羊杂汤详细图解做法

羊杂汤详细图解做法



材料：

羊腿骨一个，剁成块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。

羊杂2斤。（其实羊杂汤做好了之后，最好能让羊杂在汤里泡上一晚上，第二天再加热吃，味道更好，所以我一次来的比较莽）

干枣，枸杞少许。

当然还要有老姜，大葱，香菜，胡椒，盐。



做法：



羊杂切成条状，如要去羊膻味，老方法：用酒先腌制30-60分钟，酒的度数越高越去膻味。

大葱切成段。

做法：



先将羊骨，羊杂放入锅中猛火煮十分钟，然后打出浮沫。

再将干枣，枸杞，老姜，大葱也放入锅中，加入适量胡椒。

让后开始熬吧。

熬上50-60分钟后放适量盐，继续熬上20-30分钟，让羊杂入味。

看，这时候汤已经完全变白了。

关火，放适量味精......

香味已经让我受不了了，准备起锅开吃了......

撒上切好的香菜。