鸦葱 ：嫩叶可食、肉质根味甜、开小黄花的落落葱！

推文说明｜赤楠子

    ★野外动植物有风险，谨慎使用！ 文中所指能吃、味道好、可药用、有毒、功效成分、毒性成分等描述是基于查询相关志书、论文等资料所得。部分植物自己也有尝试，但是不管尝试的动作还是所指功效内容均是个人观点，不推荐模仿，无引导之意，仅供参考！

    ★请爱护自然，勿过度采挖！

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鸦葱 ：嫩叶可食、肉质根味甜、开小黄花的落落葱！

2025·Gifts from nature·追寻自然，品味人生

    山上故事里的小黄花又开始盛开了，不是蒲公英，而是对南方人来说很陌生的鸦葱，一种根茎是北方人童年零嘴的植物。

    以前初到豫西时项目部山上背阴处还有点积雪，但鸦葱的花苞已经开始冒头了，和项目组同事一起爬山时他和我说，不知道它叫啥学名，只有他们当地的俗称，小时候都会挖它的根，剥了皮直接生吃，很甜，当零食吃。羡慕，我们南方人只能挖甜甜的茅草根当零嘴。一不小心暴露年龄了，现在的小孩子可不会干这事。

    四月初，鸦葱就开始盛开了，远远的看过去还挺像蒲公英来着，不过走近看也就完全不同了，那会儿爬山时有顺便拍些照片，最近刚好是花期，今天记录一下，聊聊它。

★分类

    先聊聊分类，鸦葱Takhtajaniantha austriaca是菊科Asteraceae鸦葱属Takhtajaniantha的植物，俗称中国鸦葱、土参、黄花地丁、人头发、老鹤咀子、罗罗葱、落落葱、谷罗葱、兔儿奶、笔管草、老观笔、奥地利毒蛇草等。

    鸦葱属原先有二十多种，后面有些种独立成其它属了，比如毛鸦葱属 Gelasia、拐轴鸦葱属Lipschitzia、假柄果菊属Pseudopodospermum等。鸦葱分布最广，其它多数分布在西北和东北，我就见过鸦葱这一种，所以就不展开咯，有兴趣的可以去看植物志的描述，或者可以拍鸦葱属的叶子、花、种子、根茎、植株的照片，发给我，我去对图鉴确认。没有这些细节的照片就别发了，没见过的没法靠气质认！

★形态特征

    鸦葱的生长环境对其叶子的形态影响很大，山坡光照充足但水分不足的环境下叶子宽厚卷曲，河滩等地水分较多光照一般的地方叶子细长不卷曲。不认识的还是老老实实对细节吧，下面是鸦葱的形态特征描述，有兴趣可以看看。

    鸦葱是多年生草本，高10-42厘米。根垂直直伸，黑褐色。

    茎多数，簇生，不分枝，直立，光滑无毛，茎基被稠密的棕褐色纤维状撕裂的鞘状残遗物。

   基生叶线形、狭线形、线状披针形、线状长椭圆形、线状披针形或长椭圆形，长3-35厘米，宽0.2-2.5厘米，顶端渐尖或钝而有小尖头或急尖，向下部渐狭成具翼的长柄，柄基鞘状扩大或向基部直接形成扩大的叶鞘，3-7出脉，侧脉不明显，边缘平或稍见皱波状，两面无毛或仅沿基部边缘有蛛丝状柔毛；茎生叶少数，2-3枚，鳞片状，披针形或钻状披针形，基部心形，半抱茎。

    头状花序单生茎端。总苞圆柱状，直径1-2厘米。总苞片约5层，外层三角形或卵状三角形，长6-8毫米，宽约6.5毫米，中层偏斜披针形或长椭圆形，长1.6-2. 1厘米，宽5-7毫米，内层线状长椭圆形，长2-2.5厘米，宽3-4毫米；全部总苞片外面光滑无毛，顶端急尖、钝或圆形。舌状小花黄色。瘦果圆柱状，长1.3厘米，有多数纵肋，无毛，无脊瘤。冠毛淡黄色，长1.7厘米，与瘦果连接处有蛛丝状毛环，大部为羽毛状，羽枝蛛丝毛状，上部为细锯齿状。花果期4-7月。

    国内长江以北才容易见到鸦葱，如北京、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、山东、安徽、河南等。

★用途

    在国内，鸦葱是一种具有经济效益和生态意义是一种植物，目前主要有以下几个应用方向：

    *食用，鸦葱的嫩茎叶可生食、凉拌、腌菜、炒肉、作馅包饺子等。肉质根味甜可鲜炒、煮、烤、煎、炸或做汤。花也能吃，也是甜的，做美食或者生吃花蕾。者我只生吃过根，甜甜的，其它味道忘记了！吃过的小伙伴可以评论区留言交流！

    *药用，鸦葱是民间常用清热解毒类药用植物，具有清热解毒、消肿散结的功效，常用于治疗疔疮痈疽、乳痈、跌打损伤等。

    ★具体请查看专业书籍和权威专家意见，本文药用描述仅供参考，无引导之意。

    *农用，鸦葱是优良的青饲料，可以喂养牛、羊、骆驼等牲畜。

    *工业原料，可用鸦葱作原料生产鸦葱疱疹膏等中成药，外用治理带状疱疹。

    *观赏绿化，鸦葱叶形有趣、花期长达三个月，还是多年生植物，挺适合庭院造景。

    *其它用途，其耐寒耐热的特性使其在生态修复。

★毒性

    关于毒性，鸦葱属植物含菊粉、倍半萜内酯、香豆素、木犀草素和槲皮素等活性成分。谨慎使用，且勿过量食用和药用。

★结语

    小伙伴们可以通过搜索引擎或者相关书籍进一步了解鸦葱。