在家吃饭/「炖补」好简单!3道素炖补电锅一指完成忽冷忽热的天气想要来点「炖补」养身吗?电锅绝对是忙忙族的好朋友,除了简单的保温跟煮饭,制作起 料理更是简单方便,《大忙人的电锅素炖补》收录料理达人江艳凤老师多年使用电锅心得,呈现一道道美味养生又口感枪爽的素炖品。懒人族更要看 ,只要一指按下电锅键,你也可以变身炖补达人喔,现在就来看看3道好料分享吧。电锅素炖补:五行蔬菜汤份量:约4人份,难易度★材料:干香 菇6朵、红萝卜150公克、白萝卜200公克、白萝卜叶100公克、牛蒡150公克、水1200c.c.做法:1.香菇洗净;红萝卜、白萝 卜洗净切块备用。2.白萝卜叶洗净切段;牛蒡洗净切片备用。3.取内锅,放入全部材料,加入水。4.放入电锅中,外锅加入2杯水,按下开关 ,煮至开关跳起焖5分钟即完成。五行蔬菜汤。图/朱雀文化提供秘诀:1.干香菇可以自行在大太阳下曝晒,增加维生素D的营养成分。2.这 道料理不加调味料,就是要喝蔬菜自然的鲜甜味。电锅素炖补:银杏百合丝瓜汤份量:约4人份,难易度★★材料:丝瓜1条、银杏70公克、百合 40公克、姜15公克、水1200c.c.调味料:盐适量1大匙做法:1.丝瓜洗净去皮切块;银杏、百合各洗净;姜洗净切丝备用。2.取内 锅,放入丝瓜、银杏、百合及姜,加入水。3.内锅放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关,煮至开关跳起。4.放入姜丝,加入调味料即完成。 银杏百合丝瓜汤。图/朱雀文化提供秘诀:如果能买到新鲜百合最好,不然也可以在中药行买干燥的百合,先用滚水汆烫5~10分钟去除杂质,捞 起后再放入干净的温水中稍微发泡,便可料理。电锅素炖补:眉豆花菇汤份量:约4人份,难易度★★材料:眉豆150公克、花菇12小朵、姜1 5公克、水1300c.c.做法:1.眉豆洗净泡水至少5小时;花菇洗净泡软;姜洗净切片备用。2.外锅洗净擦干,按下开关加热,加少许油 ,放入姜片、花菇炒香取出。3.取内锅,加入眉豆、花菇、姜片及水。4.内锅放入电锅中,外锅加入2杯水,按下开关,煮至开关跳起焖10分 钟。5.加入调味料拌匀即完成。秘诀:眉豆可以和糙米一起煮成眉豆糙米饭,尤其如果将眉豆泡到微微发芽,营养成分更高。来源:元气网 |
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