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猪肉白菜馅饼

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用料

• 李锦记旧庄蚝油 1小勺
• 李锦记特级鲜酱油 1小勺
• 食用油 适量
• 盐 10g
• 面粉 400g
• 温开水 240g
• 白菜 300g
• 大葱 适量
• 猪肉 100g

做法

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  1.准备“李锦记旧庄蚝油”和“李锦记天成一味特级鲜酱油”及其它调味料。

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  2.猪肉馅儿里放入葱花和油，再放入李锦记旧庄蚝油和李锦记特级鲜酱油，最后放入6g盐，肉馅儿沿一个方向搅拌上劲儿备用。

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  3.面粉里缓缓加入温开水，把面粉搅拌成絮状。

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  4.揉成面团，多揉会儿，盖保鲜膜醒30分钟左右。

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  5.大白菜清洗干净切碎放盆子里，加入4g盐搅拌均匀，腌制10分钟。

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  6.腌制好的白菜攥去水份，放入肉馅里，搅拌均匀备用。

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  7.醒好的面团多揉一会儿，搓成长条状。

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  8.长条状面团用刀切成大小均匀的12个剂子。

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  9.按扁剂子，把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形薄片。

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  10.取一个皮儿，中间放入适量的馅儿。

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  11.边缘收口，捏成包子状即可。

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  12.有褶的一面朝下放在面板上，依次做好所有馅儿饼生坯。

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  13.电饼档接通电源，刷油，当电饼档发出“滴滴”声时，放入馅儿饼生坯，按扁，表面刷油。

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  14.盖上电饼档盖子，按“馅儿饼”键，电饼档开始工作。

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  15.电饼档再次发出“滴滴”声时，揭开电饼档盖子，馅儿饼就烙好了，接着烙第二锅，电饼档这次不用刷油，依次烙好所有的馅饼即可，拔掉电源。

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  16.成品图！好吃的停不下来！

- 小贴士 -

白菜一定要攥去多余水分！ 肉量依据自己喜好添加！

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