补充叶酸预防脑中风中风也叫脑卒中或卒中，是全球范围内最危险的心脑血管疾病之一。调查结果显示，我国每年病逝于脑血管疾病近300万人，脑血管病
已超过肿瘤，成为我国城乡居民死因的第一位。心内科教授研究成果：补充叶酸，减少中风。近日，在第18届中国南方国际心血管病学术会议
上，北京大学第一医院心内科及心脏中心主任霍勇教授为大家介绍了中国特色预防脑卒中的方法：补充叶酸。该名为“补充叶酸防治脑卒中疗效
”的研究由北京大学第一医院霍勇教授、美国伊利诺大学芝加哥公共卫生学院哈肯·德米塔斯博士等9位中美医学家联合进行，结果曾刊登在英国出
版《柳叶刀》杂志上。从2008年开始，霍勇教授带领团队对20702名高血压患者进行了随访实验，究结果表明，在缺乏叶酸的地区，尤其
是没有进行叶酸全民强化的地区（如中国），在高血压患者中补充叶酸，可减少脑卒中的发病率。叶酸对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少
体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降，并且预防癌症。通常我们每天从食物中获取的叶酸约300微克，
要起到预防作用，最好额外补充200微克。食补叶酸这些食物帮您忙由于叶酸本身易因烹煮或存放方式而耗损流失的特性，所以，建议每天要保
证食用一定量的新鲜果蔬，特别是以下几种食物，尽量减少烹饪时间，补充叶酸，轻而易举。1、芦荟--叶酸含量：85~120（微克/100
克）芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。2、
蛋黄--叶酸含量：121（微克/100克）鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中，而且其蛋白质含量和种类也很丰富，每天吃一个鸡蛋，也是不错
的。3、西兰花--叶酸含量：120（微克/100克）西兰花的热量极低，对于需要控制糖分和胆固醇摄入的中老年朋友来说极为适合。其含有
高量的叶酸，纤维多的特性还能改善很多朋友便秘的困扰。4、燕麦--叶酸含量：190（微克/100克）燕麦是营养成分相当高的全谷类食
品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸。同时，燕麦中的其他有效物质能帮助疏通血管、降低三高，对于每个年龄段的人来说，无疑都是最佳的食
物之一。5、猕猴桃--叶酸含量：30（微克/100克）猕猴桃不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人
体吸收利用率，具有相辅相成的作用。 |
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