 甜辣芒果蒜蓉酱 🥭🌶️🧄 材料： · 熟芒果 1个（去皮切块）🥭 · 蒜末 3瓣🧄 · 蜂蜜 2大勺🍯 · 生抽 1大勺 · 米醋 1大勺 · 青柠汁 1大勺🍋 · 辣椒碎 1/2小勺（按辣度增减）🌶️ · 姜粉 1/4小勺（或鲜姜1寸擦泥） · 盐 1/4小勺🧂 · 黑胡椒粉 1/4小勺 · 清水 1/4杯（按需调整浓稠度） 做法： 1. 搅打果泥 - 将芒果块、蒜末、蜂蜜、生抽、米醋、青柠汁、辣椒碎、姜粉、盐和黑胡椒倒入搅拌机，搅打至顺滑。 2. 熬煮浓香 - 果泥倒入小锅，中火煮沸后转小火慢炖5-7分钟，期间搅拌防粘底，直至酱汁浓稠挂勺。 3. 灵活调整 - 若酱汁过稠，可少量添加清水调和至理想质地。 4. **点睛调味** - 尝味后按需补加蜂蜜增甜或辣椒碎提辣。 5. 百搭用法 - 稍冷却后作烤鸡/虾/猪肋排的焦糖釉，或作为春卷、炸物的蘸酱。🍗🍤🥢 创意变奏： 🔥 烟熏风味版:加1小撮烟熏红椒粉或几滴烟熏液，增添炭火气息。 🥥 椰香柔滑版;拌入1大勺椰奶，酱体更绵密温润。 🌿 草本清新版:混入新鲜香菜或罗勒碎，注入绿意清香。 ✨ 芒果的蜜甜、蒜香的热烈与青柠的酸爽共舞，辣椒碎暗藏心跳节奏——淋烤肉瞬间焦糖化，蘸炸物平衡油腻感，一瓶解锁夏日味觉冒险！ |
|
|
