孩子的长高食谱
每年的3月20日或3月21日是春分。吃了春分饭，一天长一线。专家
说，春分以后，对于正在生长发育期的孩子们来说，这个时候是长个子的最佳
时机。爸爸妈妈们应该怎么给孩子补充营养，捉住长个黄金时期呢？一起来学
学吧~
吃含钙多的食物：
番茄黄豆
食材：1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖
做法：1)准备好所有的食材。2)黄豆提前泡发8个小时以上。3)西红柿开水烫
一下。4)然后去皮切丁。5)炒锅加热放入番茄片刻。6)然后加入番茄酱继续翻
炒。7)加入适量的清水煮上5分钟。8)然后用搅拌器把西红柿打碎。9)倒入泡
发的黄豆。10)大火煮开小火炖煮1个小时。11)加入盐12)加入糖调味。13)大
会收浓汁即好。
海带牛肉汤
食材：500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适
量枸杞、适量香油
做法：1)海带2)用水泡发3)泡发一晚4)上好的牛肉洗净切块5)汆水6)汆水后
冲洗7)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。8)将收拾干净的海带切块
和汆水后冲洗干净的牛肉块一起入点高压锅倒入料酒9)电高压锅设置煲汤这一
档，就可以不用理会它了10)30分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油11)盛出，
切上几片大葱，放上几个枸杞点缀，即可上桌开吃啦！
补充蛋白质的食物：
黑芝麻核桃粥
食材：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖
做法：1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。2)锅中水烧开放入大米和糯米。3)大
火煮开加盖小火炖煮。4)核桃芝麻炒香。5)然后用蒜臼捣碎。6)米粥煮至粘稠
加入冰糖，煮至冰糖融化。7)再放入黑芝麻和核桃仁。8)搅拌均匀煮上2分钟
关火。
内脂豆腐脑
食材：50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量
行酥辣椒
做法：1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2)泡好的黄豆是干豆的三倍
重左右。3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4)将磨好的豆浆
倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。5)内脂用少许凉开水稀释。6)将豆浆煮
开后保持二分钟。7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺
不断从上到下翻匀。8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。9)将豆
腐脑盛到小碗里。10)倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
含维他命及矿物质的食物：
西红柿炒鸡蛋
食材：300g西红柿、3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖
做法：1)西红柿2个2)鸡蛋3枚3)西红柿洗净，去皮切成块。4)鸡蛋磕入碗中
打散。锅中放油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用。5)锅中放油。6)油热放
入西红柿翻炒。7)将西红柿炒出汤汁，放入鸡蛋、盐、白糖翻炒均匀即可。
翡翠头菜卷
食材：1颗卷心菜、200g肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2
小勺麻油、适量葱、适量姜
做法：1)准备材料2)在卷心菜根部切一刀3)将叶子一片片摘下，将白色的硬根
去掉，然后清洗干净备用4)胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备
用5)肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生
油，拌打均匀后腌制15分钟6)然后加入葱姜拌匀7)锅中水烧开，水中加1小
勺盐和几滴油，将卷心菜放入水中汆烫至软8)然后捞出过凉水9)取一片叶子沥
干水分，将调好的肉馅放在叶子一端10)像包春卷一样包起来11)用胡萝卜扎紧
12)做好的菜卷放在盘子里13)开水锅上锅蒸15分钟即可
有补养效用的食物：
枸杞玉米五彩羹
食材：10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠萝丁、15g胡萝卜、200g鲜玉米粒、适
量糖
做法：1)将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干
净。2)锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟3)再放入燕麦片煮开4)再
放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟5)出锅时，放入菠萝粒
蛋酥香蕉卷
食材：2根香蕉、2个鸡蛋、2包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量白糖
做法：1)准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠2)再准备适量白糖与少许盐3)先将
蛋卷在包装袋内捏碎4)再倒入大碗中用蒜臼捣碎5)磕入鸡蛋6)加盐、白糖搅
拌均匀备用7)香蕉带皮切段8)然后剥去皮9)裹上一层蛋卷液10)再裹上一层面
包糠11)依次做好所有的香蕉段12)锅内倒油烧至6成热13)轻轻下入香蕉段14)
炸至两面金黄15)用漏勺捞出沥油16)再用吸油纸吸去油份即可
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