葱油鲍鱼

葱油鲍鱼

主料

鲍鱼(8个)

辅料

厨具

蒸锅







制作此菜的材料。







把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。







把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。







把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。







在鲍鱼的表面切花刀备用。







在表面淋上料酒。







在淋上适量的白醋。







把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。







先撒上一层姜末。







在撒上一层蒜末。







最后淋上蒸鱼豉油。







锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。







蒸好的鲍鱼。







在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。







锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。







趁热把油浇到葱花上面即可。