厨房里应储备的六大最佳食物
1.Blueberries
1.蓝莓
Plentifulintasteandfilledwithantioxidants,blueberriesareagreattreat.Youcanthrowthemintheblendertomakeasmoothie,sprinklethemontopofpancakes,orgrabahandfulandsnackonthem.Theantioxidantsinblueberrieshelpprotectagainstcancer,heartdiseaseandage-relatedillnesses.
美味可口又富含抗氧化剂，蓝莓是超级美食。可以将蓝莓放在搅拌机中做奶昔，也可以在煎饼上撒一些蓝莓，又或者直接抓一把品尝。蓝莓中的抗氧化剂有助于预防癌症、心脏病和与年龄相关的疾病。
Whilenotusuallycheap,youcansavemoneybybuyingthematadiscountwhentheyarenotasfresh.Thenjustfreezethemandtakethemoutanytimeyouarereadyforatreat.
虽然蓝莓不是很便宜，但你可以在折扣季不那么新鲜时购买。然后只要将它们冷冻起来，想吃的时候拿出来就行了。
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2.BlackBeans
2.黑豆
Ifyouwantplentyofproteinallwhilenotspendingtoomuchmoney,considergettingblackbeans.Youcanputtheminburritosorevenmakeblackbeansouporpatties.Withplentyoffiber,blackbeansaregreatfordigestivehealth.Trybuyingdriedbeansastheytastebetterandaremuchcheaperthancannedbeans.
如果你想要获得大量的蛋白质，但又不想花太多钱，那么可以考虑黑豆。可以在玉米煎饼里面放些黑豆，甚至可以做黑豆汤或肉饼。黑豆富含纤维素，有利于消化健康。尽量购买干燥的黑豆，因为干燥的口感更好，也比罐装的便宜。
3.BisonMeat
3.野牛肉
Eatingbisonisslowlycatchingon,andforgoodreason.Notonlyisitdelicious,bisonmeatalsohasmoreomega-3sthangrain-fedanimals.Cookingitisacinch,andallyouneedtopreparesomebisonsteaksissaltandalittleoliveoil.Easypeasy.
吃野牛肉渐渐变得流行起来，这是不无道理的。不仅因为野牛肉味美，而且其含有的omega-3s也比用粮草喂养的动物多。烹饪野牛肉不在话下，你只需要准备好腌好的野牛肉排和少许橄榄油就行。小菜一碟。
4.Walnuts
4.核桃
Muchcheaperthanalmondsandcashews,walnutsdon''tgetenoughcredit.Theyaregreatontopofsalads,andtheyevenaretastyontheirown.EatingwalnutsfewtimesaweekhelpsreduceLDLcholesterollevels,andtheymakeagreat,healthyyetinexpensiveandconvenientsnack.
核桃远比杏仁和腰果便宜，但却并未得到应得的赞许。将核桃撒在沙拉上就很好，单吃核桃甚至更美味。每周吃几次核桃能帮助降低低密度胆固醇含量，而且核桃是一种美味健康而又便宜方便的零食。
5.Oats
5.燕麦
Ifyoueatbreakfastatarestaurantinthemorning,youprobablyaren''teatinghealthy.Instead,investinoats,astheyhelpinthefightagainstcholesterol.Whetheryoubuyinstantorsteel-cutoats,youwillbedoingyourselfalotofgood.Throwonalittlehoneyorblueberriesforextraflavor!Notonlydoyouhavealow-costbreakfast,youhaveaveryhealthyoneatthat.
如果你的早饭都是在饭店吃的，那么你吃的可能不那么健康。相反，你可以吃些燕麦，因为它们能够降低胆固醇。不管你是买即食燕麦还是刀切磨碎的燕麦，都能够给身体带来很多益处。放些蜂蜜或蓝莓可以另增风味！这样的早餐既便宜又健康。
6.Broccoli
6.西兰花
Sittingdownandscarfingdownsomebroccolidoesn''tsoundappetizing.Togiveitsomeflavor,cookitinastirfryandletitwillsoakupalltheflavorsofthemeal.Broccoliisinexpensive,soit''sgreatifyouareonabudget.
坐下来吃些西兰花听起来让人觉得并不是很有食欲。想要味道更好，可以油炸西兰花，这样它就能更入味。西兰花很便宜，所以如果你目前生活拮据，那么吃些西兰花再好不过了。
Ifyou''veeverstuckrigidlytoadiet,managedtoloseweightbutthenpiledthepoundsbackon,it''snotyourfault.
如果你曾严格坚持节食并减肥成功，但之后体重却又反弹，这不是你的错。
Afteraboutfiveyears,41percentofdietersgainbackmoreweightthanthey''dlost-it''sjustthatyourbraintakescharge,doingwhatithastodo:fightingbackagainsttheperilsofpotentialimminentstarvation.
41%的节食者在五年之后体重会反弹，并且要比减下去的还要重。这一情况应该是你大脑负责的，因为它要做必须做的事情：那就是与潜在的、迫在眉睫的饥饿作斗争。
Thetruthiseveryone''sbrainhasasetbodyweightrangethatitwillfiercelydefend.
实际上，每个人的大脑都会拼命把体重维持在特定范围内。
Therange,whichvariesfrompersontoperson,isdeterminedbygenesandlifeexperience.
这个范围因人而异，取决于基因和生活经历。
减肥失败不怪你!你的体重大脑来决定!
Inanidealworld,yourbraindefendsthisrangewithanaturalprocessofsubconsciousweightregulationwhichgentlynudgeshungerandactivitylevelssoyoueatorexercisenomoreorlessthanyourbodyneeds.
理想情况下，大脑会自然而然地进行潜意识的体重管理，对饥饿程度和运动量进行微调，确保食物的摄入量和运动量既不超过也不少于身体所需总量，使体重维持在该范围内。
Withinthisrangeyourweightwillberelativelyeasytomanage.There''severychanceifyoudropbelowyour"brainweight",you''llmeetpowerfulresistanceintheformofcravingsforquick-fixcalories.
在这个范围内，体重相对容易管理。如果你的体重下降到低于"大脑体重"的水平，身体很可能会以对速效热量渴望的形式进行强烈的抵抗。
Thebestwaytodiscoveryourtruebrainweightistomaketheconsciousdecisiontostopdietingandtry"intuitiveeating".
发现真实大脑体重的最佳方法是有意识地停止节食，尝试"直觉饮食"。
Itissimple:eatonlywhenyou''rehungryandstopwhenyou''refull.
这个方法很简单，即饿了就吃，饱了就停。
Withinsixto12months,yourweightshouldstabilizetoyourbrain''sdesiredrange.
6到12个月内，你的体重就会稳定在大脑希望的范围之内了。
DON''TBELIEVETHEHUNGERHYPE
千万别信那种不吃东西的宣传
Youshouldn’tbelievealltherulesaboutwhen,whatandhowtoeatthings.Clickthroughtofindout6oftheworstdietmythsaround–andwhatyoushouldbedoinginsteadtosaveyourselffromhungerhell.
千万别信那种什么时候吃、吃什么以及如何吃的规则。继续点击下去看看六大最糟糕的饮食建议——以及你可以做什么以让自己不再挨饿。
CALORIESARECALORIES
卡路里就是卡路里
100caloriesfromfruitsand100caloriesfromapacketofcrispsarenotthesame.Whilenaturalfoodisfullofnutritiouscaloriesessentialforabalanceddiet,processedgreasyfoodisonlymadeupofso-called''emptycalories''thathavenobenefitandwww.edu800.cnonlymakeyougainweight.
水果中的100卡路里与一包薯片的100卡路里是不一样的。天然的食物富含的是平衡饮食必备的营养卡路里，而油腻的加工食品会产生所谓的“空热量”，这种热量不仅没有益处，而且还会让你增重。
BREAKFASTISBAD
吃早餐不好
Skippingbreakfastsoyoucansavethosemorningcalories?You''llsoonfindthatyourearlylunchandcomfortdinnermakeupformorecaloriesthantheonesyoucould''vehadintheearlyhours.Noteatinginthemorningmeansyouwon''thavemuchenergythroughoutthedayandwillloweryourmoodandmotivationlevels.
不吃早餐这样早晨就不会有卡路里了？很快你就会发现早点的午餐和舒适的晚餐比你早上原本应该摄入的卡路里要多得多。早上不吃东西意味着一整天你都无精打采，同时也会让你的心情变坏、减少你的动力。
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DON''TEATJUNK
不要吃垃圾食品
Avoidingallsortsofjunkfoodandtreatskeepsyouphysicallyhealthy,butonlytheoretically.Whenyoulivebythe''allornothing''ruleandgetincreasinglystressedoveryourcravings,thenewstresswillcauseyoutocravemore.Sostoptheendlesscyclebyallowingyourselftohaveatreateverynowandthen.
不吃各种各样的垃圾食品和甜食能让你身体健康，但这只是理论。当你遵循着孤注一掷的原则，对吃东西的渴望感到越来越有压力时，新的压力会让你更想要吃这些。所以不要这样无限循环了，让自己时不时地吃些甜食吧。
DETOXDEPENDENT
依赖排毒
Detoxisoneofthemuch-talkedaboutcrazesinthefoodieworld,butthetruthis,ourbodyhasthegreatestdetoxfunctionofall-ourdigestivesystem,kidneysandliver.Ifyoucutoutalcoholandcutdownoneatingundesirablefoods,thenyoushouldn’tneedtodetoxatall.
在美食界，谈论最多的话题之一也就是排毒了，但事实是我们的身体有着最健全的排毒功能——我们的消化系统、肾和肝脏。如果你不再喝酒，也不再吃那些不良食品，那么你根本就不需要排毒。
FATMAKESYOUFAT
脂肪会让你发胖
Therearetwotypesoffat:thegoodandthebad.Avocados,nutsandfattyfishsuchassalmoncontainthehealthyfatthatprotectsourheartfromdiseases.Onthecontrary,unhealthyfatsthatareingreasyfoodscanleadtoweightgainandcardiovascularproblems.Donotcutoutalltypesoffat,becausethegoodonesareessentialinournormaldiet.
脂肪有两种：好的脂肪和不好的脂肪。牛油果、坚果、三文鱼等富含脂肪的鱼类富含健康的脂肪，能够保护我们不患心脏病。相反，油腻食物中不健康的脂肪会让你体重增加，导致心血管问题。不要拒绝摄入所有的脂肪，因为好的脂肪是我们正常饮食所必备的。
STOPSNACKING
不要吃零食
Thereisnothingwrongwithnibblingatsomesnacksthroughouttheday-infact,itkeepsyourhungerincontrolandpreventsyoufromovereatingonmealtimes.Whatmattersisthenutritionalchoiceandportionsize.Ditchthecrispsandicecreams,andreachoutforfruits,nuts,andyoghurtinstead.
每天吃些零食并没有什么不好——事实上，吃零食能控制你的饥饿感还能防止你在饭点时暴饮暴食。重要的是营养选择和零食份量。不要吃薯片、冰激凌，相反可以吃些水果、坚果和酸奶。
BREAD
面包
Whenyou''renotfeedingapasselofpeopleeveryday,awholeloafofbreadcanbedauntingtogetthroughwithinaweek.Agoodsolution?Freezingwhatyouwon''teatimmediately.Then,simplypopslicesinthetoasterwhenyouneedthem.
当你每天不用为一群人做饭时，一周内吃完一整条面包是很艰巨的。好的解决方法？把你暂时不吃的先冷冻起来。然后，在你想吃的时候放到烤面包机里烤一下就行啦。
CHEESE
奶酪
Yep,cheese—specificallypre-gratedcheese.Thiswillsaveyoutimeonweeknightsandspareyoufromhavingtowashthattrickygrateraftereverysinglecheesymeal.Justshredablock,popportionsinsealedbagsandtosstheminthedeepchill.Itwww.zycaihui.comcooksupjustasquicklyasfreshcheese.
是的，奶酪——尤其是已经磨碎的奶酪。冷冻起来将会节省你工作日晚的时间，同时每吃完一顿芝士饭后还能让你不用再去洗繁杂的磨碎机。只要将奶酪块磨碎，放在密封袋里，然后将它们放到冰箱里冷冻。做饭的时候，冷冻芝士与新鲜芝士一样容易融化。
RIPEBANANAS
熟透的香蕉
Past-their-primebananasareperfectforbananabread,butnoteveryonehastimeforbakingmidweek.Ifyourbunchisturningfast,stickthebananasinthefreezer.They''realsogreattoaddtosmoothies—justpeel,chopthemupandchill.
熟透的香蕉特别适合做香蕉面包，但并不是每个人都有时间在周三烘焙香蕉面包的。如果你买的那堆香蕉熟的很快，那就把它们放到冰箱里吧。同样，放到奶昔里面也很好喝——只要剥掉香蕉皮，切成一块块的，放到冰箱冷冻就行了。
GINGER
生姜
Turnsoutthatgingergratesmucheasierwhenfrozen—justmakesureyoupeelitbeforefreezing.Andevenifyou''renotplanningtograteyourginger,freezingstillkeepsgingerusableinthelongterm(becausenooneeverusesthewholething,right?).Freezeitin1-inchcubesandthawbeforechopping.
事实上冷冻后的生姜更好切碎——只是要确保冷冻前把皮刨了。即使你不打算切碎生姜，冷冻起来也能让它们的食用期更久（因为没有人会用整块姜的，对吧？）。把它们冷冻在一英尺的制冰格里，切之前要化冻。
HOTPEPPERS
红辣椒
High-qualityproduceishardtocomebyduringthecoldwintermonths.SherryRujikarn,associatefoodeditorintheGoodHousekeepingTestKitchen,stocksuponherfavouritefreshchillisatthefarmers''marketduringwarmermonthsandgetstowork.
寒冷的冬季很少产出这种高质量的农作物。GoodHousekeepingTestKitchen杂志的副食物编辑SherryRujikarn就会在较暖的月份从农贸市场购买她最喜欢的新鲜辣椒储备。
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FRESHHERBS
新鲜蔬菜
Whenyoubuycorianderordillsoldinlargebunches,it''susuallywaytoomuchforonerecipe.Onewaytostorethemisbypulsingchopped-uppieceswitholiveoilandpouringthemixtureintoanicecubetray.Later,justtossacubeintoapotofsauceorsoupwhenyouneedit.
当你购买大量的香菜和茴香时，通常一顿饭是用不完的。储存这些蔬菜的一种方式就是把它们切碎放到橄榄油里，然后将这一混合物放入到制冰格中。之后当你需要的时候，直接将冻好的一块放入到酱汁或汤中就行了。
WHOLEGRAINFLOUR
全麦面粉
Ifyou''retryingtoaddmorewholegrainstoyourbakingrepertoire,takenote:Wholegrainflourcangorancidlikenutsandwon''tjustforeverandeverlikethewhitestuff.It''sshelflifeisonlyafewmonths,butfreezingwillextendit.
如果你正试着在你的烘焙容器中放入更多的全麦，请切记：全麦面粉会像坚果一样发酸，永远不会像白面粉一样。全麦面粉的保质期只有几个月，但冷冻后会延长其保质期。
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