堆肥普及论坛报NO.15川崎广人2013年11月15日编辑hkawahiro22@yahoo.co.jp读者回信回复一位中国的大4
学生咨询论坛报,毕业后愿意去日本留学，什么学校比较好。他的日语能力很好。感谢您的来信。现在在日本有10万以上中国人留学生，其中80
%学生学习日语和教育方面的内容。目前日语科学生毕业后很难找工作，因为中国社会对新的翻译的需求已经消失殆尽，加上日语专业的学生的只学
习日语的话，能够提高的水平有限，即便完全掌握课本内容，知识水平也在日本高中1年级学生水平以下，所以企业不愿意雇佣他们。剩下的留学
生中15%学工学，4%学社会科学，仅剩1%以下的学生学习农学。论坛报在日本一所大学，持续十多年和几百名中国人留学生交流过，可是除了
中国的专业研究员以外还没有学农业技术的人。比如在东京农业大学，有20个中国人留学生虽然学习农学，却没有一个人愿意学农业技术。论坛报
推荐年轻人学农业技术：中国气候和日本的大概一样，病虫害，环境保全问题等等也很相似，一样的小农耕作.遗憾的是在中国，日本农业技术几乎
还没被广泛介绍。对于什么学校好，这里提示不要在意学校的名气，而要详细调查在这个学校里，一，参加实践得机会，二，可否学习技术。因为实
践是检验真理的唯一标准本期将会回答果农最头疼的腐烂病，论坛报将会介绍日本克服腐烂病的经验教训。腐烂病在中国是发病最普遍的植物疾
病。而腐烂病快速蔓延最大的原因有密植，没间伐，整枝，修剪的不好等方面。在天水地方怎么样建立人畜粪尿堆肥工厂(建议)论坛报的最终目的
是建设美丽和谐的循环型社会，通过生态农业产业建设和谐农村。希望大家可以想像，是那种农村有很多朝气蓬勃的年轻农民，而城市人在工作日积
累的大量的疲劳，可以常常来农村休息度假，这样的农村才是未来中国特色社会主义农村的理想姿态！论坛报每天都在考虑该怎么样才能为中国特色
社会主义农村做贡献。以人畜粪尿转化堆肥，以堆肥栽培高级作物，从而为城市居民提供安全，安心和好吃的食物。这是论坛报的思索出的答案。
在这里先介绍天水市。从西安再向西坐火车约4，5个小时的城市。甘肃省第二大城市，人口370万人，而论坛报工作的地方深入了更偏远的农村
地区，一个目前仍不知名的小环境保护公司。这个公司有SOHO基金会支援我们的活动。在这里的学校建立了尿粪分离式厕所，然后这个公司来用
其中的尿液栽培苹果，销往北上广深等大城市。产出的苹果质量高，是真正的安全，安心有机栽培苹果。受到居民好评，甚至帮助我们推销。是这个
我们的为数不多进项之一，现在我们准备建立一所堆肥制作工厂，来普及堆肥栽培知识，并为附近农民做贡献。关于资金，是一个老人帮助收集(论
坛报NO.13好好学习天天向上，一位80岁老人的挑战)，论坛报的任务是怎么才能建立对环境无污染并且循环再生产可能的堆肥厂，为了实现
这个目标：一，人畜粪尿都转化发酵堆肥，二，投资成本最低，三，建立再生产，循环型堆肥体系。关于天水农民喷撒生人畜粪尿不仅是天水农民，
大概全部中国农民都有喷洒没发酵的生粪尿，农民把自家屎尿，家畜粪尿，在自家的干田附近成堆一定期间后喷洒。遗憾的是，农民和农业指导人还
不了解粪尿的发酵。生粪尿和发酵完成堆肥完全是不同的物质。尿粪不混合时，单纯的尿液自然发酵快，没有大肠菌等的病害菌，寄生虫卵等。可是
在尿粪混会时，粪掺杂着大肠菌和病害菌，直接施用生粪尿的后果就是，在中国生产的蔬菜中发现大量大肠菌和病害菌。现在山东省农民已经开始向
日本输出大量蔬菜，全部采用化肥栽培，也有施还没发酵的人畜粪尿。论坛报很担心，一旦日本消费者发现这个现象，中国农产品将无法出口。山东
的农民希望尽快完成向堆肥栽培转化。实际上，日本的贸易公司已经要求中国农民(合作社,大规模农场)堆肥栽培。可是在中国，堆肥工厂稀少，
导致有机肥价格昂贵，转化堆肥的进程举步维艰。论坛报每天看中国农民直接施用不发酵粪尿，栽培作物。因此蔬菜都不敢生吃，要知道在日本，欧
洲和美国人有生吃蔬菜的习惯。在天水，农民还不知道发酵文化。他们的误解是，将生粪尿喷洒得离作物越近越有效果，这样的蔬菜是无法生吃的。
(论坛报NO.12,和北京的农场一样)。那个公司最大的价值是在学校厕所为试点，努力普及粪尿分离和厕所文明。这个便器从欧洲直接进口
的，可是在全中国除了天水这31学校之外再没有了，因为幸运的是从SOHO基金取得了普及教育下一代需要的大量资金。可是让孩子们习惯使用
粪尿分离便器并不容易，因为农村的便器一直以来就是粪尿混合的旱厕。论坛报对该公司，学校老师们和孩子们的努力表示由衷的赞赏。在天水市甘
谷县十里铺小学校，孩子们每天轮番打扫厕所，保证干净。厕所正面有揭示着详细的打扫指南。SOHO基金的一个重要目的是教授孩子们打扫卫生
的精神。论坛报认为那个目的已经达到了。但是粪尿分离式厕所并不能完全解决问题，根据调查结果，虽然都是一样的粪尿分离有的学校尿里完全没
有大肠菌，有的则有一点儿大肠菌。学校尿水的价值是，第一，因为这个尿肥还没完全发酵,所以尿水含有肥料价值非常高。第二，尿肥容易被作物
吸收而并且吸收效果显著(三个月以内被土壤全部都吸收，有效化率100)，是完全肥料。和堆肥相比，微生物增加效果降低，还没完全发酵处理
。另一方面,孩子们在学校做大便次数少，就粪量不多，粪又无法处理，持续在厕所累积，粪尿分离方式便器一边方便施尿肥，可是粪的处理成了
难题。堆肥厂为了利用学校厕所的粪尿量大概每年按牛粪换算大概在20吨以下，这是很少的数字。而农民施的自家屎尿肥是重要的肥料的。我们也
无法收集农民的屎尿。2,工厂的主原料是人畜粪尿，收集原料很困难就如上述所讲的，为了提高天水农产物质量，我们面临堆肥原料不足的难
题。我们现在正准备建立100亩的苹果示范园和足够生产400亩(或500亩)的苹果园肥料的堆肥厂。苹果和蔬菜相比不需要大量的堆肥，
每亩苹果(水果)栽培需要一年次每亩1.5吨，二年次1.5吨，三年次1吨，四年次0.7吨。为了一年次需要堆肥750吨(水分80%)，
主原料的牛粪需要;1000吨，麦秆，大米秆，玉米杆等副原料等300吨。为什么我们选择牛粪？牛粪氮肥料成分很少，和含有纤维物资很多，
适合苹果栽培。在日本岩手县成功的苹果农场都施主要牛粪堆肥。500亩苹果农场需要堆肥(吨)计算吨一年次两年次三年次四年次以后需要堆肥
750750500350需要牛粪10001000660470需要副原料300300200140学校粪尿202020201000吨牛
粪是1头奶牛每日粪;45kg×365天＝16,5吨(17吨)1000吨÷17吨＝52头我们去农村找牛粪尿的产地，想建立堆肥厂。可是
目前在麦积区里还没找到拥有至少52头以上的奶牛牧场。最大的牧场仅仅10头，其他农民都只1.2头，并且他们在居住在深山，交通不便，卡
车不能进入。稍远的地方发现了一所牧场，从麦积区坐卡车约一个小时，那个牧场是国家综合农牧场，养200头奶牛，产出大量粪尿，并设有机肥
厂。可是那个肥料厂的处理能力相当低，在工厂上闲置着大量未经处理的粪尿，总处理能力仅仅15%。接下来问题就是，从该牧场用卡车向工厂运
送粪尿的话是相当不卫生，也是不经济的。这是日本的教训之一(论坛报NO.3)。在牧场里建立堆肥厂，之后来运送堆肥的成品才是卫生并且可
以经济的。我们参观的该有机肥厂的问题：一，主原料的粪尿排除后在工厂长时间放置，粪已经失去了自己发酵能力。二，副原料是蘑菇残渣，树片
屑(最难发酵分解的原料，不要多)。一般副原料是麦秆，大米秆，玉米杆叶，干燥杂草，等。三，搅拌池床上有通风管，可是像日本一样完全被埋
没堵塞，和没有一样。四，在肥料厂上制作出的肥料没经过完整发酵，也没有热处理，来是水分高达60%的粪尿。病害菌，寄生虫，杂草种残存几
率非常高，称不上是成品。那么我们的堆肥工厂在这所工厂的基础上建立怎么样？没有主原料的问题可以解决。可是副原料的问题又出来了。像天水
一样的农民耕作面积少，麦秆和玉米杆作为冬天宝贵的燃料不会轻易让出，而栽培苹果的地方里收集副原料的很难的。为了天水农民将来能产出高级
苹果，水果的努力仍在继续。3,天水城市屎尿综合堆肥制作计划；天水式屎尿循环基本方式（建议）在天水屎尿处理，城市厕所，水洗式
厕所处理方式的还没充分调查以后要持续在天水要研究。把水冲厕所的固形物和水分怎么样转化堆肥,将会是在中国的首次尝试。如果成功的
话，可以将一部分的农地从化肥可以转化堆肥栽培。现在的水冲式厕所和下水方式在先进国家开发的,水冲式厕所→屎尿处理所→河川放流是成本
最贵的方式，尽管花了很多时间普及，可是这种方式不循环，带来环境污染。天水式屎尿循环基本方式（设想）改革的方式是在屎尿处理所把屎尿转
化堆肥，销售堆肥。水冲式厕所→屎尿处理所→堆肥(液肥)→销售水冲式厕所；和从来一样。在中国，人民努力不把手纸冲下是值得赞赏的，因为
这样的原料容易转化成堆肥原料。需要教育人民‘屎尿是堆肥’，是有价值的。屎尿处理所：将固形物，水分，不能发酵的物质分离。固形物;容易
发酵畜粪和副原料（麦秆，玉米杆叶，杂草等）容易转化堆肥。水分怎么样发酵？这一个难题。如果发酵的话，转化很好液肥。这个尿水和粪已经夹
杂就可能含有很多大肠菌等的病害菌,寄生虫卵。发酵时必不可少的环节，因为在这过程不存在对土壤产生有害影响的化学物质。而产生对土壤有益
的化学物质是作为好肥料的必要条件，但是添加的化学物质的量必须限定为少量，因为让会让堆肥或液肥的成分不安定。天水式水洗厕所方式必须尽
一切可能降低电力和燃料。像日本屎尿处理所一样的繁杂步骤尽量省去。处理过程中有点恶臭时无法避免的，但是没问题，其中确实在有效地杀灭病
害菌，寄生虫，杂草种等。具体是通过60温度90分加热。可行性高，那个设备成本也不贵。可是仍不算发酵。发酵液肥和加热液肥间没有施肥上
的问题。两个方式都可以灭绝病害菌，寄生虫，杂草种。发酵液肥与壤亲和性好（论坛报NO.11,14）。加热液肥方式也对土壤亲和性好这个
课题已经由陈向阳老师在麦积区的苹果种植，蔬菜农园种植中已经证明了。不能发酵的物质都有什么？首先是手纸，洗涤剂。在日本根据改正肥料取
缔法(1999年)是，从上下水道，屎尿处理，工厂和住房等来的污泥原料变肥料成分应该登录，禁止有害成分，砒霜,镉,水银,镍,铬,铅。
幸运的是，天水的医院，工厂不多,这令有害成分的使用不多，可以进行管理指导控制。手纸等按政府指导处理.论坛报结论;在天水，水洗厕所的
粪尿都可以转化堆肥。那个设备费用不贵。4,天水式屎尿循环基本方式（设想）的经济效果与济南新丰元肥业有限公司方式相比(论坛报NO
.13)固形物量比较少，因为推测下水的时固形物会溶解。济南天水粪尿量150万人70万人固性物40万吨18万吨利润20万元5万元天水
下水推测会溶解，导致量不会大，推测可以生产有机肥量10万吨,相对产出利润额则降低至5万元以下最大经济效果是以液肥可以普及堆肥栽培
,以堆肥栽培农民施化肥量可以降低,水果，特别苹果，樱桃质量比较向上。味道甜度可以提高2度。对病害菌有抵抗力，保管期间可以更延长。通
过这个堆肥栽培苹果面积几万亩，堆肥栽培农民收入可以提高。也为提高天水的GDP做贡献。在中国，苹果产地还没普及堆肥栽培。若在天水能
首次成功堆肥栽培的苹果的时候，天水苹果必会名扬四海。之后便可趁此良机顺势建立和谐农业，与社会主义新农村的建设。天水土壤贫瘠(氮很
少)，但恰恰适合水果栽培。以往以化肥栽培，导致土壤还没适应水果。天水的魅力的另一点是对水果栽培而言，拥有最好的日照和气候（温差）。
若加以堆肥栽培，天水水果可以到达全国一流水平！.日本堆肥需要量基于肥料成分，目前还没有人粪肥料成分的数据水分碳率氮磷钾石灰锰人尿注
1未发酵0,50,10,20,004人尿发酵0,240,050,05人粪注1未发酵10,50,4人粪发酵(0,5)(0,25)(0
,2)牛尿发酵0,130,90,3牛粪发酵80,115,82,191,781,761,700,83猪粪发酵69,411,43,61
5,541,494,111,56鸡粪发酵63,77,96,185,193,1010,981,44注1；来源：百度，中国人的未发酵粪
尿。其他来源：日本的调查数据注;发酵人粪堆肥比未发酵的2分之一(推定)根据一所济南屎尿处理公司，人屎尿分离后未发酵干燥处理肥料
的氮磷钾含有率是6%以下，成分内容没发表，和生粪比还多。日本和中国资料在可信度上相比，或许还有些差距。腐烂病对策1,腐烂病是什么,
怎么样克服在中国腐烂病是最大最多的水果病，不少农民随着参观农场提问腐烂病对策。论坛报调查过无数所日本，中国的苹果农场，大家都有应对
腐烂病的对策。听说,在日本除了去掉感染部以外对腐烂病治疗没有，而在政府的苹果研究所则说没有好的对策。他们介绍的方式是腐烂病污染的地
方用专用小刀切除去，抹药剂。若腐烂病在主枝发生的话，就无法切除去。论坛报在这里介绍在日本岩手的苹果生产组合(像中国的专业合作社一样
)开发的对策，可是这个方式是单棵对策，实际上做起来依然很辛苦。但这是我们必须做的腐烂病的对策。腐烂病容易大规模爆发，以往的情形来
看如果不立刻看法发病树木，很快会大面积传播。在日本，腐烂病也同样是最令人头痛的病害，稍为放松了树的管理就有可能大规模出现。一般而言
，枝腐烂病从三月出现，胴体腐烂病从四月出现。初春病斑呈现出红褐色，带湿气，有弹性，有类似酒精一样的特别气味。从树木从感染处裂开，若
采取修剪方式，往往使采果地方等，令树出现伤口以及从枯萎枝上感染。感染以后通过1-2年潜伏期发病。胴体腐烂病使树皮褐变腐烂，污染木质
。枝腐烂病发病后，病斑迅速扩大引起顶端枯萎症。一旦被污染，树势力整体衰退，在最坏的情况下树完全枯萎。另外伤口越新越容易感染，主感染
范围周围是十米多。防除办法是初春全树采取彻底检查，争取早期发现，早期治疗，减少菌密度，保护伤口，去掉感染部，施有机肥增强树木自身体
质，等综合防除办法。主干胴腐烂时，以专用小刀完全去掉污染部和周围健全，将Topsin-paste(iso,Thiophanate-
methyi),Topsin-M-paste(iso,thiophanat-methyl),oxinn-copper药剂涂在去掉
部。枝顶端被污染时，切断，并马上烧毁。特别注意若刚雨后，孢子容易扩散。农家在果园里时，作好干燥污染枝和准备好木柴，防范腐烂菌污染扩
大。村全体应该养成燃烧污染枝。顺带一提在日本，在出现杂草的地方病害虫发生和扩散，为了预防出现病害虫，4月，5月村全体去做燃烧杂草的
作业。作为对腐烂病措施，可以尝试在污染部上抹泥，之后缠上以乙烯基的办法。泥在果园和水混合的单纯的泥即可。应该对全部感染部措施采取
包扎，要耐心地多花时间，否则效果不完全。防除办法的原理是感染部上以水分包装可以防除。本论文介绍的东长冈果树生产组合成功了防除对腐烂
病除措施。(以上’依托农民专业合作社革新苹果栽培技术-日本专业果农的启示’17页,青岛农业大学国际合作社发展研究中心研究员川﨑
广人.’百度’上可以看.)1,腐烂病为了不发生的对策不密植，做间伐,好整枝,好修剪论坛报已经有了参观几百农场，几万棵苹果树的
经验。腐烂病在密植和不好间伐，整枝，修剪的农场上容易发生。.在日本的苹果农场，腐烂病已经逐渐得到有效控制，腐烂病被发现后就会立刻得
到处理。1）论坛报介绍岩手县的一所大规模苹果地方的经验，那个面积；300亩，海拔300米地点，日照非常好，在附近有小河川，灌溉充足
，倾斜度10-20度排水很好。堪称日本三大优秀立地地点农场之一。从1990年，政府积极地支援该农场的财务，由5个农民一起合作经营，
面积平等分摊。2010年以后常调查农场，发现了第一个问题，5个农民中1个已经即将倒闭之前，他已经表明了卖掉农场放弃农业，可是谁都不
买。另一个经营困难。剩下三个农民努力工作，可是那个经济却难以安定。第一个问题，在那个经营发生了很多腐烂病。那个农场的棵树中以腐烂
病污染高达2,3成，已经枯死。他的栽培方式是间隔2米3米方式的密植栽培。属于在日本最落后的种植方式。树枝都和邻居树枝接触，杂草伸长
到30厘米。另外他们连腐烂病污染的病源棵株都不砍伐，自然也疏忽了整枝和修剪。6,7月，树枝过于繁茂，约延伸5-10米。加上土壤的肥
料也有问题。别的三个好农场3米4米方式没有发现腐烂病。由此可以判断，树枝不太繁茂可以看到10-20米。对腐烂病最好对策是通风好。在
通风好的农场里腐烂病发生很少。第二问题，5个农民还没有交流和合作。这是最大的问题。论坛报推荐过两个好的农民交流合作的意义，可是因
为5个农民各执己见，所以无法合作。三个农民的经营很辛苦，可是收入还不如打工的高中毕业的年轻人。他们现在也见面也都不招呼，不交流。
5个农民中其中一个人小有名气，他产出苹果每年受表彰，可是不擅长销售和组织营运。别的好农民技术水平在平均以上，但是销售能力很好。如果
他们5个人一起合作的话，相信是可以克服任何困难的。抑或他们如果参加了大规模农业合作社（社员；3万人）也不会到如此境地。可是那个合作
社已经放弃了说服他们合作。作为农民，最重要是和邻居农民交流合作，和朋友一起合作学习，提高技术的。腐烂病的对策是同样重视合作交流。在
天水合作社运动刚才开始，农民心里还没普及了解。对腐烂病的最大的对策是一起合作学习的.2）在成功苹果生产组合的在污染部上绕上渗透水分
的大纸尿部的上加乙烯基日本岩手县东长冈水果生产组合,对腐烂病完全不使用农药。而且不用切除污染部。他们在超市里买了为动物用的大型纸
尿布，在污染部上绕上湿润的大纸尿布然后缠上乙烯基。效果惊人的好。不仅防范了腐烂病的蔓延，甚至有治好的个例。想出这个办法的是一个日本
社员的试验开始的，至今己经过去10年，已经开始成功地逐渐推广。在日本，腐烂病同样可怕，曾有因腐烂病消灭了一个农园的事例。用这个方法
，1张大纸尿布价格仅4.4元，1年使用张数220亩，6000张，2.7万元多。是在日本打工3个月的费用，不贵可以承受。但是为对中
国农民进一步降低成本，可以尝试将渗透水分的纸板或者用过的布片缠绕，之后绕上乙烯基。绕上乙烯基目的是为了防止干燥。因为病原细菌对水分
需求不高，减少通风的蒸发效果。此方法对农民来讲，容易实现，低成本。但是最重要的仍然是，提早发现，提早预防，提高管理和种植方式，降低
发生率才是关键。冬天是农闲期，可是最好办间伐，整枝，修剪的时期，因为病不活动的时期。和前年的工作做我评定，制作下次计划。三年前参观山西省长治市的苹果园的时，三，四十亩的农园的棵树都腐烂病已经蔓延了，那个最大的原因是为了防止苹果被盗，苹果园四方被砖墙壁围绕，没有通风。在天水果园都为了防止苹果被盗，被杂草和小荆棘树围绕，没通风，当然果园被腐烂病传染。与其对病害对策，不如为了腐烂病不发生的方式考虑。3)没有腐烂病的天水市伯阳镇下河村的果园下河村三个农民的在50亩多果园没有一切腐烂病。农园在最高土地的地方（1500米），台木是海棠，60%花牛苹果，40%红富士，2米×3米或2米×4米，梯田，密植和很多枝就4，5月一定很难通风，十年间用人畜粪尿栽培，土壤还没到达完全有机肥土壤，可是有很多微生物的痕迹，可以说好的土壤。论坛报提问了‘您们怎么样防止腐烂病’。他们回答‘一看见腐烂病，就治疗’。那个治疗方式是涂药。他们苹果收入很多，专心苹果栽培。他们说，一个30亩农民销售收入今年20万元，每斤4元，味道好吃，可是还没到达冰糖芯。一个8亩农民10万元，一个4亩4万元。30亩的农民孩子上大学。8亩农民的一个孩子农业接班人，有电脑。三个人都有智力手机。在日本都有农业接班人孩子是好的经营。孩子知道父亲经济就想接班农业。1 |
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