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说到喝绿茶，很多人第一反应就是——“健康！” 尤其是“先放茶叶后倒水”这个习惯，听起来没什么，实际上却是泡绿茶的大忌。 今天咱们就来好好唠唠这件事。还附赠三种常见绿茶的正确冲泡方法，保准你喝完之后惊呼：“哎呀妈，这才叫绿茶！”  一、为啥说“先放茶后倒水”是泡绿茶的大忌？很多人泡茶就是这么个流程：拿个杯子，抓一把茶叶丢进去，然后热水哗啦啦倒进去，一切搞定，看起来方便又快。 但问题就出在这——你这一泡，可能把茶叶给“烫死”了。 绿茶，特别讲究“嫩”。它不像普洱、黑茶那种越泡越有味，它是鲜嫩、清香、灵动的，茶叶娇滴滴的，就像一位刚出水的少女，最怕的就是“热水猛灌”。 你猛地一冲，一是烫坏了叶底，二是香气全散了，喝起来又苦又涩，跟买回来时那个香气扑鼻的绿茶简直不是一个东西。 有句老话说得好：“欲速则不达。”泡茶也是，图快图省事，最后苦的是你自己。 二、绿茶到底该怎么泡？讲究个“水走茶不动”高级茶艺师们总结出来一句口诀：“水走茶不动，香气不上头。” 啥意思？就是说，泡绿茶的时候，水先入杯，再让茶叶慢慢进入水中，这样可以让茶叶缓缓舒展，香气慢慢释放，汤色也更加清亮诱人。 特别是名优绿茶，像西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰这种，一定要这么泡，不然你花一大把银子买回来的好茶叶，直接就被你“泡废”了。 好了，说了这么多，接下来才是重点：三种常见绿茶，正确冲泡方法一一告诉你！ 三、三种绿茶的“正确打开方式”，不再苦涩！① 西湖龙井：用“凤凰三点头”法，茶汤香气翻倍龙井是绿茶中的“白富美”，嫩得出奇，越嫩越值钱，泡的时候更要小心翼翼。 正确方法：
这个手法又叫“凤凰三点头”，因为水是分三段倒入，就像凤凰优雅地点头三次。泡出来的茶，汤色黄绿明亮，香气扑鼻，喝上一口，甘爽回甘，滋味无穷。 一句话点评： ② 碧螺春：茶少水多温度低，才叫活色生香碧螺春的香气独特，带点花果味儿，是江苏苏州太湖一带的特产。 但它最怕烫，真的一烫就苦，尤其是新茶，更是禁不起折腾。 正确方法：
一句话点评： ③ 黄山毛峰：温杯醒茶别省略，香气才会上来黄山毛峰是安徽的代表绿茶，香味清高，带点兰花香，汤色清亮透绿，泡好了非常好喝。 但毛峰条索紧实，需要温杯醒茶这一步。 正确方法：
泡黄山毛峰，讲究一个“醒”字，就像早上你醒来要先伸个懒腰一样，茶叶也需要一点时间舒展自己，香气才会更浓郁。 一句话点评： 四、别小看冲泡方式，喝茶是一种生活态度有的人觉得讲究这些冲泡步骤太麻烦了，直接一冲一泡图省事儿。 喝茶这件事，不光是为了“喝”，更是一种仪式感。 “人生如茶，需慢慢品。” 写在最后不管你是新手小白，还是资深茶友，只要你愿意用心去泡，绿茶就一定不会辜负你。 下次再喝绿茶，不妨想想今天说的这几点：
愿你在一杯好绿茶里，喝出清香，也喝出生活的小确幸。 温馨提示 |
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