鱼香肉丝如何才做的地道
主料:
瘦猪肉150g,莴笋丝50g,水发木耳30g
辅料:
葱花20g,姜末5g,蒜末10g,泡红辣椒30g
鱼香汁:
酱油10g,醋20g,白糖15g,盐1g,水淀粉10g,肉汤20g,料酒2g
腌肉汁:
盐1g,水淀粉10g,料酒2g,混合油30g
?将猪肉、木耳、莴笋切成丝,猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。?将泡红辣椒切成末。?将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。?锅烧热,入混合油,加入肉丝炒散,至肉丝表面变白。?加入泡辣椒炒出香味。?加入姜末和蒜末炒出香味。?加入莴笋丝和木耳丝,炒至莴笋丝微软。?加入鱼香汁快速翻匀。?撒上葱花拌匀即可出锅装盘。看完是不是瞬间觉得胃口大开了
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