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2009-9-709:29
可爱的私房迷你月饼做法:1,准备好面粉、红糖(或糖浆)、白糖、饼模、莲子、脱壳绿豆、鸡蛋、磨碗;2,把面粉、糖和少许生油糊成面团,用湿布盖上待用;(和面时也可加少许蜜糖或桂花令饼皮更好味)3,将莲子煮软,取出心,伴上白糖,用磨碗磨成莲子泥;4,煮莲子的同时用电饭锅煮绿豆,水漫过绿豆约一倍,按下煮饭档位即可;5,将煮烂的绿豆伴上白糖搅成绿豆泥;6,把面团搓成小圆球,按扁,用小圆棍碾薄,中间包进莲子泥或绿豆泥,把口捏实,重新搓圆;7,把包了馅的面团放进饼模中按实;8,轻敲饼模两侧,倒出月饼,排列在碟子上,碟面最好先涂一层薄薄的油;9,把月饼放进微波炉,用烧烤档位烤20分钟;10,取出烤过的月饼,涂上一层鸡蛋液,再放回微波炉烤5分钟;11,取出月饼,色泽金黄亮丽,清香扑鼻,大功告成。~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·~·
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