草莓冰激凌

草莓冰淇淋

格格妈?/?原文?/?2011-04-12?/?14277人看过

做法：冻

口味：果味



难度：初中水平

人数：3人份



准备时间：30分钟

烹饪时间：<数小时

草莓300克

牛奶300克

鸡蛋黄4个

淡奶油150克

调料

白糖150克

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取2/3的草莓洗净后，放入料理机中，搅打成草莓汁蛋黄加糖打至浓稠（如图3）



牛奶小火加热至微沸

将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中，边到边搅匀

将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热，煮至较之前的液体更为浓稠，煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜，冷却后备用



将冷却后的牛奶蛋黄液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋机中（冰淇淋机的桶需要提前放入冷冻室冷冻12小时以上）

冰淇淋桶的桶身用毛巾包裹，开动机器，搅打40分钟左右，搅好之后的状态如图8

搅好之后的冰淇淋放入保鲜盒内，剩余的草莓切成小块倒入搅匀，放入冰箱冷冻数小时后即可食用







??????没有冰淇淋机的在第6步的时候将淡奶油打发至6分发，然后与冷却后的牛奶蛋黄液搅匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时用电动打蛋器搅打一次，需要搅打3--4次，在最后一次的时候放入新鲜的草莓颗粒。



1、每年草莓到5月份的时候基本就下市了，所以如果想做草莓季的点心一定要抓紧时间咯，虽然天气还没有真正热起来，但冰淇淋咱们可以吃起来了哈~尤其是草莓冰淇淋，错过这个季节想做可就难咯。

2、清明的时候闺蜜来杭州玩，对这个冰淇淋给出了至高滴评价，她的原话是这么说的：“不是我恭维你，这冰淇淋，真的比哈根达斯的好吃”，哇哈哈哈哈哈，这足以说明一切了哈，自家做的冰淇淋，绝对是实打实的。