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鲍鱼茄条
2015-10-16 | 阅：  转：  |  分享 
  
鲍鱼茄条

主料

鲍鱼(适量)

茄子(适量)

辅料

葱(适量)

姜(适量)

蒜(适量)

干红辣椒(适量)

厨具

炒锅





将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。



炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。



放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。

小窍门：

炒茄子不可放水，否则影响口感
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(本文系丅一詀垨候1...首藏)