不愿招聘员工，每天工作18小时，自己做线上线下。今年Deep Seek火了之后，他们甚至主动提出过，希望引入AI技术来提升运营效率。 回顾快喝这一年的发展历程，我们对即时零售的认知经历了四个阶段的演进：从无到有，有了之后，想要更多，有了更多之后，即时零售变成用户常态，接下来去更好地服务用户、满足用户，这就是从货到人的转变。  经过一年的快速发展，我们已在全国范围内成功拓展了400个区域代理商，目前5000家门店正朝着10000家的目标高速扩张。在即时零售领域，流量已不再是问题，市场认知度充分建立。 接下来的思考是，如何把“流量”转变为“留量”？如何把“物以类聚”转向“人以群分”，做更精细化的运营？这是我们今年在即时零售板块的重点打造方向。  我们对1919快喝的核心发力点，在于提供数字化升级解决方案。快喝业务在公司里面定位的是即时零售，同时承担着整个集团流量入口的重要职能。我们通过快喝平台汇聚流量，并将其引入集团体系进行深度运营和转化。接下来，我会跟大家简单阐述一下这种运营转化模式。  这里也介绍一下整个集团公司1919。目前，1919作为深耕酒水行业超18年的老牌企业，全国各形态类型门店加起来有5000家，覆盖全国1000个城市。线上平台积累了2000万活跃会员，年交易额超过100亿元。这是我们1919发展18年下来在酒水行业做出的成绩。 1919快喝定位是流量入口。因此我们改造升级，不再和现在的存量门店去做竞争，通过重资产的形式去卷掉身边的门店，而是把所有社会上的烟酒店团结起来，我们一起通过品牌力量和数字化的能力，一起抱团分享流量，所以1919快喝更多的是聚焦于翻门头的解决方案铺设。 这一年下来，各处都在打造流量，线上即时零售大的流量平台，我们全部铺满。从货架一直到内容，我们都坚持打造。内容直播间、私域小程序等所有能获得流量的渠道都在无孔不入地获得。 这一年，我们也看到一些现象。 第一，即时零售行业正在经历从粗放式增长到精细化运营的转型。 早期大家通过上架所有商品来获取流量，如今已转向追求24小时不间断的服务能力——睡觉的时候是否也可以接单？下班了骑士是不是也可以来店里拿货？对于即时零售和用户履约能力来说，一定是24小时全天候运营的趋势，在内卷的行情下，我们拼的是努力。 第二，即时零售的用户群体呈现出明显的年轻化特征。 对于1919这种老牌企业来说，我们销售更多的品类是白酒。但我们发现，首先，白酒的消费群体在年轻化，其次，白酒用户通过1919点单时，也会连带选择啤酒。基于这个洞察，我们开始更注重年轻用户，打造年轻用户的用户价值，通过“小酌放松”的情绪价值、“丰富新潮”的产品购买选择，以及“深夜可达”的服务价值，构建三位一体的用户体验体系。这是我们在接下来寻求突破的关键方向。 第三，我们总结1919快喝翻门头的店型，主要形式是五大方向。  一是城市的选择。即时零售的核心就是快，但是一年之后我们复盘履约发现，三线以上的城市即时零售需要极致快，部分三线以下的城市不需要聚焦快，只需要点到就可以，比如慢一点、一个小时给我送达，或者12点订好酒后，给我5点钟送达就可以。三线以下的城市节奏没有那么快，核心需求的是履约、是送达。因此城市的选择不同，我们运营策略也不同。 二是烟酒店的选址。选址主要看周边的5公里的形式。 三是货盘。有了货才有了人。 四是多元化的获客。我们的店主玩法层出不穷，有些店主通过自己的私域来引流，有些店主天天拿着传单到旺市街上去做地推。包括最后一条，营销的形式各式各样。 所以我们也看到，快喝有一批新的门店。翻门头的或新开的门店，有的开在写字楼里，有的开在地下室里，而不仅仅局限于街边。这是我们看到五种快喝店型的感悟。 我们总结下来发现，即时零售渠道可能更适合流通产品和名酒开发品牌，而对于自有品牌的孵化和其产生的效应，并没有我们预想得这么高。当然，我们仍将持续投入自有品牌，期待今年能取得突破性进展。  1919快喝能够实现高速运转的背后，首先在于我们一直把自己打造的很轻。逾18年的行业深耕，让我们积累了2000万的忠实用户和强大的品牌价值。因此，让我们能够以开放合作的姿态，将供应链、区域的精细化运营等环节交出去。 比如像我刚才提到的，一条街上的烟酒店或者整个区域里的烟酒店，都可以成为我们的合作伙伴而不是竞争对手，快速地把门头翻上来，我们一起合作抱团。 其次，经过多年来在行业的持续深耕，我们对货盘看得很清楚。名酒主要承担引流功能，而最后让大家实现盈利活下去的则是自有品牌产品。这种差异化的产品定位，既满足了不同消费需求，也确保了业务的可持续发展。 此外，是配送履约的定位。我们致力于将“玖妈妈”打造成一个B端市场，类似于像零售通这样的进货封闭市场平台。今天，你成为1919店主，加入到1919生态里，你可以来到“玖妈妈”进货。在“玖妈妈”里，我们通过封闭式运营，保证所有酒水的流通效率和产品保真性，也为加盟店提供保障。 最后我们认为，即时零售的价值，更在于流量的获取。在带来海量的流量之后，我们要思考的是如何把流量接住。 在当前经济下行、名酒内卷、消费内卷的背景下，我们总结出，单纯做即时零售难以给大家带来真正的利益。当我们把即时零售定义为流量的入口，就形成“天网”，不断地获取流量，把流量变成留量，通过用户、通过自己的地网，来形成最终的复购和转化，才是实现流量价值最大化的关键路径。   |
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