第9章 人体的营养第四单元 生物圈中的人糖类 备用能源 蛋白质 水维生素有机物 调节佝偻病 骨质疏松症 贫血 地方性甲状腺肿 夜盲症 脚气病
坏血病 蔬菜 水果 维生素D 消化道 消化腺 咽 消化 吸收 唾液胃液肠液胰液胆汁消化酶脂肪分解 口腔 胃小肠小肠麦芽糖葡萄糖甘
油脂肪酸氨基酸毛细血管 循环 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 胃 小肠 大肠 小肠 消化 吸收 胆汁 肠液 胰液 小肠绒毛 毛细血管
全面 平衡 30% 40% 30% 米、面 脂肪类、油盐多的 肉蛋类 奶豆 质量安全 污染 安全 优质 核桃仁含有的能量比花生仁
多 核桃仁含有的能量比花生仁多 燃烧 小于 乙 防止能量散失 沸腾 完全燃烧 重复 食物种类 对照 唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌会影
响馒头在口腔中的消化不变蓝 变蓝 唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌会影响馒头在口腔中的消化淀粉 蓝 唾液(唾液淀粉酶) 麦芽糖 牙齿的咀
嚼 舌的搅拌 口腔 两组 1号、2号 唾液 唾液 2 1号、3号 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 1BDBBAAB
淀粉 1 2肝脏胃液、肠液、胰液 小肠 7胃胃淀粉 脂肪蛋白质甘油和脂肪酸 ABCCADAAACCC不变蓝 变蓝 ①与②对照，变
量是唾液(或②与③对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌)牙齿的咀嚼和舌的搅拌 馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，又与唾液的分泌有
关0.104 蛋白质胃C丙杂粮馒头、清炒虾仁、香菇青菜等 患糖尿病的人要减少糖类食物的摄入、主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、荤素合
理搭配CACDCCCABC脂肪、蛋白质 提供能量 唾液是否影响淀粉的消化 模拟口腔温度 1、4 1该试管加入了唾液，唾液与淀粉充分
混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉完全分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝细嚼慢咽 消化道 消化腺 ④ 肝脏 ⑤ 胃 氨基酸 循环系统 ⑧
②⑧ 能量 不偏食、不挑食 ① 皱襞③毛细血管上皮细胞 AACBCB谢谢观看Thank you for watching |
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