小鸡炖蘑菇+原味鲜，演绎鲜味科学与烹饪应用的华丽邂逅哈喽，诶福瑞巴蒂，最近好吗？哎呀，现在的气温真是“跌跌”不休，一言不合就冻得人直哆嗦。所
以，作为大家贴心“军大衣”的我，今天特地带来了一道非常美味的东北C“味”担当——小鸡炖蘑菇，来帮大家驱寒暖胃。小鸡炖蘑菇的主要食材
是鸡和干榛蘑，还有“深藏功与名”的粉条；调味料主要是葱姜蒜、八角、酱油、老抽、盐、糖以及我的秘密法宝“太太乐原味鲜”等。一般来说，
东北炖菜通常就是葱姜蒜、八角爆锅，然后加入食材就行。但做小鸡炖蘑菇时，炒“糖色”必不可少，所以我们还要加入酱油和少量白糖翻炒，直到
鸡肉挂上糖色后再加入老抽，这样可以给嫩白的鸡肉增添一抹红亮的光泽。然后，我们就可以将小鸡的“老搭档”榛蘑加入锅中，倒入热水。前奏都
准备完毕，剩下的就交给时间和火。你会听到锅里发出咕噜咕噜的声音，诱人的香气也会渐渐弥漫出来…..等到鸡肉变的酥软后，我们就可以加入
泡发的粉条，加盖炖10-20分钟左右，再根据自己口味加适量盐、辣椒、香菜或者葱花调味，当然不能忘了我的提鲜增香法宝——“太太乐原味
鲜”。如此这般做好的小鸡炖蘑菇用勺子趁热秃噜几口浓汤，你会感觉鲜美的滋味正在舌尖跳舞…….各位小伙伴们，你们知道为什么如此简单的食
材搭配，却能造就出这么迷人的鲜美滋味吗？其实这里面暗含了鲜味相乘的奥秘。鸡肉中的基本鲜—氨基酸遇上了榛蘑携带的协作鲜—核苷酸，二者
的完美搭配，促成了鲜味口感的成倍放大。所以在日常生活中，虽然人们不是很清楚鲜味相乘的科学原理，但追寻“鲜”的本能，促使人们学会用
具有鲜味的不同原料混合在一起，造就出鲜味感猛增的现象，而小鸡炖蘑菇便是其中最典型的一种。秉承着“立志为13亿人缔造鲜美生活”的愿景
，鲜味调味品行业的领“鲜”者太太乐不仅创造性地提出“鲜度”概念，还完美地将“鲜味相乘”原理应用于现代工业化生产，研发出了一系列增鲜
调味产品，比如我这道小鸡炖蘑菇中的“原味鲜”。从配料表中我们可以看到，太太乐原味鲜由鸡肉、蘑菇、小葱、白胡椒、食用盐、淀粉、大蒜、
玉米以及白砂糖这九种我们常见的食材组成。经过太太乐的精妙配比，原味鲜的口感清新、味道淡雅鲜香。因此，将它加入小鸡炖蘑菇中，可以进一
步放大小鸡与榛蘑自带的“鲜”，从而让我们体验到极致鲜滋味。天王盖地虎，小鸡炖蘑菇；宝塔镇河妖，榛蘑加辣椒。还在等什么？小伙伴们也赶
紧动手给自己做一顿鲜香味美、驱寒暖胃的小鸡炖蘑菇，感受一下鲜味科学与烹饪应用的华丽邂逅吧~ |
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